Селера пахуча. Корисні й цілющі (лікувальні) властивості селери. Чим корисний селера. Лікування селерою. Сік селери

Селера часто використовується в народній медицині для попередження і лікування багатьох захворювань, завдяки його лікувальним і цілющим властивостям.

Склад селери

Селера - найцінніший продукт харчування і лікувальний засіб. У його коренеплодах і листках містяться найцінніші амінокислоти аспарагін, тирозин, каротин, нікотинова кислота, мікроелементи, ефірні масла (в коренеплодах до 10, в листі - до 30 мг/%). Всі частини рослини збуджують апетит. Селера багатий вітамінами - це вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін), вітамін К, Е, провітамін А і аскорбінова кислота. Крім мінеральних речовин, селера містить холін, протеїни та ін Специфічний смак селери надає апиол.

Корисні властивості селери

Корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Селера здатний сповільнювати процеси старіння, так як унікальний набір містяться в ньому білків, вітамінів, кислот і мінералів забезпечує стабільність клітин організму. Селера володіє заспокійливими властивостями - зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають у результаті перевтоми. Ефірне масло, що знаходиться в коренях і стеблах селери, стимулює секрецію шлункового соку. Селера включають в меню хворих на цукровий діабет. Він покращує водно-сольовий обмін, тому його особливо рекомендують літнім людям.

Застосування селери

Препарати з селери використовуються для регулювання діяльності печінки і нирок, посилення статевої функції. Вони також використовуються як снодійні, болезаспокійливі, ранозагоювальні засоби, засіб від ожиріння, для профілактики атеросклерозу, нормалізації обміну речовин, як протиалергічні. Сік селери використовують для лікування сечокам'яної хвороби, при шлунково-кишкових захворюваннях, як засіб від алергії, діатезу, кропив'янки тощо

Регулярне вживання соку селери очищає кров і допомагає позбавитися від багатьох шкірних захворювань (для більшої ефективності рекомендується змішувати сік селери з соками кропиви та кульбаби). Якщо пропустити свіжу зелень селери через м'ясорубку і змішати її в рівних пропорціях з топленим вершковим маслом, то вийде засіб, який може вилікувати будь-які рани, виразки, опіки і запалення.

Дія селери

Листовий селера благотворно діє на серцевий м'яз, зміцнюючи її, і використовується в народній медицині як ефективний засіб проти подагри і ревматизму. Селера надзвичайно корисний для здоров'я, він надає сприятливу дію на травлення. Завдяки вмісту апиина і лімонену, селера надає профілактичну і лікувальну дію. Діуретичні властивості селери обумовлені високим вмістом калію, апиола і аспарагіну. Відомо його сприятливу дію на нервову систему і обмін речовин. У народній медицині селеру використовують при ревматизмі, захворюваннях нирок, проти утворення каменів. Рекомендується для виведення з організму сечової кислоти, при станах внутрішнього неспокою і виснаження.

Насіння селери містять корисне масло, яке широке використовується в парфумерії та фармацевтиці. Сельдерейную сіль отримують з коріння селери. Селерових сіль - багате джерело органічного натрію, підвищує засвоюваність організмом поживних речовин. Цілющі властивості має насамперед сирої селера. Він корисний при хворобах шлунка, при ревматизмі, ожирінні, захворюваннях сечового міхура. Салати і соки з селери є відмінним засобом для підтримки гарного самопочуття (очищають організм від токсинів). Всього два тонких стебла селери містять 15% рекомендованої добової дози вітаміну А і 15% вітаміну С. Дві столові ложки селери містять всього 2,7 калорії і при цьому забезпечують організм більш ніж 150% рекомендованої добової дози вітамінів. Сто грамів сирої селери містять всього 16 калорій.

Завдяки прекрасним сечогінним властивостям селера допомагає при лікуванні інфекційних захворювань сечостатевої системи, і запаленнях суглобів. Селера містить велику кількість води, що робить його відмінним продуктом для дієти. Від селери не поправляються, що пояснюється поєднанням низької калорійності і високого вмісту клітковини (запобігає появі почуття голоду). Селера дуже корисний для зору. Містяться в селері поживні речовини корисні для здоров'я шкіри і волосся. Сік селери чудово очищує кров, лікує «вперті» захворювання шкіри. Сік селери зі столовою ложкою меду перед їжею пригнічує апатит, покращує травлення і зміцнює імунну систему. Сік селери допомагають при лікуванні офтальмологічних захворювань.

Селера в кулінарії

Селера часто використовують як пряновкусовое рослина для приготування ароматичних приправ до салатів, гарнірів, супів, як зелене їстівне прикрасу для столу. З черешків і коренеплодів селери готують цілком самостійні страви: тушкований селера з овочами, запечений селера. З суміші вівсяних пластівців і коренеплодів готують селерові котлети. Селера відмінно поєднується з яблуками, особливо кислими, морквою, ананасами і в салатах, і в тушкованому вигляді.

Листя і коренеплоди селери вживають в свіжому, сушеному, засоленому вигляді. У народній медицині застосовують водний настій коренів і листя.

Селера має антиалергічну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну властивості. Відомі легкі проносні властивості селери і його здатність покращувати загальний тонус організму і посилювати фізичну і розумову працездатність.

Корисні властивості селери. Сік селери, лікування селерою

Свіжий сік коренеплодів і настій селери широко застосовуються для лікування сечокам'яної хвороби, запальних захворювань сечового міхура, сечовивідних шляхів.

Сік селери застосовується при різних алергічних захворюваннях: кропив'янці, дерматитах, діатезі, при малярії і цукровому діабеті. Приймати по 1 ч. ложці 3 рази на день за 20-30 хв до їди.

Суха, спекотна погода легше переноситься, якщо вранці випити чарочку соку свіжого селери і стільки ж вдень, між прийомами їжі. Він нормалізує температуру тіла.

Суміш соку селери з іншими соками дуже корисна і дає майже феноменальний результат у разі авітамінозу і при інших недугах. При нервових розладах вживання соків моркви і селери допомагає відновленню оболонок нервів. Якщо у прийнятій їжі немає достатньої кількості сірки, заліза і кальцію, або вони є у великій кількості, але позбавлені життєвої сили, то можуть виникнути такі порушення, як астма, ревматизм, геморой і т. д.

Сік селери підвищує тонус, покращує апетит, має сечогінний і послаблюючий ефект. Його краще пити огрядним людям з порушенням обміну речовин і швидкою стомлюваністю. Сік селери містить вітаміни С, В1, В12, PP. Для профілактики зазвичай досить 1-2 ч. ложок соку 3 рази в день за 30 хв до їди, всього до 100 мл на добу. Популярні такі поєднання: моркву, буряк, селера (8:3:5), морква, капуста, селера (1:4:5), морква, селера, редька (8:5:3).

Лікування селерою

При алергії: 1 ст. ложку подрібнених коренів селери залити 1,5 л окропу, настояти, укутавши, 4 години, процідити. Приймати по 1 ст. ложці 3-4 рази на день за 30 хв до їди.

При ревматизмі і подагрі: 1 ст. ложку свіжих коренів залити 2 склянками окропу, настояти, укутавши, 4 години, процідити. Приймати по 2 ст. ложки 3-4 рази на день за 30 хв до їди.

Для лікування обморожень зварити 150-200 г селери (сушеного) в 1 л води. Остудити і тримати у відварі кінцівку до повного його охолодження. Кінцівку облити холодною водою і змастити гусячим жиром. Жир необхідно втирати кожен вечір.

Селера для схуднення
Сік селери
Салати з селерою для схуднення