Яблуня і яблука. Корисні властивості яблук і лікування яблуками

Крім чудового смаку яблука володіють дуже корисні й цілющі (лікувальні) властивості. Яблука самий звичний фрукт в нашій країні і дуже приємно, що саме яблука дуже корисні і необхідні для нашого здоров'я. Корисні і лікувальні властивості яблук пояснюються їх цілющим складом. У яблуках містяться вітаміни С, В1, В2, Р, Е, каротин, калій, залізо, марганець, кальцій, пектини, цукри, органічні кислоти. У складі плодів різних сортів яблуні міститься,% : Цукрів 5-15, клітковини 0,6, крохмалю 0,8, пектинових речовин 0,27, органічних кислот 0,3-0,89 (яблучної 0,37, лимонної 0,11, винна і хлорогенова кислоти). Яблука дуже багаті вмістом вітамінів, в %: вітамін С - 8-22,4 вітамін Р - 60-400, вітамін B1 - 0,8-2,3, вітамін В2 - 0,05, вітамін В6 0,08, каротину 0,02-0,03. У складі зелених сортів яблуні ще містяться Bis 0,07; Е 0,63 мг% і біотин 0,30 мкг%. Також до складу яблук входить велика кількість мікроелементів: калій, фосфор, магній, натрій, сірка, алюміній, бор, ванадій, залізо, йод, мідь, молібден, нікель, фтор, хром і цинк. Шкірка плодів яблуні містить флавоноїди. У складі плодів міститься 84-90% води. У насінні яблуні міститься до 15% жирної олії, глікозиду амігдаліна до 0,6%. У листі містяться вітамін С 450 мг% і глікозид амігдалін.

Користь яблук для здоров'я

Яблука сприяють нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту і травної системи, а також застосовуються для попередження запорів і підвищення апетиту.

У складі яблук міститься від 5 до 50 мг% хлорогенової кислоти, яка сприяє виведенню з організму щавлевої кислоти і, крім того, нормальної діяльності печінки.

Яблука знижують рівень холестерину в крові із-за вмісту пектину і відповідних волокон. Одне яблуко з шкіркою містить 3,5 гр. волокон, тобто більше 10% добової норми волокон, необхідних організму. В яблуці без шкірки міститься 2,7 гр. волокон. Нерозчинні молекули волокон прикріплюються до холестерину і сприяють виведенню його з організму, тим самим, зменшуючи ризик закупорки судин, виникнення серцевих нападів. Яблука містять розчинні волокна звані пектинами, які допомагають зв'язувати і виводити надлишок холестерину, який утворюється в печінці. Шкірка яблука містить велику кількість антиоксиданту кверцетину, який разом з вітаміном С заважає вільним радикалам чинити шкідливий вплив на організм. Завдяки пектину яблуко також набуває частину своєї захисної сили. Пектин здатний зв'язувати надходять в організм шкідливі речовини, такі як свинець і миш'як, і виводити їх з організму. Нерозчинні волокна в яблуках запобігають запорам і виводять шкідливі речовини з організму, тим самим знижуючи ймовірність розвитку раку товстої кишки.

Корисні властивості яблук. Лікування яблуками

Яблука застосовуються при авітамінозі, зниження рівня вітаміну С, недокрів'ї. З соку кислих яблук (шляхом додавання 2 частин заліза на 100 частин соку) отримують екстракт яблучно-кислого заліза, застосовуваний при недокрів'ї.

Яблука перешкоджають утворенню сечової кислоти, вживаються при подагрі, хронічному ревматизмі. Добре і корисно пити відвари і настої з яблук. Порізати яблука в чай, дати їм настоятися і пити.

Яблука володіють хорошими дієтичними властивостями, і використовуються як дієтичний продукт при розладі травлення, авітамінозі, недокрів'ї та як сечогінний засіб. Яблука надають загальнозміцнюючу дію і підвищують стійкість організму до дії радіації. Яблука вважаються хорошим дієтичним засобом при порушенні обміну речовин, ожирінні і подагрі, у свіжому вигляді - для профілактики атеросклерозу. Краще вживати яблука свіжими, так як вони містять речовини, здатні окислювати вітамін С, а термічна обробка призводить до знищення цих речовин і зменшення в організмі вітаміну С.

Фітонциди яблук активні по відношенню до збудників дизентерії, золотистого стафілокока, протея, вірусів грипу А. Антимікробна активність фітонцидів збільшується від периферії плода до центру. Рекомендується вживання яблук в період після перенесення інфаркту.

При гастриті одним з найбільш ефективних засобів є яблука. Тільки зелені сорти, вимиті, очищені від серцевини, але не від шкірки, натерти на дрібній тертці. 4-5 годин до і після прийому яблук не їсти і не пити. Бажано їсти яблука рано вранці, тоді в 11 годин можна снідати, або ввечері. На ніч яблука їсти не можна із-за підвищення газоутворення. Лікування продовжувати протягом місяця щодня, другий місяць - 2-3 рази в тиждень, третій - щотижня. При цьому дотримуватися приписаного дієти і не вживати молока, жирної, гострої, солоної їжі, міцного чаю, кави, свіжого хліба, прянощів.

Сік яблук добре зміцнює серцево-судинну систему, корисний людям розумової праці. В соці багато кровотворних елементів.

При ожирінні роблять суміші соків: яблучний - 100 мл, динний - 50 мл, томатний - 5 мл, лимонний - 25 мл Приймають також при авітамінозі і недокрів'ї.

При атеросклерозі, гіпертонії, ожирінні, захворюваннях жовчного міхура приймати по 1/2 склянки за 15-20 хв до їди.

Кислі сорти яблук приймають при захворюваннях шлунка з пониженою кислотністю і запорах.

Корисні властивості яблук для пом'якшення простудного кашлю і хрипоти: 1 ст. ложку шкірки яблук залити 1 склянкою окропу і настоювати як чай. Приймати по 1/2 склянки 5-6 разів на день до їжі або 2-3 неочищених яблука залити 1 л води і кип'ятити 15 хв. Приймати по 1 склянці 3 рази в день до їжі.

Яблука володіють потужними загоюючими властивостями: для загоєння тріщин губ, сосків і рук: 100 г яблук протерти на тертці і змішати з твариною, свинячий, гусячим жиром або вершковим маслом в співвідношенні 1:1. Використовується на ніч, попередньо промивши ділянку шкіри туалетним милом.

Зовнішньо терті яблука застосовуються при опіках для обкладывания ними уражених ділянок шкіри, зменшують запалення і біль. Яблука зводять бородавки, при запальних захворюваннях шкіри обличчя широко використовують для масок завдяки високому вмісту дубильних речовин.

Продовження. Яблука: корисний склад, вітаміни та лікування яблуками
Продовження. Сушені яблука