Дієта Монтиньяка для схуднення: терміни, ефективність, меню

Про дієти Монтіньяка часто можна почути, що вона є не стільки дієтою, скільки системою живлення - у багатьох відомих дієтах, які застосовуються у наш час, присутні її принципи.

Мішель Монтіньяк - особистість досить знаменита, хоча багато хто називає його суперечливою фігурою. У чому ж полягає протиріччя? Можливо, в тому, що ця неординарна людина з дитинства не з чуток знав, що таке ожиріння, і стоїчно з ним боровся: дієт за своє життя він спробував безліч, але результату так і не отримав - вага йшов на деякий час, а потім повертався з прибутком». За освітою Мішель був економістом - його послідовники вважають, що це зіграло свою роль у створенні дієти: він почав аналізувати і підраховувати, використовуючи наукові відомості і результати різних експериментів.

Все виявилося досить просто - після того, як Мішель у всьому розібрався, і зараз дуже багато дієтологи відносять його метод до найдієвішим і безпечним, а мільйони людей з ентузіазмом випробовують його дію на собі, і покращують своє здоров'я.

Особливості дієти Монтіньяка

Дієта Монтиньяка заснована на знаннях, пов'язаних з особливостями обміну речовин. Всі знають про інсулін, і більшості людей відомо, що він починає вироблятися в організмі, коли в крові підвищується рівень глюкози - адже йому потрібно «відправити» її на переробку, інакше цукор залишиться в крові, і буде накопичуватися. Коли інсуліну не вистачає, процес порушується - так і починаються хронічні захворювання, і ожиріння в тому числі. При нестачі інсуліну жири не можуть нормально засвоюватися, однак Монтіньяк запропонував ділити продукти за глікемічному індексу (ГІ)- цей індекс може бути високим, середнім або низьким. При споживанні продуктів з високим ГІ рівень цукру в крові підвищується швидше, тому їх Монтіньяк пропонує виключати з раціону, або хоча б різко обмежувати.

Голодування Монтіньяк не вважав за доцільне: на його думку, голод викликає депресію і порушує роботу багатьох органів, тому шлях до схуднення лежить через правильне і достатнє харчування.

До найбільш корисних продуктів Монтіньяк відносив сою, гриби, некрохмалисті зелені овочі і гіркий шоколад, а найбільш шкідливими вважав цукор, білий хліб, смажена картопля, мед, морква (це багатьом незрозуміло), молочний шоколад, але перше місце за шкідливістю займає солод: ГІ у нього найвищий, однак тим, хто не п'є пиво, солодовий квас і певні сорти вин, побоюватися нічого. За складеною Монтиньяком таблиці можна дізнатися про ГІ багатьох продуктів, і розібратися, що можна їсти, а що не можна - тут ми цю таблицю приводити не будемо.

Система поділяється на дві фази - схуднення і стабілізації ваги, і 2-я фаза призначається для того, щоб утримувати отриманий результат; її ж можуть дотримуватися й ті, хто має здоровий вагу, і хоче його підтримати і зберегти - це і буде спосіб харчування.

Починаючи дієту для схуднення, треба повністю виключити з раціону продукти з ГІ вище 50 - їх можна знайти в згаданій таблиці. Харчування має бути дробовим - 5-6 разів на день; після їжі не можна спати або лежати; останній прийом їжі - не пізніше 20 годин. Порції їжі - невеликі, а поєднання продуктів - білково-жирові або вуглеводно-білкові.

Якщо ж вагу треба стабілізувати, продукти з ГІ вище 50 вживати можна, але зрідка - 1-2 рази в тиждень, і з великою кількістю зелених овочів; однак білий хліб, мед, цукор і крохмалевмісні продукти під забороною.

Зразкове меню дієти Монтіньяка

Звичайно, хочеться дізнатися зразкове меню дієти Монтіньяка. Можна навести меню для кожного етапу - на один день.

Отже, для 1-ї фази.

На сніданок - апельсин, склянка нежирного молока, кава (чай зелений), шматочок чорного цільнозернового хліба з несолодким натуральним мармеладом. Кава протягом всієї дієти п'ють без кофеїну.
Обід: порція коричневого рису з соєвим соусом замість солі, терта сира морква з соком лимона, свіжа малина з фруктозою замість звичайного цукру, склянка води.
Вечеря: салат зі свіжих огірків, йогурт натуральний, сочевиця з томатом, розпарений чорнослив, склянку води.

Інший варіант - безуглеводный.

Сніданок: яєчня з беконом або шинкою, нежирне молоко і кава.
Обід: запечений на грилі стейк з зеленою квасолею, шматочок сиру і шматочок копченого брокколі, трохи сиру і соус: часник, зелень, перець, сіль, оцет (бальзамічний, винний та ін), оливкова олія. Пити в обід і вечерю можна тільки воду.

У 2-й фазі звичка до харчування з урахуванням ГІ закріплюється. Продукти вже не розділяються так строго, але вживання сполучень, багатих вуглеводами, все ж не вітається - в основному це картопля, цукор і вироби з білого борошна.

Одноденне меню може бути таким.

На сніданок: яблуко, мандарин, мюслі, нежирне молоко, кава або чай, натуральний мармелад, чорний хліб з грубого борошна з вершковим маслом.
Обід: сира терта морква з оцтом і оливковою олією, устриці (або інші молюски), сир, квасоля; або брокколі, шматочок нежирної баранини або телячої печінки, трохи вина, карамельний крем на фруктозі.
Вечеря: гриби по-грецьки - їх вимочують з коньяком і джем з червоної смородини, готують з цибулею, часником і спеціями, і подають з соусом з йогурту, оливкової олії та ін. - рецепт легко знайти; макарони з твердої пшениці з томатним соусом, салат з цибулі порею з оливковою олією і оцтом; або сир пармезан, горіхи, квасоля, сметана, сир, вино, чай або кава.

Варіантів меню можна знайти багато, але основним принципом дієти Монтіньяка є суворе поділ продуктів за глікемічному індексі.

Плюси і мінуси дієти Монтіньяка

Позитивних відгуків про дієти Монтіньяка багато, але варто ще сказати про її плюси і мінуси.

Насамперед, вона нормалізує обмін речовин - тому вагу і стабілізується. Другий плюс - її неважко дотримуватися, так як вона «не голодна». Також не потрібно виключати сіль - у багатьох дієтах ця умова обов'язково. Дієта привчає нас до триразовому харчування і деяких принципів роздільного харчування, і відучує є пізно ввечері - це завжди допомагає худнути.

Є й мінуси. Збалансована дієта не повністю, хоча і досить багата вітамінами і мінералами; якщо б вона не була тривалою, це було б не так важливо - але продовжувати її рекомендується 2-3 місяці. Тому необхідно весь цей час додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси - їх порекомендує фахівець.

Інші мінуси несуттєві. Це заборона на алкоголь (як не дивно, багато хто вважають це мінусом), крім сухого вина, і двомісячний перерву перед повторним курсом дієти - хоча це не такий вже великий термін.

За численними відгуками, за 2 місяці дієти можна позбутися від 20 кг зайвої ваги, так що її ефективність у наявності. Однак швидкої дієти Монтіньяка назвати не можна, але вона прекрасно підійде тим, хто твердо вирішив відмовитися від шкідливих надмірностей і перейти на здорове, повноцінне харчування.

Чи є протипоказання для дієти Монтіньяка? Їх небагато: це цукровий діабет, деякі захворювання нирок, гастрит і виразкова хвороба, а також вагітність і грудне вигодовування.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!