Лікувальні і корисні властивості продуктів харчування. Корисні та цілющі властивості фруктів, овочів, листя і трав

Як велике різноманіття продуктів харчування, що вживаються людиною в їжу, так і багатогранні лікувальні і цілющі властивості цих продуктів. Кожен овоч і фрукт, кожна травинка і листочок вносить певний внесок у стан здоров'я нашого організму. Про корисні властивості певних продуктів харчування відомо всім. З давніх часів люди навчилися використовувати різні продукти, переважно рослинного походження. За довгі роки, з досвідом, людині спадало, що саме рослинна їжа здатна не тільки запобігти багато захворювань, але і лікувати. Знаючи цілющі та лікувальні властивості окремих продуктів, можна самостійно підібрати правильний раціон для підтримки здоров'я організму, а також застосовувати їх для лікування різних захворювань і відхилень у стані здоров'я.

Як впливають продукти на людину?

Петрушка - трава мужності. Петрушка робить людину мужніше. Петрушка містить багато вітаміну С, а крім того, мультивитаминное речовина апиол, яке активно впливає на наш стан.

Банани - смачне засіб проти дипрессий. Ці жовті фрукти містять в собі алкалоїд харман, основу якого складає " наркотик мескалін. Поївши бананів, душевний стан людини помітно поліпшується, він починає відчувати себе набагато краще, а якщо він до того перебував у стані депресії, вона пропадає.

Кориця дарує задоволення. Аромат кориці надає сильне еротичне дію. Додавайте корицю в кожен свій десерт!

Цибуля - знеболювальний засіб з грядки. Ефірне масло алікін, що входить до складу цибулі, має болезаспокійливу і жарознижувальну дію, що і аспірин. Старе засіб від головного болю і ломоти в тілі - гарячий цибульний сік.

Пиво містить жіночі сексуальні гормони. Також і в дріжджах міститься естроген, який виробляється тільки в яєчниках у жінок. Дія цих речовин сприяє зростанню "пивного живота". Хміль містить в собі також і заспокійливі речовини, так як одна з його складових - метилбутинол, на основі якого роблять снодійне.

Масло зміцнює нерви. Вживаючи в їжу олію, людина стає більш врівноваженим і спокійним. Відповідно, якщо не є масло зовсім, настрій погіршується, людина стає більш нервовим і агресивним.

Перець дарує відчуття щастя. Основна складова чилі - капсацин, в перці - пиперин. Гостра складова перцю здатна нейтралізувати больові відчуття. Завдяки псевдоболи, яку викликають чилі і перець, мозок виробляє опіат. І це трохи пізніше дарує незабутнє відчуття щастя.

Помідори надають нам сміливості. Завдяки вмісту в досить великій кількості 5-гідро-кситриптамин в помідорах, чиє дію нагадує дію серотоніну. Ми розслабляємося, втрачаємо "гальма". Недарма помідори називають іноді "яблуками любові".

Сир має властивість веселити. Настрій підвищують містяться в сирі амінокислоти тирамін, тринтамин і фенілетиламін.

Болезаспокійливі продукти

Всі знають як шкідливі таблетки, проте терпіти біль іноді буває нестерпно і руки самі тягнуться в коробку з ліками. Однак існують продукти, які не гірше будь-яких таблеток зможуть впоратися з болем. Так, ви не помилилися, вони існують, більше того, діють за тим же принципом що і болезаспокійливі ліки: тобто, заглушають біль, а не усувають її причини. Їх рекомендується використовувати як заміну ліки, при болях зрозумілого походження: травматичних, зубного болю, м'язової болю, захворюваннях суглобів та багатьох інших

Лідируюче місце серед болезаспокійливих продуктів займають гострі продукти. Все простіше, ніж здається: часник, гірчиця, хрін, перець, і подібні їм овочі викликають при їжі подразнення смакових рецепторів, відчуття від цих продуктів, особливо в великих кількостях, неприємні, і організм захищає себе, у величезній кількості викидаючи «гормони щастя» - ендорфіни. Ендорфіни ж це найважливіші нейромедіатори мозку. Вони мають морфиноподобным дію, регулюють проникність судин. Ендорфіни утворюються в головному мозку, і надають болезаспокійливий і заспокійливий ефект, що, власне і потрібно у випадку сильних болів. Ендорфіни допоможуть вгамувати не тільки біль, викликаний гострим смаком продуктів, але й біль заради заспокоєння якої ці продукти і були вжиті в їжу.

Ще один вид болезаспокійливих продуктів - спеції, такі як тархун, петрушка і шафран. У них мережа ефірні масла, які активізують кровообіг і сприяють швидкому загоєнню ран і травм. Але дія спецій не є таким швидким, як дія гострих продуктів. Однак спеції - це варіант для людей, яким протипоказана гостра їжа. Ну а ще одним болезаспокійливу, надають протизапальну дію, є ромашка.

Разом з тим, існують і такі продукти, що біль тільки посилять. І це: сир, свинина, кава, шоколад, копченості, пиво, бобові, консерви, і взагалі смажені страви. Більшість з таких продуктів містить біогенні аміни (насамперед, тирамін), які періодично стають причиною спазмів судин.

Пиво, що містить кофеїн, кава і шоколад - своєрідний наркотик. Відсутність цих продуктів викликає протест звик до них організму, що виражається в болі. А в копченостях міститься нітрит, який може викликати сильну біль у скронях.

Продукти, що піднімають настрій

1. Молоко. Ваш мозок потребує амінокислоти триптофан, яка потрібна для утворення серотоніну - нейромедіатора, який надає заспокійливий ефект і піднімає настрій.

2. Шоколад. Містить безліч речовин для підняття вашого настрою, включаючи анадамід, який впливає на ту частину мозку, що і тетрагідроканнабінол - активний компонент конопель. До того ж, солодкість збільшують рівень ендорфінів - гормонів щастя.

3. Цільнозерновий рис або паста. Багаті вуглеводами, які підвищують рівень серотоніну. Складні вуглеводи, які містяться в рисі, допомагають довше зберегти гарний настрій.

4. Скумбрія. Фінське дослідження показало, що люди, які споживають рибу на 31% більше, ніж інші, рідше страждають депресією. Жирна риба, така як скумбрія, найкраще джерело кислоти омега-3. Вони збільшують рівень серотоніну, а також підвищують сприйнятливість до нейромедіаторам. Високі дози омега-3 можуть допомогти навіть хворим, які страждають клінічною депресією. Також містить вітамін B12, потрібно для утворення серотоніну.

5. Брокколі. Містить фолієву кислоту, яка також входить групу вітамінів B. B9 (фолієва кислота) бере активну участь у підняття вашого настрою.