Вітамін В3 (вітамін PP, нікотинова кислота, ніацин). Добова потреба у вітаміні В3. Недоліки вітаміну В3. Джерела вітаміну B3

Вітамін В3 (вітамін PP, нікотинова кислота, ніацин)

Спочатку цей вітамін був названий РР - попереджувальний пелагру. У США - однієї з найбільш технічно розвинених країн світу - від пелагри щорічно гинуть кілька тисяч чоловік. В Єгипті, Італії, Румунії та інших країнах від неї гинуть десятки тисяч. Пелагра - типове захворювання для місць, де кукурудза становить основний продукт харчування, так само, як бери-бери характерна для народів, що харчуються рисом.

Там, де не вистачає фруктів і овочів, м'яса і молока, де дієта в основному складається з продуктів, багатих крохмалем, люди починають хворіти пелагрою. В деяких випадках ці ж причини можуть викликати хронічний алкоголізм. Особливо лютує пелагра в дощові роки, коли кукурудза не встигає повністю дозріти.

Пелагра - важка хвороба, яка проявляється ураженням шкіри і слизових оболонок, сильним проносом, нервово-психічними розладами. Зараз це важке захворювання зустрічається рідко, але його початкові симптоми - дефіцит вітаміну В3 - досить часте явище. Особливо широко була поширена ця хвороба серед полонених у таборах під час Другої світової війни.

Гострі симптоми пелагри: «полуничний мова», запалення язика і всієї порожнини рота, нудота, блювота, болі в животі, запори і проноси, часто знижена кислотність шлункового соку. Найчастіше на руках, на обличчі, шиї і внутрішніх поверхнях стегон з'являються симетричні почервоніння, набряки і відшаровування епідермісу. Людина починає легко втомлюватися, його мучать головні болі, безсоння, ослаблення пам'яті, він дратується, на нього дратівливо діє яскраве світло, яскраві фарби, музика. Іноді він впадає в меланхолію, можливі галюцинації, збудження, тремтіння в руках. Все це схоже на початок важкого психічного захворювання. Пелагра - це не тільки дефіцит вітаміну В3. Це і недолік полівітамінів, в першу чергу групи В, а також вітамінів С, А, Е, D та ін Часто симптоми пелагри настільки замасковані, що лікарі ставлять діагноз «неврастенія». І тільки тоді, коли хвороба розвинеться, зазвичай можуть визначити правильний діагноз.

Що ж може нас врятувати від пелагри?
Ефективним засобом лікування пелагри у людей є нікотинова кислота (вітамін В3). Вітамін В3 бере участь у багатьох окисних процесах і реакціях організму. Його недолік часто пов'язаний з одноманітним харчуванням, відсутністю в дієті трав, зелені, овочів і «живих» продуктів. Група вітамінів має практично однакову антипеллагрическое дію. Мікроорганізми, що живуть у кишечнику людини і більшості тварин, що можуть синтезувати нікотинову кислоту з триптофану (незамінною, несинтезируемой в організмі людини і більшості тварин амінокислоти, складової частини багатьох білків, що знаходяться лише в рослинах). Однак при гнитті продуктів, при розпаді білків в кишечнику з триптофану, отриманого з тварин продуктів, що утворюються отруйні речовини - скатол та індол. Це говорить про те, що ми постійно маємо дбати, по-перше, про вживання зелених овочів в їх природному вигляді; по-друге, про забезпечення щоденного очищення кишечника (дефекації) і по-третє, про обмеження у своєму раціоні тваринних білкових продуктів, так як незамінна амінокислота триптофан міститься тільки в рослинах.

Недолік вітаміну В3 в організмі. Які початкові симптоми нестачі ніацину?

Якщо у вас з'явилися безсоння, страхи, занепокоєння, озлобленість, дратівливість, неможливість зосередити увагу на чому-небудь і т. п., якщо ви почали непомірно товстіти, а стан вашої психіки така, що вам радять звернутися до психіатра, якщо ви сповнені агресії - змініть дієту насамперед так, щоб ввести в неї продукти, багаті вітамінами групи В, зокрема В3, В1, В2, В6, а також вітамінів А, С та ін

Вітамін В3 для мозку - те ж саме, що кальцій для кісток. Без нього мозок не може нормально функціонувати, оскільки людина втрачає пам'ять, здатність до асоціацій, не може спати. Нерідко ці симптоми приймаються оточуючими за старечий маразм. Ознаки дефіциту вітаміну В3 проявляються у 13% людей старше 60 років. За даними різних клінік, ознаки нестачі вітаміну В3 (ніацину) відзначаються більш ніж у 9% жінок і 8% чоловіків у віці від 18 до 44 років. Доктор Едвін Бойль із США працював з ніацином більше 20 років. Він вважає, що нестача в організмі вітаміну В3 (ніацину) призводить до ожиріння і що цей вітамін допомагає знімати навіть дуже щільні відкладення холестерину та інших жирів на стінках кровоносних судин. Ніацин також виводить продукти обміну речовин з організму, пом'якшуючи болю при артриті.

При правильному харчуванні наша їжа забезпечить нам достатню кількість вітаміну В3, як і інших вітамінів групи В і необхідні мікроелементів.

Якщо в дієті багато клітковини і мало цукру, солодощів, то її можна доповнювати вітаміном В3; найімовірніше, його буде достатньо. Але тим, хто любить солодощі, вживає алкоголь, цього вітаміну потрібно в 2 - 3 рази більше норми.

Норми мінімальної добової потреби у вітаміні В3

Якщо ж ви вживаєте вітамін В3, то приймайте його під час або після їжі.