Авокадо: склад, корисні властивості та лікування за допомогою авокадо. Маска на основі авокадо. Як їдять авокадо

Авокадо або «алігаторова груша» (від англ. alligator pear) - це плід динамічного вічнозеленого дерева, що досягає у висоту 20 метрів. Його батьківщина - країни Центральної та Південної Америки, зокрема Мексика, Перу, Чилі, Еквадор і Гватемала. Однак сьогодні авокадо вирощується в промислових масштабах переважно в США (Гаваї, Флорида, Каліфорнія), Аргентині, Бразилії, на Кубі, в ряді південно-африканських країн, а також в Австралії та Новій Зеландії. Селекціонерами навіть були виведені сорти авокадо, які почали обробляти на Чорноморському узбережжі Кавказу. Дерево авокадо плодоносить в середньому не більше 5 років, за рік з одного такого дерева можна зібрати від 150 до 200 плодів.

Склад авокадо

Авокадо може бути грушоподібної, овальної або кулястої форми, довжиною до 10 см і вагою до 1,5 кг. Шкірка плоду жорстка темно-зеленого кольору, м'якоть дозрілого авокадо зеленувато-жовтого відтінку, дуже масляниста і за смаком віддалено нагадує волоський горіх. У центрі авокадо знаходиться велике насіння.

Плід авокадо багатий поживними речовинами і разом з тим дуже калорійний, на 100 грамів продукту в ньому доводиться 245 калорій. Однак він не містить шкідливих жирів і цукру, тому активно включається в дієтичний раціон. Крім того, до його складу входять компоненти, зокрема олеїнова кислота, які перешкоджають утворенню і розщеплюють вже накопичився холестерин в крові.

Мінеральні речовини представлені в авокадо досить широко: калій (в авокадо його більше ніж в банані), натрій, кальцій, фосфор, марганець, магній, залізо та ін Що стосується вітамінів, то їх теж тут вистачає: вітамін С, група В, провітамін А, вітаміни РР і D. Авокадо - рекордсмен за вмістом вітаміну Е, що сприяє антивіковий захисті клітин і стимулює їх збагачення киснем. Крім того, в нього входять природні гормони та інші біологічно-активні речовини, що надають омолоджуючу дію на організм людини.

Корисні властивості авокадо

Авокадо надає оздоровчий вплив на різні органи людського організму. Вважається, що авокадо покращує пам'ять і знижує ризик серцево-судинних захворювань, завдяки вхідним в його склад поліненасичених жирних кислот. Згідно з науковими дослідженнями саме брак цих кислот є однією з причин розвитку атеросклерозу і порушення холестеринового обміну. А що міститься в авокадо калій допомагає правильній роботі серця, нормалізує водно-сольовий обмін і позбавляє від стресу. Цей плід можна також включати в раціон людям з підвищеним артеріальним тиском, так як він володіє властивістю знижувати його.

Цілий комплекс мінералів і вітамінів авокадо незамінний для нормального кровообігу та кровотворення. Це, по-перше, мідь, що перешкоджає недокрів'я (анемії), по-друге, залізо - важливий кровотворний елемент і, по-третє, вітамін В2 (рибофлавін), що бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець. Причому поєднання міді і заліза в одному продукті благотворно позначається на їх засвоєнні організмом.

Лікування з допомогою авокадо

Авокадо як сам по собі, так і в поєднанні з іншими овочами і фруктами, покращує роботу травної системи і може використовуватися для профілактики і лікування запорів.

Рецепт оздоровчого джему

Інгредієнти:
авокадо, інжир, курага, чорнослив, мед. Всі береться в рівних пропорціях, наприклад, по одній столовій ложці.
Сухофрукти попередньо розмочуються і подрібнюються за допомогою блендера або м'ясорубки. Авокадо очищається від шкірки і розм'якшується ложкою. Всі інгредієнти змішуються до утворення однорідної маси і перекладаються в скляну ємність. Джем рекомендується зберігати в холодильнику і вживати тричі на день після їжі в лікувальних цілях і один раз на день (на ніч) - в профілактичних.

Крім того, плід авокадо, за рахунок вітамінів А і С, білків рослинного походження і жирів корисний для підтримання пружності і еластичності шкіри. Вичавки з нього олію включають до складу різноманітних косметичних засобів і використовують у натуральному вигляді. Доведено, що за своїм фізичним властивостям масло авокадо схоже з шкірним жиром, не утворює на ній плівки і добре вбирається. Препарати, що містять авокадо, підходять для в'янучої, сухий і тонкою шкіри, вони нормалізують внутрішньоклітинні процеси, вирівнюють дрібні зморшки і покращують колір шкіри. В домашніх умовах можна приготувати таку маску для обличчя на основі авокадо.

Маска на основі авокадо

Змішайте подрібнену м'якоть половинки авокадо з однією чайною ложкою рослинного масла, віддаючи перевагу оливковій, лляного або персикового. Маску нанесіть на обличчя і залиште на 20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Підходить для лупиться шкіри.

Як їдять авокадо

Авокадо прийнято їсти в сирому вигляді, поєднуючи його з іншими продуктами в салатах або холодних закусках. Це зберігає його корисні і поживні властивості, а також його ніжний горіховий аромат. Купуючи авокадо, стежте, щоб плід був без плям і трохи м'який на дотик. Якщо він все-таки твердий, не поспішайте, залиште його в холодильнику (уникаючи заморожування) на пару днів, він неодмінно дозріє. Стиглий плід розрізають навколо кісточки, а потім прокручують обидві половинки в різні сторони (імітація відкривання кришки). Після за допомогою ложки видаляють кісточку і зчищають шкірку, якщо плід дозрів вона відокремлюється одним рухом. Слід пам'ятати, що м'якоть швидко темніє на повітрі, тому не чистіть плід заздалегідь. Смак авокадо добре доповнюють цитрусові (лимон, апельсин), гострі і солодкі приправи.

Мабуть, найпопулярніша страва з авокадо - це гуакамоле - традиційний мексиканський соус, який подають з кукурудзяними чіпсами, хлібом, а також поєднують з іншими стравами. Рецептів гуакамоле безліч, однак, основними компонентами в ньому виступають авокадо, сік лайма (лимона) і сіль. В якості добавок використовуються помідори, зелень, перець (болгарський, чилі), часник і всілякі приправи. Головне ппі приготуванні цього соусу-закуски встигнути полити м'якоть авокадо соком лайма (лимона), щоб уникнути його потемніння, а вже потім додати всі інші інгредієнти.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я