Мінеральна вода: склад, види, користь для здоров'я. Як вибрати мінеральну воду і яка краще

Мінеральні води - це підземні (рідко поверхневі) води, для яких характерно підвищений вміст біологічно активних компонентів і які володіють специфічними фізико-хімічними властивостями. Залежно від цих властивостей і складу, мінеральна вода може використовуватися як у якості зовнішнього, так і в якості внутрішнього лікувального засобу.

Природа появи мінеральної води - це дощова вода, віками і тисячоліттями накопичується в різних шарах земної породи. Весь цей час в ній розчинялися численні мінеральні речовини, і чим глибше в породу вона пішла, тим більше очистилася і тим більше в ній вуглекислоти і корисних речовин. Саме тому, в залежності від глибини свого знаходження, мінеральна вода відрізняється за своїм складом і властивостями.

Мінеральна вода: склад і види

Хімічний склад мінеральної води являє собою, в першу чергу, різноманітні комбінації з шести основних компонентів: натрій (Na), кальцій (Са), магній (Мд), хлор (Сl), сульфат (SO4) і гідрокарбонат (НСО3). Таким чином розрізняють: гідрокарбонатні, хлоридні, сульфатні та інші мінеральні води.

Двоокис вуглецю (вугільний ангідрид) також є важливим компонентом мінеральної води, так як за рахунок взаємодії вуглекислого газу з підземних породами і формуються лікувальні властивості води. Вуглекислий газ, крім того, пом'якшує смак напою і сприяє кращому вгамування спраги. Він також стабілізує хімічний склад мінеральної води, тому для збереження всіх корисних властивостей її перед розливом додатково насичують двоокисом вуглецю.

У невеликих кількостях в мінеральній воді міститься майже вся таблиця Менделєєва в мікро - і ультрамикродозах. У найбільшій кількості в ній представлені: залізо, йод, фтор, бром, миш'як, кобальт, молібден, мідь, марганець і літій.

Крім складу мінеральна вода розрізняється ще й по своїй температурі. Вона буває холодною (менше 20°С), субтермальной (від 20 до 37°С), термальні (від 37 до 42°С) і гипертермальной (понад 42°С).

І, нарешті, по мірі концентрації мінеральних солей вона підрозділяється на: столові, лікувально-столові і лікувальну. Вміст солей в їдальні «мінералці» не перевищує 1 грама на літр води. Така вода підходить для щоденного вживання, вона приємна на смак і не має яскраво вираженого запаху і смаку, її навіть радять використовувати для приготування їжі. Лікувально-столова вода містить від 1 до 10 грамів солей і вважається універсальним напоєм, так як може використовуватися як столовий напій, а по мірі необхідності і як лікувальний, але її категорично не можна піддавати термальній обробці щоб уникнути втрати корисних властивостей. Мінеральна вода з максимальним ступенем мінералізації (більше 10 грамів на літр води) або з підвищеним вмістом активних компонентів - це лікувальна вода, її рекомендується пити суворо дозовано і тільки за призначенням вашого лікуючого лікаря.

Мінеральна вода: користь для здоров'я

Кожен вид мінеральної води володіє своїми цілющими властивостями. Гідрокарбонатна вода ефективна для лікування сечокам'яної хвороби та для нормалізації секреції шлункового соку. Хлоридна вода також покращує роботу шлунково-кишкового тракту і в цілому стимулює обмінні процеси в організмі людини. Її рекомендують при проблеми з травною системою. Сульфатна вода сприяє роботі печінки і жовчного міхура. Вона корисна при хронічному гепатиті, захворюваннях жовчних шляхів, цукровому діабеті та ожирінні.

У більшості ж випадків мінеральна вода має змішану структуру, що в сукупності з біологічно активними речовинами значно посилює її лікувальний ефект. До таких належать:

залізо - перешкоджає анемії;
йод - нормалізує діяльність щитовидної залози;
кальцій - підтримує іонну рівновагу в організмі, впливає на процес згортання крові, корисний для кісток, зубів, м'язів і серцево-судинної системи;

магній - регулює вуглеводний і енергетичний обмін, допомагає роботі нервової системи;
натрій - нормалізує кров'яний тиск, корисний для м'язової системи;
калій - необхідний для нирок, серця;
фтор - важливий елемент зубів і кісткової тканини, рекомендується вагітним жінкам. Використовуючи корисні властивості мінеральної води, пам'ятайте, що вона також як і більшість інших продуктів має обмежений термін придатності, тому обов'язково звертайте увагу на дату розливу. Для довідки: термін придатності води в скляній ємності обмежується одним роком, а в пластиковій тарі - тільки шістьма місяцями.

Як вибрати мінеральну воду і яка краще

При купівлі мінеральної води присутня ймовірність придбання підробленого товару, щоб уникнути такого непорозуміння слід купувати воду у зарекомендували себе постачальників, у перевірених аптеках (магазинах) або безпосередньо у виробника. Крім того, завжди слід звертати увагу на етикетку і зовнішній вигляд ємності, так як у багатьох випадках по ряду ознак можна здогадатися про фальсифікації продукції. Оригінальна мінеральна вода, як правило, містить етикетку з детальною інформацією про компанії-виробника, її місцезнаходження, термінах і умовах зберігання, номер свердловини, а також час і дату зберігання. Сумлінні виробники вказують на етикетках навіть перелік хвороб, при яких показана дана категорія води. Також на ємності або кришці може бути присутнім логотип фірми.

Контрафактна продукція найчастіше містить граматичні або стилістичні помилки, розмиті і погано читані написи. На ній відсутні Гости та інформація про сертифікацію.

Мінеральні джерела є майже в кожному регіоні нашої країни, тому не обов'язково купувати дорогу воду, привезену здалеку, так як її простіше підробити. З іншого боку, віддаючи перевагу відомим маркам, таким як «Єсентуки», «Боржомі», «Шаянська», «Нарзан» і так далі, можна сподіватися на її справжність, завдяки складній системі захисту від підробок, що створюється кожним таким виробником.

Штучна мінеральна вода

Сучасні технології дозволяють створювати аналоги різних мінеральних вод, шляхом насичення звичайної водопровідної води (рідше артезіанської) мінералами, солями і вуглекислим газом. Подібна вода також відповідає ГОСТам, але за своїми властивостями не має нічого спільного з натуральної мінеральної водою, так як являє собою не активну живу середу, а якийсь розчин солей. Вона не шкідлива, але і корисної її не назвеш. Вибираючи для себе мінеральну воду, віддавайте перевагу натуральній, уважно вивчаючи етикетку і не здійснюючи її придбання у підозрілих торгових точках.

Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я