Злакова дієта: принципи, меню, достоїнства і недоліки

Злакову дієту ще називають зерновий. Як нескладно здогадатися, вона заснована на всіляких крупах. Такий раціон харчування є традиційним для нашого народу. Нерідко в російських приказках відзначається ситність і корисні властивості каші, а ось м'ясо або картопля не згадується у них зовсім. Саме на каші ростили російських богатирів. Варто відзначити, що сучасні крупи не надто корисні, так як в магазинах можна зустріти в основному оброблені злаки. З них здирають верхній шар, який якраз і містить найбільшу кількість корисних і поживних речовин.

Принципи злакової дієти

Злакова дієта буває двох видів. Перший варіант заснований на щоденній зміні сорти злакових. Наприклад, в перший день Ви їсте тільки гречку, у другій - тільки зерно і т.д. Другий варіант припускає, що Ви можете вибирати один з декількох страв щодня. Не страшно, якщо Ви не любите якийсь вид круп, можна обійтися і без нього.

На чому ж заснована злакова дієта? Справа в тому, що злаки мають середню калорійність. Але в той же час багато каші не з'їси, а ось відчуття ситості вона дає відмінне. Один з принципів цієї дієти - пити більше води. У шлунку крупи розбухають і дають відчуття ситості. До того ж, злаки, наповнені водою, є прекрасним засобом для очищення кишечнику від всіляких продуктів гниття.

Ще один принцип злакової дієти - це заборона на сіль, цукор і алкоголь. Готують каші виключно на воді, без додавання будь-яку рослинних олій. Якщо страва здається занадто прісним, можна додати 1 чайну ложку меду. Зрозуміло, всі інші страви теж під забороною. З напоїв дозволяється чиста питна вода (негазована) і зелений чай.

З круп можна їсти гречку, пшоно, овес (цілісний, не геркулес), червону сочевицю, дикий бурий (чорний, коричневий) рис. Білий рис не підійде, це дуже калорійний і досить марний продукт. Також не можна їсти манну кашу і всі каші з пластівців.

Триває така дієта всього тиждень. За цей термін можна позбутися 4-5 кілограм.

Переваги дієти злакової

Злакову дієту відносять до лікувальних. Справа в тому, що її ефект полягає не лише в скороченні споживаних калорій, але і в очищенні організму. Нормальна робота травної системи - це запорука правильного обміну речовин, гарного самопочуття і стрункості.

Всі неочищені злаки багаті харчовими волокнами, вітаміни і мінералами. У щоденному меню повинне бути не менш 30% харчових волокон. Але, на жаль, у наш час популярні рафіновані продукти. Вживаючи їх, ми недоотримуємо всі необхідні нам корисні речовини. Злакова дієта допоможе заповнити цей дефіцит. Після закінчення дієти, можливо, Вам захочеться ввести в своє щоденне меню порцію каші з необроблених злаків.

Злакова дієта проста і не зажадає великих витрат. Звичайно, в магазинах в основному продаються оброблені крупи. Але у великих супермаркетах Ви легко знайдете червону сочевицю, дикий рис і багато іншого. Коштують ці продукти дорожчі, ніж оброблені крупи, але і користі несуть в рази більше. А щоб приготувати кашу на воді, особливих навичок не потрібно.

Недоліки злакової дієти

Дієтологи відзначають, що така дієта не є збалансованою. Людина повинна харчуватися різноманітними продуктами з вмістом білків, жирів і вуглеводів в оптимальному співвідношенні. Якщо тривалий час харчуватися однотипними продуктами, можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Однак, злакова дієта триває всього тиждень. А використовувати її можна не частіше разу на рік. Тому здоровій людині така система харчування шкоди не принесе.

Також дієтологи сперечаються про те, наскільки правильно повністю відмовлятися від солі. Справа в тому, що харчування без солі теж не дуже корисно. А відмова від неї призводить лише до того, що організм виводить воду. Таким чином, Ви скинете зайві кілограми за рахунок позбавлення від води, а не за рахунок спалювання жиру. Після дієти 1-2 кілограми повернуться разом з сіллю.

Меню дієти злакової

Найпопулярніший варіант злакової дієти - це жорстке меню на кожен день. Виглядає вона наступним чином.

Перший день злакової дієти назвемо пшеничним. Основна страва в цей день - це каша з 180 грам пшениці. Зерна треба залити 75 мл води і варити на слабкому вогні приблизно 20 хвилин. На сніданок буде каша з 0,5 склянки молока. На обід - та ж каша зі стеблинкою цибулі і склянкою овочевого бульйону. Ввечері з кашею можна з'їсти стаканчик йогурту, приправивши його корицею.

Другий день злакової дієти буде пшоняним. Каша готується так само, як і пшенична, але варити її потрібно протягом півгодини. Поснідати треба пшоняною кашею з 0,5 склянки молока, на обід знову каша і склянка овочевого бульйону. А вечеря буде дуже легким - терте яблуко з лимонним соком.

На третій день доведеться їсти нелюбиму багатьма вівсянку. 180 грам вівса потрібно залити 75 мл води і варити на слабкому вогні 10 хвилин. На сніданок потрібно з'їсти порцію каші та випити 0,5 склянки молока. Обіднє меню складається з каші з часником і петрушкою і склянки овочевого бульйону. Увечері можна підкріпитися 80 грамами нежирного сиру з 3 столовими ложками молока і столовою ложкою какао і все тієї ж кашею.

Четвертий день буде найскладнішим. 3-5 разів на день потрібно їсти одне і те ж блюдо - дикий рис, тушкований з тертими яблуками (приблизно 0,5 кг) і водою, приправлений лимонним соком і корицею.

П'ятий день - ячмінний. Вариться ячмінна каша просто. 180 грам зерна заливають 75 мл води і варять протягом 10 хвилин. На сніданок до каші можна додати 0,5 склянки молока. На обід - знову каша зі стеблинкою зеленої цибулі, болгарським перцем і склянкою овочевого бульйону. Повечеряти потрібно кашею і 0,5 склянки апельсинового соку. Можна побалувати себе і додати до каші 2 столових ложки згущеного молока.

Шостий день назвемо гречаним. Каша з гречаної крупи вариться всього 10 хвилин. Порції повинні бути тими ж, що і раніше. Поснідати треба кашею з молоком, пообідати - кашею з овочевим бульйоном. Ну а на вечерю до каші можна додати склянку кефіру.

Сьомий день буде змішаним, тобто можна є різні види злакових. Каша буде складатися з суміші гречки, пшениці і вівса (по 60 грам). Зерна потрібно залити водою, закип'ятити і варити приблизно 20 хвилин. На сніданок буде каша з молоком. Обіднє меню складається з каші, приправленої 3 столовими ложками томатної пасти, часником і приправами і склянки овочевого бульйону. Увечері можна з'їсти ту ж кашу з тертим яблуком, соком лимона і корицею.

Дієтологи не рекомендують міняти місцями дні дієти і замінювати одні продукти на інші. Але якщо якийсь із злакових вам зовсім не подобається, Ви можете замінити його на інший сорт зерна. В деяких варіантах дієти можна зустріти сахарин в якості добавки до каші. Використовувати будь-які замінники цукру не рекомендується. Вони не тільки неефективними у боротьбі із зайвою вагою, але і шкідливі для здоров'я в більшості випадків. Важливо не забувати пити багато води в перервах між прийомами їжі.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!