Вітаміни групи В. Параамінобензойна кислота (пабк), інозитол (інозит), холін і ацетилхолін, група вітамінів P (биофловоноиды), біотин (вітамін н)

До вітамінів групи В належать такі сполуки, як інозит (інозитол), холін, параамінобензойна кислота, біотин, або вітамін Н, біофлавоноїди. Всі вони відіграють важливу роль у зміцненні здоров'я, у тому числі нервової системи, в продовження молодості і роботі залоз внутрішньої секреції.

Параамінобензойна кислота (ПАБК)

Параамінобензойна кислота (ПАБК) має воістину чудодійні властивості. Цей вітамін активізує всю кишкову флору, спонукаючи її до вироблення фолієвої кислоти, яка, в свою чергу, виробляє велику кількість пантотенової кислоти. ПАБК бере участь і в процесі засвоєння білка, а також у виробництві червоних кров'яних тілець, що забезпечують наші клітини киснем і дають їм життя. Але найголовніше завдання цього вітаміну полягає в підтримці здоров'я шкіри.

Парааминобензойную кислоту часто називають «другом нашої шкіри». Більше 300 000 чоловік щорічно захворюють на рак шкіри через невмілого і занадто тривалого прийому сонячних ванн. Вони складають третю частину хворих на рак.

З засмагою треба бути дуже обережним! Занадто сильний засмага старить шкіру, сушить її, сприяє появі зморшок, викликаючи зміни в пігментації. Сонячне випромінювання викликає передчасні пошкодження колагену, що знаходиться відразу під шкірою. Це прискорює її старечі зміни.

У шкірі негрів багато пігменту, який оберігає її не тільки від старіння, але і від ракових захворювань. В організмі білої людини, що живе в кліматі, де можна засмагати лише кілька місяців у році, не виробляються, як у негрів, такі захисні механізми. Але і серед білого населення імунітет до сонячних променів різний. Легше всього отримують опіки і захворюють раком шкіри блондини, рудоволосі і веснянкуваті люди. Тому, перебуваючи на пляжі, вони повинні завжди наносити на шкіру захисний крем, до складу якого входить параамінобензойна кислота.

Добова потреба людини в параамінобензойної кислоти точно не встановлена. Концентрація ПАБК у крові людини становить від 2 до 70 мкг. З організму людини ПАБК виводиться з калом і з сечею. Вміст параамінобензойної кислоти в крові та виділення її з сечею збільшується у хворих з серцево-судинними захворюваннями, але зменшується при інфекційних і хронічних гепатитах, холециститі.

Основні джерела параамінобензойної кислоти: пивні дріжджі - 0,9-5,9 мкг, яйця - 0,04 мкг, картопля - 0,04 мкг, овочі - 0,02 мкг, молоко - 0,01 мкг.

Інозитол (інозит)

Інозитол синтезується в нашому організмі під дією бактеріальної флори. Особливо багато інозитолу міститься в живій тканині мозку, серцевому м'язі, у тканинах шлунка, нирок, селезінки і печінки.

Інозитол відноситься до протисклеротичну речовин, він впливає на стан нервової системи, регулює функції шлунка та кишечнику, вміст холестерину в крові.

Особливо активно дія інозиту проявляється при недостатності жиру в харчуванні і в присутності вітаміну Е, ці два вітаміну можна вважати синергістами. Впливає на обмін холестерину і сприяє зниженню рівня холестерину в сироватці крові.

Основні харчові джерела інозитолу: апельсини, зелений горошок, дині, картопля, м'ясо, риба, яйця. Найбільше цієї речовини міститься в яловичому серце, мізки, а також у пророслому зерні пшениці.

Вміст інозиту в харчових продуктах (мг%): апельсини - 250, зелений горошок - 150-240, диня - 120, цвітна капуста - 95, капуста білокачанна - 66, картопля - 30, морква - 95, буряк 21, помідори - 46, персики - 95, полуниця - 60, яблука - 24, молоко - 18, сир - 25, м'ясо - 11, яловича печінка - 50, курятина - 47, яйця - 33, риба - 17, пшениця - 170-250, пшенична обойне борошно - 110, хліб зі шпалерного борошна - 70 (в зернових продуктах інозит перебував у вигляді фітину - важко-расщепляемого і неусвояемого організмом речовини), пшеничні висівки - 1000, пшеничні зародки - 700-900, серце яловиче - 260 і мізки - 200.

Відомий випадок, коли пацієнтові в останній стадії ожиріння з онкологічними ускладненнями в травному тракті призначили інозитол і холін, в результаті чого вміст жиру в печінці зменшилася до нормального рівня протягом доби.

Холін і ацетилхолін

В організмі холін використовується для синтезу певних хімічних речовин мозку, для мобілізації жиру (особливо при видаленні його з печінки) і для нормального проходження нервових імпульсів, але організм може синтезувати його з інших харчових компонентів при відсутності холіну в раціоні. Таке відсутність може статися тільки в екстремальному випадку, оскільки холін присутня у великій кількості продуктів. Його можна знайти в багатьох рослинних продуктах у вигляді вільного холіну, у тварин джерелах і в сої у вигляді складової частини молекули лецитину.

Щоб зрозуміти роль холіну в організмі, потрібно уявити собі роботу нервів. Спрощено це відбувається так: щоб нервовий імпульс міг перескочити з одного відрізка нерва на інший, необхідно посередництво ряду субстанцій, найважливішою складовою частиною яких є ацетилхолін і його частина - холін. Як тільки імпульс зібрався зробити «стрибок», ацетилхолін підкидає холін зі «складу», що знаходиться поблизу нервового закінчення, і «уповноважує» імпульс до переходу з однієї клітини в іншу. Ця дія відбувається багаторазово і без всякої участі нашої свідомості. Але якщо ацетилхолін не діє, з'являється дуже небезпечна хвороба - дискенезия, при якій хворий втрачає здатність координувати свої рухи. При важких формах хвороби на обличчі мимоволі з'являються гримаси. Лікування буває дуже важким. Але відомі випадки, коли хороші результати давали ін'єкції холіну, які допомагають пацієнтам, які страждають депресією, безсонням, слабкістю, втратою маси тіла, занепокоєнням.

Самопочуття таких хворих значно поліпшується, у деяких повністю зникають хворобливі симптоми. У всіх проходить депресія.

Звичайно, інозитол, холін не можна вважати чудодійними засобами, але вони, як і інші вітаміни, безумовно відіграють важливу роль у підтриманні нашого здоров'я.

Основними харчовими джерелами холіну є м'ясо, сир, сир, бобові культури, капуста, буряк.

Холін сам по собі не відіграє ніякої ролі, але він входить складовою частиною в надзвичайно важлива речовина мозку (ацетилхолін), а також необхідний для синтезу більшості ліпідних компонентів мембран клітин нашого організму. Харчової холін (у формі лецитину) збільшував частку "хорошого" холестерину високої щільності і зменшував частку "поганого" холестерину низької щільності. Така заміна могла б нормалізувати величини ліпідів крові і зменшити ризик серцевих захворювань. Холін відіграє деяку роль в мозкових процесах, пов'язаних з навчанням і запам'ятовуванням, які погіршуються з віком, можливо в силу його роль у продукуванні хімічних речовин мозку. Дефіцит холіну може сприяти розвитку цирозу печінки в алкоголіків, з іншого боку, раціон, багатий холіном, може захищати печінку від алкогольного руйнування. При дефіциті холіну виникають інфільтрати жирового переродження, дуже схожі на ті, які виникають при алкогольному руйнування печінки.

Читати далі. Група вітамінів P (биофловоноиды), біотин (вітамін н)