Вітамін В9 (фолієва кислота). Кому необхідний вітамін В9. Джерела вітаміну B9. У яких продуктах міститься вітамін B9

Лікарі кажуть, що вітамін В9 - це вітамін, якого найчастіше бракує людині, а потрібен він нашому тілу з «голови до ніг», оскільки відповідає за якість нашої крові. Вітамін B9 беруть участь у кровотворенні, регулює вуглеводний і жировий обмін в організмі. При нестачі в їжі вітамінів В9 розвивається недокрів'я.

Ми часто забуваємо, що нашій крові (червоним кров'яним тільцям) потрібні не тільки залізо та мідь, але і вітаміни. Без фолієвої кислоти не будуть утворюватися нові клітини, в тому числі і червоні кров'яні тільця, або вони виростуть ненормально великими.

Треба запам'ятати, що для створення чудової крові, крім заліза, міді і фолієвої кислоти (вітаміну В9), необхідні також вітаміни В12, В2, і, звичайно, вітамін C.

Кому і в якій кількості необхідний вітамін В9?

Вважається, що здоровій людині необхідно 400 мкг (тисячна частка міліграма) фолієвої кислоти (вітаміну В9). Під час вагітності жінкам необхідно вдвічі більше - 800 мкг, годуючої матері - 600 мкг. П'є людині, навіть якщо він приймає алкоголь час від часу (аперитив, коктейль, пиво або вино), швидше за все, не вистачає фолієвої кислоти (вітаміну В9). Особливо її бракує страждає алкоголізмом.

Підвищена доза фолієвої кислоти необхідна при прийомі протизаплідних таблеток, при надмірному вживанні сечогінних трав і бактерицидних ліків.

Ознаки нестачі фолієвої кислоти (вітаміну В9): депресивний стан, втома, безсоння, дратівливість, забудькуватість, слабкість, блідість, запалення ясен, іноді невралгічні болі (особливо у людей старшого віку).

Вітамін В9 (фолієва кислота) необхідний для правильного функціонування вітаміну В12 при виробництві червоних кров'яних клітин і переробці вуглеводів, жирів і білків. Хороші джерела цього розчинного у воді вітаміну - печінка, нирки, зелені овочі, дріжджі, фрукти, сухі боби і сочевиця, неочищене зерно і проростки пшениці.

Нестача фолієвої кислоти досить поширений і викликає анемическую стомлюваність, безсоння, забудькуватість, дратівливість. Достатнє споживання фолієвої кислоти важливо для жінок, що бажають завагітніти, і для здорового протікання вагітності.

Нестача фолієвої кислоти часто зустрічається у жінок з цервікальної дисплазії (аномалією в клітинах шийки матки, яка може бути передраковим станом) і у тих, хто приймає оральні контрацептиви. (Якщо ви на таблетках, обов'язково приймайте вітамін В). Крім того, часто зустрічається недолік цього вітаміну у людей, які страждають деякими формами психічних розладів, депресією, хворобою Крона та виразковим колітом.

Вітамін В9 бере участь як кофермент у різних ферментних реакціях, він відіграє важливу роль в обміні амінокислот, біосинтезі пуринових і піримідинових основ - компоненти нуклеїнових кислот - це визначає значення вітаміну В9 для нормального перебігу процесів росту і розвитку тканин. Вітамін В9 важливий для процесів кровотворення та ембріогенезу, а також позитивно впливає на роботу травного тракту.

Фолієву кислоту застосовують для стимулювання еритропоезу (процес утворення еритроцитів, який зазвичай протікає в кровотворної тканини кісткового мозку) при анеміях для нормалізації кровотворення.

Джерела вітаміну B9. У яких продуктах міститься вітамін В9

Вітамін В9 міститься в багатьох продуктах, які ми їмо. На жаль, ми часто майже повністю знищуємо його з-за неправильного приготування.

Справа в тому, що назва цього вітаміну походить від латинського слова «фоліум», що означає «лист», тому що фолієва кислота у великих кількостях міститься в листках, але свіжих, зелених, сирих. Тому так допомагають настої з зеленого листя малини, чорної смородини, шипшини, фінікової пальми, хурми. Цілющим властивістю володіють зелене листя берези, липи, подорожника, кульбаби, хвої, кропиви, яглиці, деревію, м'яти та ін

Багато фолієвої кислоти (вітаміну В9) міститься у продуктах: у петрушці, салаті, різних видах капусти, буряках, огірках, горосі, квасолі, сочевиці, сої, з фруктів - апельсини.

Досить міститься вітаміну В9 - фолієвої кислоти - в чорному хлібі з борошна грубого помелу, м'ясі, яйцях.

Багатим джерелом вітаміну B9 є печінка, в якій до того ж є і інші необхідні для створення повноцінної крові вітаміни - В12, В2, А, а з мікроелементів - залізо.

Однак процес приготування їжі фолієва кислота (вітамін B12) розкладається. І чим довше їжа готується, тим менше в ній залишається вітаміну В12. Зазвичай при варінні продуктів знищується більше половини міститься в них фолієвої кислоти. Звідси випливає - їжте все сирим! Якщо вже так необхідно щось варити або смажити, то треба це робити швидко, на сильному вогні і по можливості в закритому посуді.

Якщо парне некип'яченого молока містить багато фолієвої кислоти (вітаміну В9), то не пастеризоване, ні стерилізоване молоко цього вітаміну не мають. Фолієва кислота є основним протиотрутою при алкогольному отруєнні та отруєння метиловим спиртом. Вона «вимиває» з організму отрути. В такому випадку необхідно приймати таблетки фолієвої кислоти, що продаються в аптеках.

Вміст фолієвої кислоти (Вітаміну В9)
у деяких продуктах харчування

Продукт, міра	Вітамін В9 (фолієва кислота), мкг/100
Печінка свійської птиці, 100 г	647
Дріжджі пивні, 1 таблетка	313
Печінка теляча, 100 г	269
Сік апельсиновий, склянка	136
Шпинат свіжий, склянка	106
Капуста варена брокколі, одна середня	101
Брюссельська капуста, 4 шт.	74
Салат, склянка	98
Салат ендивій, склянка	71
Соя (суха), 1/4 склянки	90
Насіння соняшнику, 1/4 склянки	85
Соєве борошно, 1/4 склянки	80