Індійська дієта. Принципи, переваги, недоліки та меню індійської дієти

У пошуках ідеальної системи живлення, яка допомогла б у боротьбі із зайвою вагою, дієтологи знову і знову повертаються до традиційної їжі різних країн світу. Ні для кого не секрет, що найвищий відсоток людей з надмірною вагою сконцентрувався в США. Ця тенденція поступово охоплює країни Західної Європи і проникає у всьому частини світу. Найдовше зберегти здоров'я нації вдається лише тим країнам, які воліють випробувані століттями продукти напівфабрикатах і фаст-фуду. Однією з таких країн є Індія. У великих містах люди вже перейшли на шкідливу їжу і газовані напої. А от в селах і невеликих поселеннях, де люди їдять те, що вирощують самі, на здоров'я мало хто скаржиться. Ці люди набагато рідше страждають від ожиріння, пухлин і діабету, ніж жителі США або країн Західної Європи.

Основні принципи індійської дієти

Індійська дієта заснована на самих простих продуктах, які популярні в Індії. В той же час їх можна знайти і на прилавках наших магазинів. Це рис, молоко, чорний чай, овочі і маса приправ. Як же діють всі ці продукти?

Основа багатьох індійських страв - це рис. Однак, той рис, що продають в наших магазинах, майже не несе користі. В Індії прийнято їсти чорний рис. Його ще називають диким або бурим. Ця крупа пригнічує апетит. Вона м'яко обволікає шлунок, створюючи відчуття ситості. Чи помічали Ви, що складно з'їсти велику кількість рису без приправ? Дійсно, можна обмежитися декількома ложками і довгий час відчувати себе ситим. До того ж рис дуже корисний. У ньому міститься маса вітамінів, амінокислот і мінералів. Він служить природним абсорбентом і нормалізує травлення. Рисовий відвар - це найкраще народне засіб при діареї. Цю крупу рекомендують їсти при гастритах, виразці шлунка і різних шлунково-кишкових розладах.

Індійці дуже люблять їсти рис в поєднанні з натуральним коров'ячим молоком. Таке блюдо не тільки має прекрасний смак і поживні властивості, але і робить благотворний вплив на організм. Рис з молоком, немов губка, втягують всі шкідливі речовини з травного тракту і виводять їх з організму. Саме завдяки цим продуктам індійці набагато рідше страждають від сучасних хвороб, викликаних накопиченням в тілі різноманітних отруйних речовин. Індійські йоги регулярно роблять розвантажувальні дні на рисі і молоці, які допомагають їм залишатися здоровими і сильними довгий час.

Інший продукт індійської дієти - це чорний індійський чай. Недарма цей напій так цінується у всіх країнах світу. У ньому містяться дубильні речовини, флавоніди, біофлавоноїди, теїн, пектин, йод і безліч інших корисних речовин. Завдяки такому багатому складу індійський чай допомагає боротися із зайвою вагою, прискорюючи обмінні процеси, а також виводить з організму солі важких металів і зайву рідину. Крім того, цей напій знижує апетит. Чай, знову ж таки, потрібно шукати натуральний - листовий. Чай в пакетиках зазвичай має гіршу якість, а гранули виходять в ході обробки, яка погано позначається на властивостях напою.

Індійська дієта не може обійтися без традиційної приправи каррі. Зараз її можна знайти в будь-якому магазині. Каррі по більшій частині складається з куркуми - оранжевого порошку, який надає блюдам приємний золотистий відтінок. Але на цьому позитивні властивості куркуми не закінчуються. Ця приправа не тільки прискорює обмін речовин, але і уповільнює зростання жирової тканини. Не так давно в Нідерландах проводили дослідження щодо дії каррі на організм. І виявилося, що можна позбутися від 2-4 кг за тиждень, регулярно додаючи каррі в страви.

Переваги індійської дієти

Ефективність індійської дієти - це її основна перевага. На ній можна скинути до 7 кг за тиждень. Триває від 7 до 14 днів. На другому тижні її ефективність знижується. За весь період індійської дієти можна позбутися від 9 кг, поєднуючи її з фізичними навантаженнями.

Інший плюс цієї системи живлення - це її нешкідливість. У неї входять тільки самі корисні продукти, що сприяють природному схудненню через очищення організму.

Недоліки індійської дієти

Дотримуватися індійську дієту не так просто, як здається на перший погляд. Вона досить екзотична. Не кожен організм зможе швидко і без проблем перебудуватися на таке харчування. Наприклад, досить багато людей погано переносять молоко. До того ж, вона подіє тільки в тому випадку, якщо продукти будуть ретельно підібрані. Все повинно бути натуральним. Так, молоко доведеться купувати кожен день, і не в магазинах, а на ринках - у перевірених продавців.

Ще один мінус цієї системи живлення - це її погана збалансованість. Дієта повністю виключає м'ясо, що для багатьох може стати проблемою. Втім, не варто забувати, що ще зовсім недавно в нашій країні люди поголовно дотримувалися постів, які далеко не завжди тривали одну-два тижні. А наші бабусі і дідусі бачили м'ясо дуже рідко, що не заважало їм бути здоровими і міцними.

Меню індійської дієти

Меню індійської дієти розбито на 7 днів. Якщо через тиждень результат Вас не влаштує, Ви можете продовжити її ще на тиждень, повторивши все по колу.

У перший день сніданок буде складатися з банана і склянки молока. На обід потрібно зварити 3 столові ложки рису, приправленого сіллю, з'їсти третину страви «бхуджиа» (рецепт описаний нижче) і випити чашку чорного чаю без цукру. «Бхуджиа» - це овочі, тушковані з каррі. Готується блюдо дуже просто. Потрібно взяти 3 помідора, 1 баклажан, 2 болгарських перцю, 1 моркву і 2 зубчики часнику - все помити й очистити. Спочатку потрібно обсмажити моркву і баклажани на оливковій олії, потім додати перець і помідори, тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні і додати сіль, перець, часник і каррі (або куркуму). Через 10 хвилин страва готова.

Третина страви «бхуджиа» потрібно з'їсти на обід, а решта - на вечерю. Увечері можна випити чашку чорного чаю.

На другий день на сніданок буде чашка чаю без цукру і половинка грейпфрута. На обід - 6 столових ложки відвареного рису, приправленого каррі (1 чайна ложка) і сіллю. На вечерю та ж порція рису з каррі і чорний чай.

На третій день сніданок буде складатися з 2 мандаринів і склянки молока. На обід потрібно зварити 5 столових ложок рису, приправивши чайною ложкою каррі і сіллю. Також потрібно випити чашку чорного чаю, додавши в нього щіпку кориці. Вечеря складатиметься з 5 столових ложок рису з сіллю і 2 мандаринів.

На четвертий день сніданок буде більш різноманітним. Потрібно потерти на тертку два свіжих огірка, додати петрушку і заправити оливковою олією. Також потрібно випити чашку чорного чаю. Обіднє меню буде складатися з двох варені картоплин і склянки молока. На вечерю потрібно приготувати традиційне індійське блюдо «хадди». Хитромудре назва означає звичайний салат з моркви і яблук, потертих на крупну тертку і приправлених лимонним соком і чайною ложкою меду.

На п'ятий день потрібно щільно поснідати - 2 вареними яйцями і склянкою молока. В обід потрібно відварити 100 г стручкової квасолі і випити чашку чаю. Ввечері потрібно з'їсти 5 ложок вареного рису, приправленого сіллю, і випити чашку чаю з корицею.

На шостий день сніданок буде складатися з апельсина і 10 горіхів мигдалю. На обід потрібно зварити 6 столових ложок рису і приправити його каррі і сіллю. На вечерю потрібно приготувати вершково-рисовий суп. У склянку окропу кладуть приблизно 40 гр рису. Через 5-10 хвилин влити 2 склянки молока і варити до тих пір, поки рис не буде готовий. В кінці можна посолити суп по смаку.

На сьомий день потрібно приготувати овочевий салат з 2 болгарських перців, 1 помідор і кількох гілочок кропу, поселенный і заправлений оливковою олією. Обіднє меню буде складатися з 7 столових ложок вареного рису, приправленого чайною ложкою каррі і сіллю, і склянки молока. На вечерю можна з'їсти банан і грейпфрут.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!