Моркву. Корисні й цілющі (лікувальні) властивості моркви. Чим корисна морква. Лікування морквою - народні рецепти

Склад моркви: вітаміни та мінерали

Морква - дуже корисний овоч для організму. Корисні і лікувальні властивості моркви пояснюються її багатим складом. Морква містить вітаміни групи В, РР, З, Е, , в ній присутній каротин - речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Морква містить 1,3 % білків, 7 % вуглеводів. Чимало в моркві мінеральних речовин, необхідних для організму людини: калію, заліза, фосфору, магнію, кобальту, міді, йоду, цинку, хрому, нікелю, фтору та ін В моркві містяться ефірні олії, які обумовлюють її своєрідний запах.

Морква містить бета-каротин, який покращує роботу легенів. Бета-каротин є попередником вітаміну А. Потрапляючи в організм людини каротин перетворюється на вітамін А, який найбільш корисний для молодих жінок. Також цілющі властивості моркви пов'язані з зміцненням сітківки очі. Людям, страждаючим короткозорістю, кон'юнктивіту, блефаритами, нічною сліпотою і швидкою стомлюваністю вживання цього продукту в їжу дуже бажано.

Корисні властивості моркви. Лікування морквою

Корисні властивості моркви використовуються в харчуванні людини. Корисно погризти сиру моркву, так як це зміцнює ясна. Так як вітамін А сприяє росту, то морква особливо корисна дітям. Цей вітамін необхідний для нормального зору, він підтримує у хорошому стані шкіру і слизові оболонки. Морква, страви з моркви і особливо морквяний сік використовуються в лікувальному харчуванні при гіпо - і авітамінозі А, захворюваннях печінки, серцево-судинної системи, нирок, шлунка, недокрів'ї, поліартриті, порушеннях мінерального обміну. Пюре з сирої або вареної моркви показано при коліті.

Варена морква допомагає лікувати злоякісні пухлини, дисбактеріоз кишечника, нефрити. Володіє цей овоч і протимікробними властивостями. Також в моркві містяться фітонциди. Досить пожувати морквину - і кількість мікробів у роті різко зменшиться. Для лікування нежиті можна закапувати в ніс сік моркви. Лікарі і кулінари радять використовувати в їжу столову моркву з яскраво-червоною шкірочкою, особливо якщо вона прибрана до перших осінніх заморозків.

Відварна морква досить часто включається в раціони хворих на цукровий діабет. Щоб організм швидше засвоїв вітамін А моркви, її доцільніше вживати зі сметаною або рослинним маслом. По властивості стримувати утворення жирів в організмі морква з овочів поступається лише капусті. Сполук калію в моркві в 10 разів більше, ніж сполук натрію. Це, разом з харчовими волокнами, наділяє цей коренеплід не тільки сечогінні, але і помірними жовчогінними властивостями.

Залежно від стану людини сирий морквяний сік можна пити від 0,5 до 3-4 л на день. Сік моркви допомагає привести весь організм в нормальний стан. Морквяний сік - найбагатше джерело вітаміну А, який організм засвоює швидко. У соку моркви міститься велика кількість вітамінів В, С, D і Є. Морквяний сік поліпшує апетит, травлення і структуру зубів.

Годуюча мати з метою поліпшення якості молока повинна щоденно пити морквяний сік.

Сирий морквяний сік є природним цілителем при виразках і ракових утвореннях. Він підвищує опірність організму до інфекцій, ефективно діє на підшлункову залозу, підвищує опірність і лімфатичних залоз внутрішньої секреції, пазух лицьового черепа і дихальних органів. Морквяний сік зміцнює нервову систему і не знає собі рівних в підвищенні енергії та сили організму.

Суха шкіра, дерматит (запалення шкіри) та інші шкірні захворювання є наслідком недостатності в організмі поживних речовин, що містяться в сирій моркві. Це стосується і очних хвороб: офтальмії, кон'юнктива і т. д.

Як засіб боротьби проти виразок і ракових утворень сирий морквяний сік - чудо нашого століття. Однак його потрібно приготувати правильно (витягти з клітковини), а всяку їжу, що містить концентрований цукор, крохмаль і зернову борошно, повністю виключити.

Лікування морквою - народні рецепти

Вранці натщесерце давати дітям 50-100 мл морквяного соку. Послаблює м'яко і добре.

Полоскати горло при ангіні кілька разів в день: на 100 мл свіжого морквяного соку додати 1 ст. ложку меду, розмішати, розбавивши склад навпіл з кип'яченою водою.

Чим більше кислотності в шлунку, тим більше слід вживати морквяного соку.

Свіжий сік підсолодити медом і змащувати або полоскати рот при молочниці.

Щодня вранці натщесерце з'їдати 100 г тертої моркви із сметаною або рослинним маслом або сік по 1/4 склянки 4-5 разів на день, змішавши його з медом. Застосовується при недокрів'ї, авітамінозі і загальному занепаді сил.

Каротин, що міститься в моркві, благотворно впливає на зміцнення зору.

Морква при опіках: при свіжих опіках накладати кожні 20-30 хв кашку з свіжої моркви, а також до запалених ділянок шкіри і гнійних ран.

Дітям від глистів пити натщесерце 1/2 склянки морквяного соку або свіжу натерту моркву - 100 р. Можна дати дітям по 1 ч. ложці конопляної олії 2 рази на день натщесерце з хлібом. Масло проносить і умертвляє глистів (прованська, горіхове масло).

При нирково-кам'яної хвороби та як вітрогінний:
а) розмолоти насіння моркви в порошок. Приймати по 1 г 3 рази на день за 30 хв до їди.
б) 1 ст. ложку насіння моркви залити 1 склянкою окропу, настояти, закутавши, 12 годин, процідити. Приймати в теплому вигляді по 1/2 склянки 5-6 разів на день.

Камені і пісок в жовчному міхурі і в нирках є природним результатом нездатності організму вивести кальцій, який утворився внаслідок вживання концентрованих крохмалів і цукру. Сік одного лимона в суміші з 1/2 склянки гарячої води кілька разів на день і 1/2 склянки суміші морквяного, бурачного і огіркового соків (3-4 рази в день) допоможе висновку каменів і піску з нирок протягом декількох днів або тижнів.

Суміш морквяного, бурякового і огіркового соків - чудовий засіб цілющого очищення жовчного міхура, печінки і потових залоз. При цьому слід утриматися від крохмалю, м'яса, концентрованих цукрів.

Морквяний сік: користь, властивості і лікування