Фрукт помело: склад і корисні властивості. Як правильно вибрати і є помело. Помело в косметології для обличчя

Фрукт помело

Ми вже звикли, що багато речей, предмети і явища, потрапляючи на російський грунт, приймають своєрідні форми. Продукти харчування - не виняток: у нас їх починають не тільки є по-іншому, але і називати так, що, враховуючи особливості мови, не завжди зрозуміло, про що йде мова.

Наприклад, помело - всі знають з дитинства, що це «транспорт» Баби-Яги, але сьогодні у нас так називають і тропічний фрукт сімейства цитрусових, дуже корисний, смачний і володіє лікувальними властивостями. В Європу даний фрукт потрапив в XIV столітті, але там його тоді не зрозуміли - мабуть, було не до того.

Помело називають аналогом грейпфрута, але це не зовсім так - вони швидше родичі, і досить різні.

Помело - великий, і в різних джерелах пишуть, що його вага досягає 10 кг, хоча в наших супермаркетах ми таких не бачили.

Плоди, які продаються у нас, можуть важити більше 1 кг, і мають товсту шкірку, однак у тропічних країнах вже точно зустрічаються набагато більш великі помело: близько 30 см в діаметрі і важать кілька кілограмів - це для тих місць нормально. Волокна у помело теж великі, а на смак він набагато солодше, ніж грейпфрут.

Ростуть помело в Південно-Східній Азії, і їх батьківщиною вважають Китай. Помело може бути кулястим, мати форму сплющенного кулі або груші; шкірка буває жовтувато-зеленого, зеленувато-жовтого, темно-зеленою; м'якоть - білого, жовтувато-білого, рожевого, солодкий або кислувато-солодкою.

Помело насправді - «батько» грейпфрута, а не один з його сортів. Скрізь зустрічаються різні назви: не тільки Pomelo або Pomello, але і Pummelo, а це звучить вже зовсім по-іншому. Використовуються також назви «помпельмус» і «шедок», і останній варіант пов'язаний з прізвищем англійського капітана Шеддока, що привіз диво-цитрус з східного півкулі в Вест-Індію. Сталося це, якщо вірити більшості джерел, в XVII столітті, і в нових кліматичних умовах з рослиною почали швидко відбуватися мутації - кажуть, що так і вийшов грейпфрут.

І тільки потім, коли помело стали активно вирощувати в Південній і Центральній Америці, він знову потрапив у Європу. Сьогодні його вирощують ще в Індії, Японії, на Гаваях, але до нас найчастіше він потрапляє з Ізраїлю.

Склад і корисні властивості помело. Чим корисно помело

У чому ж користь помело, і навіщо він нам взагалі? Адже є ж апельсини, мандарини, ті ж грейпфрути, і досі нам їх вистачало.

Властивості помело і його склад - це те, завдяки чому він сприятливо діє на здоров'я тих, хто наважується спробувати його солодку і соковиту м'якоть: наприклад, вживання помело зміцнює імунітет.

У помело мало калорій, а багато корисних речовин, і тому на його основі розробляються дієти. У ньому є вуглеводи, клітковину, білок, трохи жирів; вітаміни - А, С, групи В, бета-каротин; мінерали - калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій і ін

Помело багатий калієм, і це дуже корисно для серця; ефірні масла допомагають організму боротися з вірусами; лимоноиды - природні речовини з унікальними властивостями, попереджають катаракту, хвороби нервової системи і розвиток раку, і навіть блокують ріст злоякісних пухлин - іноді швидше, ніж спеціальні ліки. Крім того, ці лимоноиды діють в нашому організмі близько доби - довше, ніж більшість ліків, і їх дія робить нас витривалішими і покращує настрій.

Ферменти, що містяться в помело, покращують травлення, прискорюють розщеплення білків і жирів, тому фрукт так популярний у складі різних дієт.

Сік і м'якоть плодів відмінно вгамовують голод і спрагу, приводять в норму підвищений тиск і попереджають розвиток атеросклерозу.

Помело корисний при астмі, а в Китаї та Малайзії на його основі роблять ліки, що застосовуються при набряках, кашлі, болях у животі, пухлинах, розладах шлунка і алкогольних отруєннях.

Як є помело

Як правильно їсти помело? Так просто як фрукт - на сніданок, полуденок або на десерт; можна готувати з них салати, робити начинку для пирогів і пиріжків, додавати в блюда і соуси.

З помело стають смачніше риба і м'ясо, морепродукти, гострі і солодкі страви, а з його товстої шкірки готують мармелад і варення.

Як правильно вибрати фрукт помело

Важливіше знати, як правильно вибирати помело при покупці. Шкірка повинна блищати, бути гладкою і м'якою, але не дуже, а злегка. Сильний аромат теж означає, що плід дозрів, як треба.

До речі, куплений помело легко зберігати: він може місяць лежати без холодильника, якщо його не очищати. І навіть очищений плід може без проблем зберігатися кілька днів, але вже в холодильнику. Помело чиститься не так, як апельсин або грейпфрут: легко знімаються і шкірка, і плівки.

Дієта з фруктом помело

Дієту, що включає помело, можна назвати не тільки корисною, але й смачною, так як з ним будь-які продукти стають смачніше, а ласувати не хочеться більше нічим.

На сніданок, крім половинки помело, можна з'їсти 50 г сиру і випити кави без цукру.

В обід - тушковані овочі з нежирної відвареної рибою, і трав'яний чай.

Полудня можна влаштувати два: 1-й - половинка соковитого плода, 2-ой - інша половинка і яйце.

На вечерю знову пропонується яйце, ще одна половинка грейпфрута і яблуко, і відварна цвітна капуста (або брокколі), а потім трав'яний чай з медом. Після такої вечері і спати буде легко, і є вночі навряд чи захочеться.

Салат з фруктом помело

З помело можна готувати оригінальні салати, і дивувати своїх домашніх і гостей.

Наприклад, креветочний салат з помело: знадобиться 10 середніх креветок, один фрукт помело, селера або зелена цибуля (50 г), і сметана. Пропонується за смаком додати цукор і сіль, але краще обійтися без них.

Відварені і нарізані креветки змішують з очищеними і подрібненим помело, дрібно нарубаною зеленню, все перемішують і заправляють сметаною. Готовий салат можна подати в половинках шкірки плоду, за бажанням прикрасивши його оливками та зеленню.

Смачний і цілющий фруктовий десерт: ½ помело, банан, апельсин; яблуко, ківі, груша - по 2 шт., пломбір - 1 брикет, тертий шоколад або кокосова стружка.

Всі фрукти нарізають шматочками і перемішують з пломбіром. Перед подаванням посипають тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Шкірка помело

Шкірка помело може бути дуже товстою, але її не треба викидати - вона теж корисна, так що можна приготувати незвичайне варення.

Спочатку шкірку вимочують, щоб пішла гіркота - протягом 5-ти днів, міняючи воду 2 рази на добу; потім її доводять до кипіння - 2 рази, і обидва рази зливають воду. Остиглі скоринки засипають цукром і залишають на ніч. Цукру знадобиться 3 склянки, і ще близько 300-320 мл води.

Таке варення варять поетапно: спочатку суміш закипає, потім вогонь зменшують і варять варення 20 хвилин, помішуючи, потім знімають і охолоджують, і так повторюють 3 рази. Варення вважається готовим, коли перестає нагадувати за смаком цукрову вату.

Помело в косметології. Маски для обличчя з помело

М'якоть і сік помело використовують при приготуванні домашніх масок для обличчя.

Так, для жирної шкіри підійде маска з м'якоттю помело і кефіром. Треба очистити і розім'яти часточку плоду, додати кефір (1 ч.л.), перемішати, злити трохи рідини, намочити в ній тампон, протерти обличчя і почекати, коли шкіра висохне. Потім накласти суміш на обличчя на 15 хвилин. Змивати прохолодною водою.

Для будь-якої шкіри хороша зволожуюча і живильна маска: часточку помело подрібнюють, додають мед і сік лимона (по 1 ч.л.), перемішують і накладають на обличчя на 15 хвилин. Змивають не водою, а зеленим чаєм, і завдають свій зволожуючий крем. Найкраще робити цю маску на ніч.

Косметологи рекомендують всю зиму протирати шкіру соком помело: тоді навесні вона стане свіжіше і молодше. Для жирної шкіри можна використовувати чистий сік, а для сухої його треба розбавляти кип'яченою водою 1:1.

Про шкоду помело навряд чи можна говорити, а що стосується алергії, то вона може з'явитися у тих, хто страждає алергією на всі цитрусові. Як і інші цитрусові, не слід їсти помело при підвищеній кислотності шлунка, виразковій хворобі, коліті, гострому нефриті і гепатитах.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я