Магнієва дієта

Магнієва дієта відноситься до спеціальним, і спрямована не стільки на схуднення, скільки на те, щоб заповнити дефіцит магнію в організмі. Призначають її при підвищеному тиску - гіпертонії, атеросклерозі, холециститах і жовчнокам'яній хворобі, а також при ожирінні, особливо супроводжується запорами, так що для зниження ваги цю дієту теж можна застосовувати з успіхом, а заодно і забезпечувати профілактику перерахованих захворювань. Відомо, що для схуднення іноді використовується сульфат магнію - препарат, який застосовується в лікуванні гіпертонічної хвороби і запорів.

Що значить магній для нашого організму

Дана дієта складається з продуктів, в яких багато магнію, а цей елемент для нашого організму дуже важливий - ми скажемо про нього трохи детальніше.

Мабуть, жоден процес у нашому обміні речовин не проходить без магнію. Цей елемент бере участь у побудові структури кісток, нервової системи, допомагає організму виробляти енергію, синтезувати білки і засвоювати глюкозу; відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кишечника, передміхурової залози і сечового міхура, забезпечує нормальну згортання крові, стимулює вироблення антитіл, має протиалергічну та протизапальну дію.

Що відбувається з нашим здоров'ям при дефіциті магнію? Спочатку можуть початися начебто безпричинні головні болі, з'являється запаморочення, розлади уваги і пам'яті. Потім порушується робота серця і судин, людина стомлюється, виникає стійка депресія, з'являються розлади стільця - частішають запори (або, навпаки - діарея) - і нудота, а потім блювота, м'язові спазми та судоми, і ще багато серйозних проблем, якщо нічого не зробити.

На жаль, в Росії нестача магнію часто перетворюється на дефіцит - цьому сприяє надмірне вживання алкоголю населенням. У групі ризику перебувають також вагітні та жінки, літні люди, підлітки, і ті, хто переніс інфекційні захворювання.

Між тим, магній міститься в тих продуктах, які не можна віднести до дорогих або екзотичним - такі продукти, як ми побачимо, цілком доступні і завжди є у продажу.

Особливості магнієвої дієти

Спеціальні дієти зараз застосовуються рідко, і зазвичай не повністю, а фрагментами. Магнієва дієта розроблена справжніми фахівцями - співробітниками Інституту харчування, і її ефективність вже доведена. При гіпертонії і серцево-судинних захворюваннях частою супутньою проблемою є зайва вага, тому в магнієвої дієти повністю відсутня сіль і екстрактивні речовини з риби і м'яса, а споживання рідини обмежується. Цукор не виключається зовсім, але його дозволяється додавати зовсім потроху - наприклад, чай і відвар шипшини, або до сиру і молочних каш, і тільки в 3-му варіанті раціону. Можна замінювати цукор медом.

Магнієва дієта включає 3 раціону, за 3-5 днів кожен. Ці раціони відрізняються вмістом магнію і калорій, тому освоювати їх треба поступово. Спочатку періодично використовується 1-й раціон, а потім, коли стан здоров'я покращується, можна пробувати підключати 2-й і 3-й варіанти. Однак у тих випадках, коли серйозних захворювань немає, але зайва вага дає про себе знати, можна послідовно застосовувати всі 3 раціону, переходячи від одного до іншого. Тим не менш, варто пам'ятати, що магнієва дієта є лікувальною і спеціальною, тому перед тим, як її почати, необхідно радитися з фахівцем або лікуючим лікарем.

Їжу під час дотримання магнієвої дієти готують звичайними способами, але сіль не додають зовсім; харчуватися потрібно дрібно - не менше 6 разів на день.

Весь раціон цієї дієти складається з продуктів, багатих солями магнію. В основному це овочі - особливо морква; фрукти, крупи - гречка, пшоно, вівсянка; сир; висівки пшеничні і шипшину - з нього готують настої і відвари. Для приготування соків рекомендується брати свіжі овочі і фрукти - соки п'ють фрешами.

Склад раціонів магнієвої дієти

У 1-му раціоні магнієвої дієти поживних речовин небагато: 40 г білка, 50 г жиру і 150 г вуглеводів, а магнію в день виходить близько 0,8 р. У 2-му раціоні їх вже більше, а в 3-му кількість поживних речовин - а, отже, і калорійність - зростає істотно - більш ніж в 2 рази в порівнянні з 1-м раціоном. Магнію ж в денному раціоні міститься вже близько 1,2 г, тоді як для здорових людей добова норма - 300-500 мг.

Обсяг порції першої страви в кожному раціоні в обід - не більше 250 р. Всього раціонів 3; бажано продовжувати кожен з них по 4 дні - виходить «золота середина» - в цілому 12 днів.

Вранці їдять кашу: у першому раціоні гречану, а потім, у другому і третьому, молочну вівсяну і молочну пшоняну. До гречки додають підсушені на сковороді пшеничні висівки, а до пшоняної каші - терту моркву. П'ють чай з лимоном.

Другі сніданки: терта морква, розмочений чорнослив, размоченная курага відповідно, по 100 або 50 р.

Обіди: в 1-му варіанті - вегетаріанські борщі на відварі висівок і пшоняна каша з курагою; у 2-му - такі ж щі і сирні сирники з морквою, і ще яблуко; в 3-му - овочеві або вівсяні супи з капустяним салатом і гречаним пудингом. П'ють в обід зазвичай настій шипшини або будь свіжовичавлений сік.

Полуденки: 1) сік або відвар шипшини; 2) морквяно-яблучний салат і відвар шипшини; 3) яблука 1-2 шт.

Вечері: 1) морквяно-яблучні котлети; 2)сирно-крупник гречаний; 3) суфле з сиру і котлети з яблук і моркви. П'ють чай.

Перед сном у всіх трьох раціонах п'ють сік або відвар шипшини; у перших двох варіантах покладається на день по 150 несолоного хліба з висівками, а в третьому - вже 250 р.

Магній проти ПМС

Жінкам напевно буде цікаво ще один напрямок, в якому можна з успіхом застосовувати магнієву дієту - з її допомогою можна позбутися від передменструального синдрому.

Також допоможуть і інші продукти, що містять магній: гарбузове і соняшникове насіння, брокколі, ячмінь, горіхи - особливо мигдаль, кешью і кедрові; авокадо, морська капуста, квасоля і соя. Крім магнію, в цих продуктах містяться й інші речовини, необхідні жінкам: вітаміни Е і групи В, багато кальцію і цинку - при ПМС рівень цинку в організмі найчастіше низький.

Продукти слід готувати так, щоб вони найменше піддавалися тепловій обробці: відмічено, що в цих випадках ПМС у жінок проявляється набагато рідше або не виявляється взагалі.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!