Вітамін А (ретинол, аксерофтол). Джерела вітаміну A. Надлишок і нестача вітаміну A в організмі

Вітамін А недарма займає перше місце у «вітамінному алфавіті». Він бере участь у всіх основних функцій організму. Цей вітамін необхідний для збереження і відновлення хорошого зору. Він також допомагає виробляти імунітет до багатьох хвороб, в тому числі і до простудних. Без вітаміну А неможливо здорове стан епітелію шкіри. Якщо у вас «гусяча шкіра», яка найчастіше з'являється на ліктях, стегнах, колінах, гомілки, якщо злущується шкіра на п'ятах і з'явилася сухість шкіри на руках або виникають інші подібні явища, це означає, що вам бракує вітаміну А. Цей вітамін перешкоджає відлущуванню внутрішніх слизових оболонок кровоносних судин, жовчо - і сечовивідних шляхів.

Вітамін А захищає нас від наслідків контакту з забрудненим повітрям, при стресах і хворобах, які різко знижують запас цього вітаміну в організмі.

Завжди необхідно дотримуватися класичне рівновагу: каротину в 3 рази більше, ніж ретинолу (власне вітаміну А).

Вітамін А особливо необхідний для нормального функціонування статевих залоз - гонад. Його брак може викликати порушення менструального циклу у жінок і безпліддя (стерилізацію) у чоловіків. Дуже важливо те, що вітаміну А приписується здатність підвищувати опірність до ракових захворювань. На перший погляд це здається неймовірним. Але в науковому світі цей факт був доведений експериментально. Вітамін А може рятувати від цієї чуми XX століття не тільки і людей і тварин.

Особливо важливо знати про це курцям, тому що при нестачі вітаміну А ризик захворювання раком гортані зростає в багато разів. Вважається, ніби «трубка менш шкідлива». Але вже 200 років тому було відомо, що рак губ пов'язаний з курінням трубки. А ризик захворювання раком легенів для курців у 25 разів більше, ніж для некурців. Куріння може викликати також рак горла, гортані, піднебіння, сечового міхура, підшлункової залози. Треба прийняти закон: курити не можна!

Щитовидна залоза керує активністю певного типу клітин - лімфоцитів Т (крім них, у крові знаходяться лімфоцити А і В), вона ж розпоряджається і імунною системою. Правильне функціонування цієї залози визначає вміст в організмі достатньої кількості вітаміну А і рівень магнію. Коли в організмі мало вітаміну А і магнію, щитовидна залоза втрачає свої захисні властивості. І це може спричинити за собою білокрів'я.

Багато вчених і клініцистів вважають, що достатня кількість продуктів, багатих вітаміном А, в нашій дієті допомагає попередити не тільки рак, але і судинні та серцеві захворювання: гіпертонію, тромбофлебіт, шкірні виразки і кишечника, а також інші хвороби, оскільки вітамін А належить до «шкіряним» вітамінам. Встановлено, що прийом на початку нападу сінної лихоманки 150 мг вітаміну А може попередити напад.

Наш організм отримує вітамін А від продуктів тваринного і рослинного походження. Власне вітамін А називають ретинолом, але в організмі тварин і людини вітамін А утворюється з каротину - так званого провітаміну А. Назва «каротин» вітамін А отримав від моркви «каротель».

Джерела вітаміну А (ретинолу, каротину)

Основним джерелом ретинолу (вітаміну А) є: масло вершкове (несолоне), вершки, яєчний жовток, печінка риб, нирки, печінка тварин, кисломолочні продукти. Але надлишок продуктів тваринного походження, багатих вітаміном А (ретинолом), може призвести до розвитку раку.

Основні джерела каротину (провітаміну А) - абрикоси (свіжі та сушені), морква, зелені овочі, капуста (всіх видів), зелені рослини, салат-латук, картоплю, зливу, всі жовті фрукти і овочі.

Найкраще споживати в день 2 моркви (сорт «каротель»), насіння гарбуза або соняшника, капусту брокколі.

Скільки б лиха могли уникнути підлітки, дорослі та літні чоловіки, якщо б знали, як потрібні організму гарбузове насіння. Справа в тому, що в їх склад входить дуже багато корисних речовин, таких як вітаміни Е, а, D, До, велика кількість мікроелементів. Якщо у підлітка з'являються прищі, вугри, жирна лупа на шкірі голови, порадьте йому їсти гарбузове насіння, фрукти і овочі помаранчевого кольору, і тоді від лупи і прищів не залишиться і сліду.

Окремо треба сказати про риб'ячому жирі. До недавнього часу вважалося, що він дуже корисний, що в ньому міститься багато вітамінів А і D. Однак дослідження останніх років показали, що саме риб'ячий жир сприяв виникненню онкологічних хвороб.

Крім того, потрібно завжди враховувати, що вітамінна активність каротину в 3 рази менше, ніж ретинолу. Оскільки до продуктам, що містять каротин, в основному відносяться продукти рослинного походження - живі, природні, природні, а не промислові, то їх необхідно з'їдати в природному стані і в 3 рази більше, ніж продуктів тваринного походження, багатих ретинолом.

Якщо у вас падає зір, сповільнюється ріст волосся, слизові оболонки схильні до різних захворювань, знижений імунітет, якщо ви часто стикаєтеся зі простудних захворювань або навіть інфекцій, все це говорить про недолік в організмі вітаміну А. Доведено, що найкращим здоров'ям мають ті люди, які, по-перше, мало їдять, по-друге, вживають багато фруктів і овочів, багатих на каротин.

Скільки вітаміну А необхідно людині щодня

5000 МО (міжнародних одиниць, ME ~ міліграм) вітаміну А в день - це норма, цілком достатня для підтримки здоров'я, причому на 1/3 це кількість вітаміну А повинно забезпечуватись за рахунок продуктів, що містять ретинол (тваринні продукти), і на 2/3 - що містять каротин (фрукти і овочі в їх природному вигляді). Багато вчені радять приймати вітамін А у великих кількостях: від 5000 до 10 000 ME в день. Така підвищена доза необхідна в наш час для попередження «хвороб цивілізації». Для хворих доза повинна бути ще вище.

Вітамін А розчинний у жирах, але в той же час, як показали дослідження, чим менше жиру в дієті, тим ефективніше дія вітаміну А. Однак в організмі може накопичитися надлишок вітаміну А. Якщо з надлишком вітаміну C організм людини, як правило, справляється легко, виділяючи його надлишки, то з вітаміном А все інакше. До 95% введеного вітаміну А, як правило, відкладається в печінці, але все, що зверх цього, перетворюється на отруту! Тому необхідно знати симптоми надлишку вітаміну А і вміти їх запобігати.

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я