Здорове тіло
Краса і Здоров'я Здорове тіло Хімічний склад продуктів

Мікроелемент натрій: користь і шкода. Продукти, що містять натрій (джерела). Нестача, надлишок і добова потреба натрію

Мікроелемент натрій

Натрій відноситься до групи макроелементів, які разом з мікроелементами грають виключно важливу роль в організмі людини. Всього їх налічується більше сімдесяти. Вони необхідні для нормального функціонування як однієї єдиної клітини, так і всього організму в цілому.

Макроелементи містяться в організмі в значних кількостях, складаючи в середньому від 0,1 до 0,9 % маси тіла.

Основне призначення натрію - підтримання водно-сольового балансу в клітинах людського організму, нормалізація нервово-м'язової діяльності і функції нирок. Крім того, він зберігає мінеральні речовини в крові в розчинному стані.

Користь натрію для організму

Натрій необхідний для нормального росту і стану організму. Натрій впливає на організм, як самостійно, так і в поєднанні з іншими мікро - і макроелементами. Наприклад, натрій доповнює хлор, і вони разом запобігають витік рідини з кровоносних судин в прилеглі тканини.

Натрій бере участь у перенесення різних речовин, наприклад, цукру крові до кожної клітини, генерує нормальні нервові сигнали і бере участь у м'язовому скороченні. Він перешкоджає виникненню теплового або сонячного удару. Натрій має також яскраво вираженим судинорозширювальним дією.

Продукти, що містять натрій. Джерела натрію

Доведено, що натрій виходить з потом, тому потреба в ньому організм відчуває майже постійно. Особливо це стосується людей, ведучих активний спосіб життя, і особливо спортсменів. При цьому наш організм не здатний виробляти натрій, отже, його запас можна поповнювати тільки з прийомом звичайної їжі і різних харчових добавок.

Самий популярний і доступний джерело натрію - кухонна сіль (натрій, хлор). У 100 грамах харчової солі міститься 40 грам натрію, тобто одна чайна ложка - це приблизно 2 грами. Інші джерела натрію - це морська сіль, якісний соєвий соус і різні варіанти солоної їжі, зокрема розсоли, консервоване м'ясо, квашена капуста і м'ясні бульйони. При цьому фахівці радять віддавати перевагу очищеної морської солі, так як вона не затримує воду в організмі.

В значній кількості містять натрій (на 100 гр): житній хліб ( 0,7 г), тверді сорти сиру (0,6 г), м'ясо яловичина (0,08 м), курячі яйця (0,14 г), молоко (0,05 г).

У невеликій кількості натрій присутній у морській капусті, устрицях, крабах, свіжої моркви і буряках. Такі рослини як цикорій, селера і кульбаба теж містять макроелемент натрій.

Натрій можна також отримувати, випиваючи досить мінеральної води. Разом з натрієм, ви таким чином поповніть кількість калію і хлору.

Недолік і надлишок натрію

За збалансований вміст натрію в організмі відповідають нирки, вони або утримують, або виділяють натрій, залежно від того зловживаєте ви або недоотримуєте натрій. Тому при нормальних зовнішніх умовах і при стабільному функціонуванні нирок - не може наступити ні дефіцит, ні профіцит натрію. Але в деяких випадках, наприклад фізичні навантаження під час спеки, рясне потовиділення протягом тривалого часу, тривала блювота, діарея можуть збільшити потребу людини в більшій кількості натрію.

Надлишок натрію може виникнути при надмірному вживанні в їжу кухонної солі, при таких захворюваннях, як цукровий діабет, гіпертонія, неврози. У людей з порушеннями видільної функції нирок і схильних до оттекам також велика ймовірність накопичення більшої кількості натрію в організмі. Слідство наднормативного вмісту в організмі натрію - підвищена збудливість, вразливість, гіперактивність. У деяких випадках можлива надмірна спрага, невластива даному людині пітливість і часте сечовипускання.

При нестачі натрію виникають такі прояви як втрата апетиту, зниження смакових відчуттів, шлункові спазми і газоутворення. Людина може відчувати труднощі балансування при ходьбі, запаморочення, швидку втомлюваність. Проблеми з пам'яттю, раптові зміни настрою, слізливість також розглядають як симптоми недостатності макроелементи натрію.

Добова потреба натрію

Встановлена норма споживання натрію для дорослої здорової людини, що живе в нормальному температурному режимі, становить 1 грам щодня. Раціон, що базується на принципах правильного харчування, тобто без додавання харчової кухонної солі забезпечує людину 0,8 г натрію, як бачите майже повноцінної нормою. При збільшенні фізичного навантаження (спорт, фізична праця, рухливі ігри) в умовах підвищеної вологості, можливо, доведеться збільшити норму на 2-3 грами. Добова норма дитини і підлітка становить не більше 0,3 г натрію.

Шкода надлишку натрію в організмі

Як ми вже відзначили вище, основним джерелом надходження натрію в організм є куховарська сіль. Важко знайти людину, який не вживав би цю смакову добавку по кілька разів в день. Найчастіше все ж навпаки, більшість людей вживають сіль, причому в кількості, що серйозно перевищує норму. Шкіра та підшкірні тканини, легені, кістки, м'язи людини отримують значну кількість хлористого натрію, тому одночасно в його тканинах зменшується вміст інших важливих мінеральних солей, таких, як солі калію, кальцію,магнію, фосфору, заліза і т. д. Це, природно, призводить до хвороб. Якщо людина чимось серйозно хворий, кухонна сіль збільшує навантаження на серце, нирки, гальмує рух крові по судинах. Необхідно знати: захворювання крові, легенів, печінки, судин, серця, нирок насамперед вимагають повного виключення з раціону кухонної солі. Одночасно слід забезпечити організму висновок з нього зайвих накопичень хлористого натрію. Цьому можуть сприяти кисле молоко, безсольова дієта, яка особливо необхідна при всіх формах запалень або набряків.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я