Грейпфрут: склад, корисні властивості грейпфрута. Лікування грейпфрутом. Грейпфрут для схуднення і в косметології

Грейпфрут - це найвище дерево з цитрусових: його висота може досягати 10-12 м. Росте це дерево там, де тепло: в основному в тропіках, і в нашій країні це Чорноморське узбережжя Кавказу.

З історії грейпфрута

Звідки з'явилося це рослина, ботаніки досі не зрозуміли, і в дикому вигляді його так і не знайшли. Є припущення, що грейпфрут є гібридом плоду, який у нас називають помело (наукова назва - «помпельмус»), і солодкого апельсина. Гібридизація сталася в природі, випадково, і сталося це в Центральній Америці - так вважається, але відтворити це схрещування ніхто поки не зміг.

Англійці називають грейпфрут виноградним плодом, але це не пов'язано зі смаком винограду: просто грейпфрути часто ростуть гронами, в яких буває від 3 до 12 плодів - це дуже красиво. Плоди великі, до 0,5 кг вагою, а шкірка у них товста - яскраво-оранжева або світла. Смак, проте, у всіх плодів схожий - він гіркуватий, а аромат терпкий і своєрідний.

Європейці побачили грейпфрутове дерево в середині XVIII століття, коли потрапили на Барбадос, а потім на Ямайку - але це було вже на початку XIX століття - в 1814 році. Приблизно 100 років тому його плоди стали продавати на всіх фруктових ринках світу, і тоді ж, у 1911 році, вони потрапили в Росію. У 60-ті роки XX століття був виведений плід, який вважають найкращим: його одержали в результаті схрещування з мандарином; у нього тонка, легко знімається шкірка, а смак - кисло-солодкий.

Склад і калорійність грейпфрута

До складу грейпфрута входить безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів - вони складають дивно активні комбінації. Калорій зовсім мало - всього 35 ккал на 100 г; є білки, вуглеводи, трохи жирів; харчові волокна, фітонциди, органічні кислоти, природні цукру.

Вітамінний склад грейпфрута: бета-каротин, вітаміни А, С, Е, РР, групи В; мінерали - кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, йод, кобальт, цинк, фтор, мідь, марганець. Ефірні олії, пектини і вуглеводи в складі грейпфрута взаємодіють один з одним, що сприятливо впливають на здоров'я людей, що вживають ці плоди. Натуральних цукрів у грейпфрутах більше, ніж апельсинах, а вітаміну С не менше, ніж у них; зберігатися грейпфрути можуть стільки ж, або навіть довше.

Лікувальні і корисні властивості грейпфрута

Грейпфрути багаті клітковиною і глікозидами - саме вони надають їм гіркуватий смак. Глікозиди беруть участь у регуляції різних фізіологічних процесів у нашому організмі: покращують травлення, діяльність серцево-судинної системи, сприяють виробленню жовчі, запобігають розвиткові атеросклерозу і т.д.

Для профілактики серцевих захворювань треба 2-3 рази в тиждень з'їдати цілий грейпфрут на сніданок - саме цілий, так як соку буде недостатньо.

У віці клімаксу грейпфрут сприяє зниженню артеріального тиску, проте його не можна поєднувати з прийомом спеціальних ліків: якщо ви приймаєте ліки вранці, то грейпфрут можна їсти ввечері, і навпаки.

Ще в давнину грейпфрути були відомі своїми лікувальними властивостями: їх м'якоть, шкірку і сік застосовували при отруєннях, для зміцнення ясен і дезінфекції ран.

Сьогодні грейпфрути часто використовуються в дієтичному харчуванні, і одним з їх цінних властивостей є здатність тривалий час зберігати свої цілющі властивості. При транспортуванні вони не псуються, а можуть зберігатися близько року, залишаючись такими ж смачними і корисними.

Грейпфрути найчастіше вживають у їжу свіжими, а також додають у різні страви: фруктові та овочеві салати, м'ясні страви, страви з дичини - виходить пікантний низькокалорійний гарнір.

Лікування грейпфрутом: народні рецепти

При деяких захворюваннях ШКТ грейпфрути нормалізують роботу кишечника, печінки і жовчного міхура; знижують підвищений артеріальний тиск; якщо випити натщесерце склянку свіжого соку, то він відмінно стимулює роботу всіх органів травлення, попереджаючи запори та інші проблеми органів черевної порожнини.

Для виведення каменів з жовчного міхура треба вранці пити по 2 ст.л. оливкової олії і запивати його соком грейпфрута - 100 мл

Зайву рідину грейпфрути теж виводять з організму, очищаючи клітини й органи від шлаків, а які в них містяться пектини зміцнюють кровоносні судини, включаючи дрібні капіляри.

Свіжовичавлений сік грейпфрута

Свіжовичавлений сік грейпфрута надає тонізуючу дію на весь організм, зміцнює імунітет і покращує роботу нервової системи, тому його рекомендують вживати після операцій і перенесених інфекційних захворювань, а також при важких фізичних і розумових навантаженнях.

Особливо корисний свіжий сік грейпфрута людям, які за родом своєї роботи дуже мало рухаються, наприклад, весь робочий день проводять за комп'ютером. У таких випадках за 20 хвилин до сніданку слід випивати склянку свіжовичавленого грейпфрутового соку з цукровою пудрою - це краще, ніж з цукром.

При безсонні грейпфрути теж допомагають: якщо з'їсти один плід на ніч, сон буде міцним і глибоким. Можна також випити півсклянки грейпфрутового соку.

Грейпфрути мають ще дуже багатьма корисними властивостями, і про них можна написати дуже багато. Так, дорослій людині досить з'їсти часточку плода вагою 100 г, щоб отримати більше половини добової норми вітаміну С, майже 10% від норми калію, а також деяка кількість кальцію і магнію. Антиоксиданти, якими багаті грейпфрути, знижують у крові рівень «поганого» холестерину - причому в червоних плодах антиоксидантів більше, ніж у білих.

Сік грейпфрута зменшує кровоточивість ясен, а його насіння володіють протигрибковою і протимікробну дію.

Кісточки грейпфрута

Властивості кісточок грейпфрута були вивчені американськими дослідниками не так давно, і виявилося, що речовини, що містяться в них, здатні знищувати хвороботворні бактерії, грибки та віруси. Так, флавоноїди, вітамін С істотно підвищують опірність організму до захворювань: діючи спільно, вони можуть знищити близько 800 видів вірусів або бактерій - таких, як збудники грипу, герпесу, стрептококи, лямблії, хламідії; і ще більш 100 видів грибків, до яких належать і ті, що вражають нігтьові пластини і доставляють неприємності багатьом людям.

Грейпфрутова дієта

Для діабетиків грейпфрут має стати частиною дієти, так як його вживання знижує рівень цукру в крові, зменшуючи при цьому потребу в інсуліні. Враховуючи те, що цей фрукт приймає найактивнішу участь в травному процесі, розщеплює жири, регулює апетит і допомагає позбавитися від зайвої ваги, фахівці рекомендують деякі види дієт з його вживанням.

Грейпфрут для схуднення

Грейпфрутову дієту добре використовувати взимку - вітамінів в ній достатньо, але не продовжувати її більше 7 днів.

В день треба з'їдати по 2 плоду, комбінуючи їх з білковою їжею: нежирним м'ясом, рибою, сиром, яйцями, сиром. Продукти треба чергувати: наприклад, якщо сьогодні ви їсте м'ясо, то завтра їжте яйця і т.д. Крім цього, можна їсти салати з некрохмалистих овочів, і інші фрукти - апельсини, мандарини, яблука.

З напоїв можна дозволити собі трав'яний і зелений чай без цукру - раз в день можна додати мед. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 7 години вечора, і при дотриманні дієти за тиждень позбутися від 3-4 кг зайвої ваги.

Зразкове меню на один з днів може бути таким:
На сніданок можна з'їсти грейпфрут або випити склянку свіжовичавленого соку, з'їсти не більше 50 г нежирної шинки і випити зелений чай без цукру.
В обід приготуйте овочевий салат із зеленню і лимонним соком, і з'їжте ще один грейпфрут. Випийте чай або компот із сухофруктів без цукру.
Ввечері (до 7 години) - підсмажене на решітці м'ясо з зеленим салатом і чай з 1 ч.л. меду.

При гастриті і виразці шлунка грейпфрутова дієта протипоказана.

Грейпфрут в медицині

В медицині використовується весь плід грейпфрута: сік, м'якоть, шкірка, ефірна олія. Сік і плоди багато лікарі рекомендують вживати при серцево-судинних захворюваннях, для профілактики анемії та подагри, ожиріння, захворювань печінки, гастритів, запорів; простудних і вірусних інфекцій, цинги і кровоточивості ясен; при набряках і шкірних захворюваннях.

При печії та болях у шлунку приймають по 1 ч.л. висушеної і розтертої в порошок цедри грейпфрута, розсмоктуючи її під язиком.

Чай з шкірки грейпфрута полегшує стан при цукровому діабеті: треба подрібнити висушену шкірку, і заварювати її, як чай - 1 ч.л. на склянку окропу. Пити 2-3 рази на день.

Відомо, що грейпфрут і його сік взаємодіють з деякими ліками, і можуть таким чином викликати важке отруєння. Найчастіше це виявляються транквілізатори і антидепресанти; знеболюючі та гіпотензивні засоби; ліки, що знижують рівень холестерину - проте краще не приймати ніяких ліків разом з соком і плодами грейпфрута.

Грейпфрут в косметології

В косметології та ароматерапії похідні грейпфрута використовуються досить широко: багате вітамінами ефірне масло грейпфрута збагачує складу багатьох косметичних засобів: лосьйонів, кремів, гелів, допомагає знімати набряки і позбавлятися від целюліту. Це масло має дезінфікуючі властивості, підтримує в нормі жировий баланс і тонус шкіри.

Про те, що грейпфрут сприяє спалюванню жиру, напевно, чули всі, і багато хто знають, що маски для обличчя з грейпфрутом і його соком уповільнюють старіння шкіри.

Ефективні не тільки м'якоть і сік плодів, але і їх шкірка.

Соком відбілюють шкіру і веснянки на неї; при жирній і нормальній шкірі гарні маски з соком і лосьйони з шкірки грейпфрута. Цим лосьйоном також дуже корисно протирати шкіру шиї - він зміцнює і живить її.

Масаж рук кіркою грейпфрута з невеликою кількістю м'якоті зробить шкіру м'якше і зніме лущення, зміцнить нігті і допоможе їм краще рости.

Ванни з соком і ефірним маслом грейпфрута роблять шкіру всього тіла м'якою і бархатистою, і допомагають зняти втому після робочого дня, а скраб з грейпфрутом і морською сіллю - прекрасний засіб для профілактики целюліту.

Звичайно, ефірна олія і сік грейпфрута використовують у виробництві лікеро-горілчаних та кондитерських виробів, а ефірне масло і есенцію плодів - у парфумерній промисловості.

Жінка, що користується парфумами або туалетною водою з ароматом грейпфрута, завжди буде виглядати в очах оточуючих на декілька років молодшим - таке вже в нього властивість, а поганий настрій зникне, якщо включити в своє меню є плоди грейпфрута.

Нехай ці яскраві і соковиті плоди частіше будуть вашим сніданком, і тоді ви весь день будете в чудовому настрої!

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я