|
|
|
Гуава: склад і калорійність. Як є гуаву. Корисні властивості, застосування і лікування гуава
Гуаву ботаніки називають деревом, так і чагарником - можливо, це залежить від регіону її зростання. Для чагарнику це рослина досить висока - іноді може виростати до 20 м, а плоди зазвичай бувають розміром з м'ячик - тенісний. Батьківщиною кавуна вважають американський континент - Центральну і Південну Америку. Звідти ця рослина поширилося по всьому світу, однак у природі росте гуава тільки там, де теплий клімат - в тропіках і субтропіках. Її навіть називають тропічним яблуком, і в даний час вирощують в Африці, Азії, Північній Америці. У Таїланді, наприклад, до цього фрукту особливе ставлення - туди його теж привезли з Америки, вже в XVII столітті. Однак перш, ніж поширитися по всьому теплим азіатським країнам, гуава потрапила на Філіппіни. Урожай плодів дерево гуави зазвичай дає багатий - може бути до 100 кг з однієї рослини. Форма і розмір плодів бувають різними: круглими, грушоподібними, овальними; завбільшки з велику вишню або навіть звичайне яблуко; зелені, зеленувато-білі, червоні, яскраво-жовті, білі, жовтувато-білі; м'якоть червона, жовта, біла, рожева, малинова. Однак, незалежно від виду, запах будь-яких плодів кавуна завжди приємний, хоча іноді буває занадто сильно виражений. Зате це її властивість можна застосувати з користю: якщо в кімнаті накурено, варто внести туди стиглу гуаву, і її аромат переб'є запах тютюну. Склад і калорійність гуавиГуава не калорійна, але дуже корисна і поживна. В 100 г продукту міститься всього близько 70 ккал; м'якоть містить багато клітковини, білок, жири, вуглеводи і вітаміни - С, А, К, групи В; мінерали - кальцій, фосфор, залізо, хлор, сірку, магній, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, селен, йод. Вітаміну С в гуаве більше, ніж у цитрусових - майже в 5 разів, хоча в деяких джерелах повідомляється, що його більше в 15 разів. Швидше за все, вірно і те, і інше - вважається, що в плодах зі світлим забарвленням вітаміну С значно більше, ніж в яскравих. Можливо, це не настільки важливо, однак варто знати, що з цієї причини гуава чудово піднімає загальний тонус організму, зміцнює кістки і лімфатичну систему. Лімфатична система дуже важлива для життєздатності організму: якщо в ній відбудуться серйозні збої, людина може загинути менш ніж за добу, однак постійно підтримувати її в нормі буває навіть складніше, ніж кровоносну систему. 
Інша корисна речовина, бета-каротин, навпаки, міститься саме в яскравих червоних плодах. Взагалі зміст тих або інших корисних речовин в гуаве залежить від її виду - в деяких видах є навіть поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Європейські дієтологи вважають, що кавун - це незамінний продукт харчування, який обов'язково повинен бути присутнім у раціоні маленьких дітей та вагітних жінок, а також людей, яким необхідно відновити імунітет і втрачені сили - однак для нас цей плід гуави поки що залишається екзотичним і досить рідкісним. Як є гуавуЯк краще є гуаву? Не варто вживати в їжу недостиглі плоди кавуна - вони кислі, і в них містяться сполуки, здатні чинити негативний вплив на нирки. В стиглих плодах кавуна таких сполук немає - вони зникають, натомість стає більше пектину - цінної речовини, здатного виводити з організму токсини, і не порушувати при цьому природного балансу корисної мікрофлори. Зрілі плоди можна з'їдати повністю, разом з шкіркою - звичайно, якщо при їх вирощуванні не застосовувалися хімікати. У деяких видів гуави їстівні і кісточки, хоча вони тверді - на любителя. Шкірка ж покращує травлення, нормалізує кров'яний тиск і роботу серця. Корисні властивості, застосування і лікування гуаваЗавдяки своїм антимікробну, бактерицидну, в'яжучу та антисептичну властивостями гуава часто використовується в народній медицині багатьох країн. У країнах Латинської Америки її вживають при шлунково-кишкових проблемах, захворюваннях легенів і горла; на островах Атлантичного океану - при судомах та епілепсії; в інших країнах з її допомогою полегшують серцеві хвороби, і просто вживають як продукт здорового харчування. Завдяки високому вмісту клітковини, плоди гуави дуже добре допомагають при запорах. У лікувальних цілях використовують не тільки плоди кавуна, але і листя, і квіти, і кору. Листя гуави заварюють, як чай, і п'ють при розладах шлунка, дизентерії, порушення менструального циклу, запаморочення. Також відваром листя гуави полощуть горло і рот, п'ють його при кашлі і підвищеній температурі; застосовують зовнішньо при шкірних захворюваннях. Подрібненими свіжими листям лікують рани і нариви; просто жують листя, якщо болить зуб. Екстракт кавуна пригнічує розмноження бактерій в роті, і взагалі ефективний у боротьбі з багатьма шкідливими мікроорганізмами. У шкірці кавуна в 10-15 разів більше антиоксидантів, ніж в м'якоті плоду, так що неочищена гуава має більш виражені протизапальні, протипухлинні, антиалергічні, спазмолітичні і болезаспокійливими властивостями. Регулярне вживання гуави захищає печінку, однак шкірка деяких плодів може викликати підвищення рівня глюкози в крові, так що діабетикам слід обережніше вибирати її види. Гуава в кулінаріїУ тих країнах, де зростає гуава, її широко використовують в кулінарії - звичайно, в основному для приготування солодких страв. Автор: Гатауліна Галина Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я |