Хурма: склад і користь хурми для здоров'я, протипоказання. Як вибирати і зберігати хурму. Хурма в косметології

Про хурмі

Хурма (Diospyros) - рід субтропічних і тропічних листопадних рослин родини ебенових. У світі існує близько 500 видів цього фрукта. Найбільш поширений він у Південно-Західній Азії. Дерева доживають до п'ятисот років. Це вічнозелені або листопадні дерева, які мають широку крону, а також чагарники.

Найбільш відомими в Росії видами хурми є: терпка кавказька, нетерпка японська і солодка шоколадна, або корольок.

Латинська назва роду - Diospyros, має грецьке походження. Його можна перекласти як «їжа богів».

Хурму також називають: дикий фінік і фінікова слива.

Заради плодів хурма вирощується в багатьох країнах світу: Вірменії, Грузії, Греції, Іспанії, Туреччини, Америці і Австралії.

Хурма після цитрусових займає друге місце за своїм дієтичним, за смаковими і поживними властивостями. Плоди хурми мають велику харчову цінність за рахунок наявності в них глюкози і сахарози.

Історія хурми

Батьківщиною хурми є Китай. Звідти вона спочатку потрапила в Східну Азію, а потім - в Японію. Світову популярність цей фрукт отримав тільки в кінці 19-го століття. Американський адмірал Метью Пері в 1855 р. відкрив Захід Японію, яка більше 200 років перебувала в ізоляції.

Європейці вперше спробували цей фрукт у Північній Америці. Його смакові якості не викликали у них сильного захоплення. Терпкий смак, їм не сподобався. Після цього даний фрукт тривалий час вважався неїстівним. Але потім місцеве населення пояснило європейським поселенцям, що є хурму не слід до перших заморозків. Саме тоді плід вважається повністю дозрілим і його смак стає набагато приємніше.

Терпкий ефект викликаний наявністю в хурмі великої кількості таніну в період дозрівання. Коли плід достигає, це речовина з нього пропадає.

Спробувавши зрілу хурму, європейці полюбили цей екзотичний фрукт.

Як вибирати і зберігати хурму

При купівлі хурми важливо знати, як правильно вибирати і зберігати її. Інакше, її терпкий смак не викличе нічого, крім розчарування.

Купувати слід тільки абсолютно стиглі плоди. Тільки тоді їх м'якоть буде дуже смачною і соковитою. Зрілість хурми можна визначити за яскраво-помаранчевого кольору плода і коричневого кольору листочків. Зрілі плоди є досить м'якими. А плоди, на яких є чорні крапки і плями, вже просто починають псуватися.

Зберігати хурму потрібно дуже дбайливо. Потрібно намагатися не пошкодити оболонку плодів. Найкраще хурма зберігається в замороженому вигляді. Строк такого зберігання не повинен перевищувати півроку. Заморожування також допоможе позбавити плоди від терпкості. Такого ж ефекту можна домогтися, помістивши хурму на 12 годин у теплу воду.

А ось незрілим плодом переохолодження шкідливо. Стиглу хурму або її м'якоть можна тримати в холодильнику кілька днів.

Користь хурми для здоров'я

Хурма не тільки смачна, але й корисна для нашого здоров'я. Цей фрукт містить велику кількість харчових волокон і корисних мікроелементів. У хурмі досить багато антиоксидантів і вітамінів.

У ній є: зола, вода, білки, дубильні речовини, вуглеводи, органічні кислоти, а також калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, С і P.

Хурма вважається дієтичним продуктом. У ній міститься пектин, завдяки чому вживання хурми показано при розладі травлення. Народна медицина використовує цей екзотичний фрукт для боротьби із захворюваннями шлунка, тому хурма покращує травлення.

Використовують її також для профілактики серцево-судинних захворювань. Лікарі рекомендують щодня з'їдати по 1-2 плоди хурми.

Крім того, хурма має ще й інші корисні властивості. Вона містить йод, що показано при деяких захворюваннях щитовидної залози.

У хурмі багато глюкози і фруктози. Тому насититися можна всього лише парою плодів. Стиглі плоди сприяють поліпшенню роботи печінки, зору, а також статевих залоз. Цей фрукт також здатний стримувати зростання вікових новоутворень, поряд з іншими плодами та овочами жовто-оранжевого кольору.

Хурма багата вітамінами С і Р. З цієї причини вона робить благотворний вплив на судини, зменшує крихкість і проникність.

Лікарі також рекомендують їсти хурму тим, хто страждає варикозною хворобою і кровоточивістю ясен. Сердечникам вона корисна із-за наявності великої кількості калію. Вона здатна навіть замінити валокордин. Магній, що міститься в хурмі, знижує ймовірність появи каменів у нирках. Вітамін А захищає людський організм від онкологічних захворювань.

Хурма має сечогінну дію. Вона також позитивно впливає на нервову систему і підвищує працездатність. Хурма захищає організм від таких бактерій, як: кишкова і сінна паличка, а також золотистий стафілокок.

Хурма багата залізом. При анемії рекомендується два рази на день пити по 50-100 мл соку хурми перед їжею.

При застуді і кашлі рекомендується полоскати горло соком одного зрілого плоду хурми. При цьому його змішують з 3,5 столової ложки теплої води.

Сушені плоди хурми ефективні для лікування гіпертонічної хвороби. Їх потрібно з'їдати по 20-30 штук 3-4 рази в день.

Протипоказання для вживання хурми

Має хурма і деякі протипоказання. У ній міститься велика кількість легкозасвоюваних цукрів. Тому її не слід їсти тим, хто страждає цукровим діабетом і ожирінням.

Вживання плодів хурми у великій кількості також вважається однією з найбільш поширених причин утворення безоаров, які в подальшому призводять до непрохідності кишечнику. Важливо також пам'ятати, що плоди хурми можна поєднувати з молоком і холодною водою.

Хурма в косметології

Хурму можна не тільки їсти, але і використовувати в косметичних цілях. З неї можна робити маски, які позбавляють від проблем з розширеними порами і схильністю шкіри до вугрів. Для цього потрібно змішати м'якоть хурми з яєчним жовтком.

Такі маски нормалізують роботу шкіри. Вони рекомендовані також у тому випадку, якщо шкіра втратила тонус і свіжість.

Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Харчування
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я