Соняшник: корисні й цілющі (лікувальні) властивості, ніж корисний. Соняшникова олія

Корисні і лікувальні властивості соняшнику великі, що і дозволяє використовувати його в народній і традиційній медицині.

Соняшникова олія - один з найвідоміших продуктів у світі. Соняшниковою (рослинним) маслом користуються практично всі люди для приготування різноманітних страв. Але далеко не всі знають, що соняшникова олія ще й дуже корисно. Завдяки лікувальним властивостям соняшникова олія застосовується як проносний і жовчогінний засіб при лікуванні запального захворювання кишечника і жовчно-кам'яної хвороби та для профілактики атеросклерозу. Призначається по 1-2 ст. ложки 3-4 рази на день.

При свіжих ранах і опіках у вигляді масляних пов'язок рекомендується прокип'ячена масло соняшнику якості загоювального кошти.

Насіння соняшнику

Дуже корисні для організму насіння соняшника (насіння). Насіння соняшнику містять від 29 до 59% жирів, від 24 до 48% цінних рослинних білків, до 12,8% вуглеводів, до 2,47% клітковини, лецитин. Калорійність 560 ккал. Багаті раз-особистими мікроелементами, рекомендується при дефіциті магнію (містять 420 мг/100 г), заліза (7,1 мг/100 г), цинку (5,1 мг/ 100 г), селену (0,07 мг/100 г), йоду (0,7 мг/100 г). У їх складах ве калій (647 мг/100 г), кальцій (57 мг/100 г), фосфор (860 мг/100 г), магній (420 мг/100 г), натрій (0,4 мг/100 г), фтор, кремній, хром, марганець, кобальт, мідь, молібден. Насіння містять вітаміни B1 (1,5-2,2 мг/100 г), B2 (0,25 мг/100 г), B3 (5,4-5,6 мг/100 г), B5 (1,4-2,2 мг/100 г), біотин (0,67 мг/100 г), B6 (0,8-1,1 мг/100 г), фолієву кислоту (1 мг/100 г). Є одним з найбагатших джерел вітаміну E (21,8 мг/100 г), містять вітаміни D і F, а за деякими даними і вітамін B12.

Насіння соняшнику містять велику кількість жирного масла (до складу якого входять глицириды олеїнової, лінолевої, пальметиновой, стеаринової, арахидной, лігноцеринової кислот), каротиноїди, дубильні речовини, лимонну, винну, хлорогенову кислоту, фітин.

Завдяки вмісту в соняшниковій олії ненасичених жирних кислот, воно застосовується для лікування і профілактики атеросклерозу, а також як проносний і жовчогінний при захворюваннях печінки і жовчних шляхів. Соняшникову олію додають до складу різних мазей, натирань, пластирів і воно служить розчинником для отримання біленого масла. Пектин, що отримується з кошиків соняшнику, використовують як основу ряду препаратів, застосовуваних при шлунково-кишкових захворюваннях.

У народній медицині горілчану настоянку квіток і листя соняшника рекомендують при лихоманці, малярії, відсутність апетиту, розлади травлення, кропив'янці, невралгіях, особливо простудного характеру. Водний настій квіток соняшнику використовують як спазмолітичний засіб при шлунково-кишкових кольках і бронхіальній астмі. При суглобовому ревматизмі і подагрі застосовують у вигляді розтирання спиртову настойку кошиків соняшнику, зрізаних в період дозрівання сім'янок.

Важливо відзначити, що 50г соняшникового ядер майже повністю задовольняють потребу дорослої людини в поліненасичених жирних кислотах і вітамін Е. Соняшник як елемент правильного і здорового харчування просто необхідний.

Коли соняшник закінчує цвісти і жовті пелюстки починають опадати, зрізати головку, дрібно накришити, скласти в скляну банку і залити горілкою. Наполягати на сонці протягом місяця, приймати по 20 крапель перед приступом малярії. Якщо час нападу невідомо, по 1 ст. ложці 3 рази в день перед їжею.

Приймати при малярії: по 1/2 склянки 3 рази в день, в 1 л води 20 хв кип'ятити 200 г свіжих коренів соняшнику, наполягати 2-3 години, процідити через складену вчетверо марлю.

Помідори: корисні й цілющі (лікувальні) властивості томату. Чим корисний помідор. Лікування томатом

Крім прекрасних і незамінних смакових якостей, зовнішньої привабливості, помідор володіє багатьма корисними й цілющими властивостями. Помідори (томати) мають багатий змістовний потенціал необхідних речовин, мінералів і вітамінів для організму.

Склад помідора

В склад помідора входять цукру - в основному фруктоза і глюкоза, мінеральні солі, такі як йод, калій, фосфор, бор, магній, натрій, марганець, кальцій, залізо, мідь, цинк. Помідори багаті цілим набором вітамінів, а саме вітаміни A, B, B2, B6, C, E, K, PP і бета-каротин. Помідори (томати) містять органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна і в невеликій кількості щавлева). Також до складу помідора (томату) входить потужний антиоксидант - лікопен. Лікопен - унікальне природне ліки від багатьох хвороб. Лікопен має дуже сильні терапевтичні властивості. Він здатний захистити чоловіків від раку простати, і жінок від раку шийки матки, припинити розподіл пухлинних клітин і мутації ДНК. У перероблених томатах, навіть більше лікопену, ніж у сирих. І він краще засвоюється в присутності жирів. Лікопен - це органічна сполука, що надає плодам насичений червоний колір, є дуже сильним натуральним антиоксидантом (що перевершує за своїми властивостями таких визнаних «ловців вільних радикалів», як вітаміни С і Е). Лікопін помітно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Щоб салат з помідорами приніс максимум користі, заправте його соняшниковою олією. Так як в поєднанні з рослинними жирами лікопін засвоюється набагато краще. І що необхідно знати, помідори значно корисніше у вареному вигляді.

Корисні властивості томатів

Корисні властивості помідорів дуже багатогранні, так, томати - хороший антидепресант, помідори регулюють роботу нервової системи, завдяки серотоніну покращують настрій. Помідори мають антибактеріальну та протизапальну властивості, завдяки вмісту фітонцидів. Помідори дуже корисні для травної системи, вони покращують травлення і обмін речовин.

Помідори служать хорошим діуретиком при хворобах нирок і сечового міхура. Томати допомагають при астенії, атеросклерозі, азотемії, розладах кишечника.

Важливо косметичне та омолоджуючу властивість помідора - він покращують колір обличчя, омолоджують шкіру, розгладжують зморшки.

Лікування помідорами

Збільшення кількості помідорів в раціоні допомагає попередити і захворювання серця. Лікопен перешкоджає процесу окислення «поганого» холестерину. У чоловіків середнього віку, які споживають мало лікопену, ризик розвитку інфаркту та інсульту підвищується в три рази. У жовтуватою желеподібної рідини навколишнього зернятка помідора було виявлено речовину РЗ. За хімічним складом воно нагадує аспірин, який, як відомо, на 72% зменшує ймовірність утворення тромбів у кровоносних судинах. Помідори допомагають зберегти зір і запобігають зміни в сітківці очей, які можуть стати причиною сліпоти в похилому віці. Помідори захищають організм від шкідливого впливу сонячної радіації. Міститься в помідорах лікопен, покращує роботу мозку.

Помідори лікують не тільки тіло, але і душу. У них є «готовий» серотонін, званий гормон щастя, і тирамін - органічна сполука, яка перетворюється в серотонін вже в організмі. Завдяки цьому помідори покращують настрій, а в стресових ситуаціях працюють як антидепресанти.

Ще одна приємна і дуже корисна властивість томатів для дам, які бажають підтримати фігуру або ж схуднути - низька калорійність (23 ккал на 100г) допоможе вам. А що входить в склад помідор хром сприяє більш швидкому насиченню і попереджає напади «звірячого голоду. Тільки варто пам'ятати, що помідорну «дозування» варто обмежити людям, страждаючим порушеннями обміну речовин і алергією на червоні овочі та фрукти. Як дієтичний продукт свіжі помідори і томатний сік призначають при захворюваннях, що супроводжуються порушенням обміну речовин, особливо водно-сольового обміну, серцево-судинних захворюваннях і розладах діяльності шлунково-кишкового тракту.

Продовження. Помідори: корисні властивості і помідори в косметології