Молочна дієта. Меню, показання та протипоказання молочної дієти

Про користь молока нам говорили з дитинства, але ми тоді не хотіли його пити. Наші батьки застосовували неймовірні методи, змушуючи неслухняне чадо випити склянку або чашку цього смачного і корисного напою, а ми, в свою чергу, винаходили безліч способів «уникнення» молока. Втім, молоко не можна назвати напоєм - це повноцінний продукт з багатим складом: адже саме на ньому ростуть маленькі діти, і виростають міцними, сильними і здоровими - звичайно, якщо молоко «правильне».

Потрібно молоко дорослим?

Сьогодні ми часто чуємо про шкоду молока для дорослих, і ставлення до цього у всіх різне. Хтось відмахується і стверджує, що молоко корисне в будь-якому віці, а хтось погоджується з думкою про його шкідливість, і намагається повністю виключити його зі свого раціону. Як завжди, крайнощі не ведуть до істини: без молока доросла людина дійсно може прожити чудово - йому цілком вистачить в раціоні тих продуктів, які з нього виходять. Це кефір, сметана, сир, сир і т.д., однак, якщо ви любите молоко, не треба від нього відмовлятися - просто навчіться дотримуватися правила роздільного вживання продуктів. Молоко несумісне ні з чим - у крайньому разі, його можна вживати зі свіжими ягодами, кислуватими або кисло-солодкими, але краще всього пити його окремо від будь-яких продуктів - воно є самостійною їжею в будь-який час дня, і ні в якому разі не слід запивати їм сніданки, обіди, вечері і солодку випічку.

Хімічний склад молока складний та непостійний, і йому присвячено безліч наукових досліджень - ми не будемо його описувати. Досить сказати про сприятливий вплив молока на обмін речовин і травлення, на імунну систему і загальний стан організму - звичайно, мова йде про свіжому і натуральному продукті, а не про те молоко, яке продається в більшості наших супермаркетів - нормалізованому або відновленому.

Цінні властивості молока не могли не помітити дієтологи і медики, і молочні дієти завжди використовувалися не тільки для лікування й профілактики різних захворювань, але і для підтримки здорової ваги - з допомогою молока дійсно можна схуднути і залишатися у формі довгі роки.

Особливості молочних дієт

Варіантів молочних дієт багато, і деякі з них сьогодні використовуються для схуднення. Більшість дієтологів вважають, що молочна дієта жорстка, і не рекомендують дотримуватися її довше 3 (щонайбільше - 5) днів, а краще всього - один день, хоча можна знайти різні по тривалості варіанти. Крім того, перед початком такої дієти необхідно консультуватися з лікарем - у багатьох дорослих людей зустрічається непереносимість молока. Затягування дієти не призведе ні до чого хорошого: порушиться травлення, з'явиться слабкість і сонливість, і обмінні процеси теж можуть погіршитися - краще знати міру.

Молочна дієта необов'язково повинна бути монодієтою. Звичайно, молоко є основним продуктом, але в меню можуть бути кисломолочні продукти, нежирні сири і сир, а також свіжі або варені овочі, фрукти і ягоди. Якщо щадна дієта, можна потроху їсти нежирну рибу, курку або яловичину.

Конкретні заборони: не можна їсти борошняні вироби, жирне м'ясо і будь-які інші жирні продукти - молочні у тому числі, вживати алкоголь, сіль і цукор - їх треба виключити зовсім.

Варіанти молочних дієт

Якщо ж ви вирішили дотримуватися монодієту, то протягом 3-5 днів треба «сидіти» на одному молоці, від 0,5 до 1,5% жирності. Протягом дня можна випити літр молока, розділивши його на 8-10 прийомів, і паралельно пити вітамінно-мінеральні комплекси. Втрата ваги складає 3-5 кг; цю дієту використовують не тільки для схуднення, але і для позбавлення від набряків різного походження - в останньому випадку обов'язковим є контроль лікаря. Молоко краще пити з 8 ранку до 8 вечора, і в ідеалі - парне, домашнє, або хоча б цілісне магазинне, але не тривалого зберігання і не стерилізоване.

Наведемо і приблизний раціон змішаної молочної дієти. Перед сніданком, обідом і вечерею випивають 1-2 склянки мінеральної води без газу.

На сніданок можна з'їдати свіжий фрукт - яблуко, апельсин, банан, або несолодкий йогурт; пити чай (какао) з молоком і медом.
На обід: варене яйце, овочевий (фруктовий) салат з йогуртом або нежирної сметаною; або сир зі сметаною (вершками).
Полуденок: вівсянка (100 г) з молоком.
Вечеря: будь-свіжий фрукт (ягоди), склянку молока (йогурт).

Якщо в дієті є досить продуктів, які ми зазвичай вживаємо, можна продовжити її до 7 днів. З понеділка до четверга можна не занадто змінювати свій раціон: їсти можна все, до чого ви звикли - звичайно, відмовившись від заборонених і шкідливих продуктів, але порції урізати - бажано наполовину, - і доповнити раціон молоком, кефіром, сиром і т.д. А от решта 3 дні меню складається спеціальна. Прокинувшись у п'ятницю, треба відразу випити 100 мл води, гарячої настільки, наскільки можна витерпіти - добре, якщо цю воду вам принесуть у постіль.

На сніданок п'ють нежирне молоко (200 мл), можна з какао і медом (по 1 ч.л.); 2-й сніданок - апельсин (мандарин, грейпфрут).
Обід: 200 г вареного м'яса (краще курку) або риби, з зеленню і лимонним соком.
Полудень: нежирний йогурт з медом.
Вечеря не пізніше 7 години вечора: зварити овочі, і спочатку випити овочевий бульйон (2 чашки), а потім з'їсти їх (200 г). Перед сном - те ж, що на полуденок.

У суботу меню жорсткіше.

Замість сніданку п'ють воду - можна випити 2 л через 2 години.
Обід: овочевий бульйон, грейпфрутовий сік, склянка молока з медом.
Полудень: йогурт з медом.
Вечеря: риба запечена (200 г), зелені сирі овочі і вінегрет без картоплі.

Недільний сніданок багатший: крім 0,5 л води і грейпфрутового соку, можна випити склянку молока з медом - какао додати за бажанням; - за 30 хвилин. 2-й сніданок - вода: випити 1 л води за 2 години.
Обід - те ж, що в п'ятницю; вечеря - салат із сирих некрохмалистих овочів з оливковою олією.
На ніч - і в суботу, і в неділю - йогурт з медом.

Про застереження і протипоказання молочної дієти

Відгуки про молочної дієти відрізняються, але в цілому її вважають ефективною, хоча здоров'я у всіх людей різний, не кажучи вже про індивідуальні особливості організму, так що і реакція на дієту, і результати можуть сильно відрізнятися.

Багато, ті, хто спробував цю дієту, говорять про її жорсткості, але труднощі можуть бути цілком терпимими. Наприклад, якщо з'являється дратівливість, слабкість, незначний головний біль, можна спробувати частіше гуляти, знизити фізичні та розумові навантаження і регулярно приймати контрастний душ. Якщо ж починаються болі в шлунку і кишечнику, нудота, блювання або пронос, дієту треба негайно припинити - вона протипоказана. Часто люди не знають про свою проблему нестачі ферменту лактази, без якого молоко не перетравлюється і не засвоюється. Коли такі люди п'ють молоко періодично, нічого особливого не відбувається, але збільшення кількості молочних продуктів в раціоні може викликати різке погіршення самопочуття.

Якщо ж все йде добре, через 1-2 місяці дієту можна повторити.

Протипоказана молочна дієта при гастриті з низькою (нульовий) кислотністю, ентероколітах і алергічних реакціях на молоко.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!