Мікроелемент натрій: користь і шкода. Продукти, що містять натрій (джерела). Нестача, надлишок і добова потреба натрію

Натрій відноситься до групи макроелементів, які разом з мікроелементами грають виключно важливу роль в організмі людини. Всього їх налічується більше сімдесяти. Вони необхідні для нормального функціонування як однієї єдиної клітини, так і всього організму в цілому.

Макроелементи містяться в організмі в значних кількостях, складаючи в середньому від 0,1 до 0,9 % маси тіла.

Основне призначення натрію - підтримання водно-сольового балансу в клітинах людського організму, нормалізація нервово-м'язової діяльності і функції нирок. Крім того, він зберігає мінеральні речовини в крові в розчинному стані.

Користь натрію для організму

Натрій необхідний для нормального росту і стану організму. Натрій впливає на організм, як самостійно, так і в поєднанні з іншими мікро - і макроелементами. Наприклад, натрій доповнює хлор, і вони разом запобігають витік рідини з кровоносних судин в прилеглі тканини.

Натрій бере участь у перенесення різних речовин, наприклад, цукру крові до кожної клітини, генерує нормальні нервові сигнали і бере участь у м'язовому скороченні. Він перешкоджає виникненню теплового або сонячного удару. Натрій має також яскраво вираженим судинорозширювальним дією.

Продукти, що містять натрій. Джерела натрію

Доведено, що натрій виходить з потом, тому потреба в ньому організм відчуває майже постійно. Особливо це стосується людей, ведучих активний спосіб життя, і особливо спортсменів. При цьому наш організм не здатний виробляти натрій, отже, його запас можна поповнювати тільки з прийомом звичайної їжі і різних харчових добавок.

Самий популярний і доступний джерело натрію - кухонна сіль (натрій, хлор). У 100 грамах харчової солі міститься 40 грам натрію, тобто одна чайна ложка - це приблизно 2 грами. Інші джерела натрію - це морська сіль, якісний соєвий соус і різні варіанти солоної їжі, зокрема розсоли, консервоване м'ясо, квашена капуста і м'ясні бульйони. При цьому фахівці радять віддавати перевагу очищеної морської солі, так як вона не затримує воду в організмі.

В значній кількості містять натрій (на 100 гр): житній хліб ( 0,7 г), тверді сорти сиру (0,6 г), м'ясо яловичина (0,08 м), курячі яйця (0,14 г), молоко (0,05 г).

У невеликій кількості натрій присутній у морській капусті, устрицях, крабах, свіжої моркви і буряках. Такі рослини як цикорій, селера і кульбаба теж містять макроелемент натрій.

Натрій можна також отримувати, випиваючи досить мінеральної води. Разом з натрієм, ви таким чином поповніть кількість калію і хлору.

Недолік і надлишок натрію

За збалансований вміст натрію в організмі відповідають нирки, вони або утримують, або виділяють натрій, залежно від того зловживаєте ви або недоотримуєте натрій. Тому при нормальних зовнішніх умовах і при стабільному функціонуванні нирок - не може наступити ні дефіцит, ні профіцит натрію. Але в деяких випадках, наприклад фізичні навантаження під час спеки, рясне потовиділення протягом тривалого часу, тривала блювота, діарея можуть збільшити потребу людини в більшій кількості натрію.

Надлишок натрію може виникнути при надмірному вживанні в їжу кухонної солі, при таких захворюваннях, як цукровий діабет, гіпертонія, неврози. У людей з порушеннями видільної функції нирок і схильних до оттекам також велика ймовірність накопичення більшої кількості натрію в організмі. Слідство наднормативного вмісту в організмі натрію - підвищена збудливість, вразливість, гіперактивність. У деяких випадках можлива надмірна спрага, невластива даному людині пітливість і часте сечовипускання.

При нестачі натрію виникають такі прояви як втрата апетиту, зниження смакових відчуттів, шлункові спазми і газоутворення. Людина може відчувати труднощі балансування при ходьбі, запаморочення, швидку втомлюваність. Проблеми з пам'яттю, раптові зміни настрою, слізливість також розглядають як симптоми недостатності макроелементи натрію.

Добова потреба натрію

Встановлена норма споживання натрію для дорослої здорової людини, що живе в нормальному температурному режимі, становить 1 грам щодня. Раціон, що базується на принципах правильного харчування, тобто без додавання харчової кухонної солі забезпечує людину 0,8 г натрію, як бачите майже повноцінної нормою. При збільшенні фізичного навантаження (спорт, фізична праця, рухливі ігри) в умовах підвищеної вологості, можливо, доведеться збільшити норму на 2-3 грами. Добова норма дитини і підлітка становить не більше 0,3 г натрію.

Шкода надлишку натрію в організмі

Як ми вже відзначили вище, основним джерелом надходження натрію в організм є куховарська сіль. Важко знайти людину, який не вживав би цю смакову добавку по кілька разів в день. Найчастіше все ж навпаки, більшість людей вживають сіль, причому в кількості, що серйозно перевищує норму. Шкіра та підшкірні тканини, легені, кістки, м'язи людини отримують значну кількість хлористого натрію, тому одночасно в його тканинах зменшується вміст інших важливих мінеральних солей, таких, як солі калію, кальцію,магнію, фосфору, заліза і т. д. Це, природно, призводить до хвороб. Якщо людина чимось серйозно хворий, кухонна сіль збільшує навантаження на серце, нирки, гальмує рух крові по судинах. Необхідно знати: захворювання крові, легенів, печінки, судин, серця, нирок насамперед вимагають повного виключення з раціону кухонної солі. Одночасно слід забезпечити організму висновок з нього зайвих накопичень хлористого натрію. Цьому можуть сприяти кисле молоко, безсольова дієта, яка особливо необхідна при всіх формах запалень або набряків.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!