Вітамін К1. Властивості, надлишок, недолік і джерела вітаміну К1

Вітамін К не так відомий, як вітаміни А або З. І все ж він потрібен нашому організму. Більш того, він не синтезується організмом, а значить, вживати їжу, багату вітаміном К, просто необхідно.

Функції вітаміну К

Вітамін К був виділений в першій половині 20 століття. Було виявлено, що кров людини краще згортається під дією якоїсь речовини, що отримується ззовні. Датський вчений Хенрік Дам провів ряд дослідів і через роки, зміг виділити це дивна речовина. Його назвали вітаміном К, спираючись на словосполучення «koagulations vitamin», що в перекладі означає «коагуляційний вітамін» або «вітамін, який сприяє згортання крові».

Це дуже важлива функція. Адже при кровотечах згортання відповідає за загоєння ран. Подряпини і болячки, відомі нам у побуті, не дуже красиві. Але саме секшаяся кров запобігає великі крововтрати. Також вітамін К іноді називають антигеморрагическим. Адже він запобігає і знижує інтенсивність внутрішніх і зовнішніх кровотеч.

Вітамін До об'єднує у собі групу речовин, які відрізняються за своїми властивостями. Всього їх налічують сім. Тобто існує вітамін К1, К2, К3 і т.д. Однак, в медицині найбільш відомі два види - К1 і К2. Перший також називають фитоменадионом або філлохинон. Другий носить назву менахінон. Ці дві речовини мають подібні властивості, вони обидва впливають на згортання крові. Проте, вчені до цих пір сперечаються про те, який з них відіграє більш важливу роль в цьому процесі. Відрізняються вони в основному джерелами отримання. Вітамін К1 людина отримує з рослинної їжі, а К2 - з продуктів тваринного походження. У цій статті ми детально зупинимося на першому з них - вітамін К1.

Властивості вітаміну К1

Як вже було сказано, вітамін К1 - це вартовий, який оберігає нас від втрати крові при порізах або внутрішніх кровотечах. Ця речовина є жиророзчинним і руйнується на світлі. Проте вченим вдалося створити таку форму філлохинон, який зберігає свої властивості, перебуваючи на світлі. Зараз найбільшою популярністю користується препарат Конакион, розроблений європейськими дослідниками. Він забезпечує організм вітаміном К1 в тому випадку, якщо з їжею його надходить недостатньо. Нерідко курс конакиона прописують хворим під час підготовки до операції. Іноді його рекомендують вагітним жінкам. Вітамін К1 дозволяє запобігти кровотечі, які можуть виникнути при пологах.

Вітамін К1 особливо корисний літнім людям. З віком в організмі виникає все більше запальних процесів, розвиток яких ця речовина здатна запобігти. Зрозуміло, необов'язково приймати лікарський препарат, тим більше, що його може виписати лише лікар. А ось вживати в їжу більше овочів, багатих вітаміном К1 шкідливо не буде. Також філохінон сприяє довгому збереженню молодості організму. Він нейтралізує речовини, які руйнують наше тіло і призводять до швидкого старіння. Тому бажаючим довше залишатися красивими і здоровими вітамін К1 теж необхідний. Серед речовин, які порушують роботу організму, найбільш агресивними, мабуть, є токсини. Вітамін К1 допомагає нейтралізувати їх і вивести з організму. Таким чином він запобігає розвитку багатьох захворювань, у тому числі і злоякісних пухлин.

Також вітамін К грає дуже важливу роль в процесі обміну речовин, що відбувається в сполучної та кісткової тканин, а також він сприяє збереженню здоров'я нирок, полегшує засвоєння організмом кальцію і допомагає поліпшити його взаємодія з вітаміном D. Завдяки цій властивості вітамін К1 запобігає хвороби, пов'язані з нестачею кальцію, зокрема остеопороз, остеохондроз і т.д. Через деякий час вчені виявили в тканинах серця і легенів білкові утворення, яким необхідний вітамін К1 для синтезу.

Недолік вітаміну К1

Неважко здогадатися, що нестача вітаміну К1 в організмі може привести до плачевних наслідків. На щастя, її симптоми зустрічаються не дуже часто. Все ж більшість людей вживають в їжу досить корисних продуктів рослинного походження. І хоча К1, на відміну від К2, не синтезується організмом, його дефіцит зустрічається досить рідко.

Такі випадки можуть виникнути у новонароджених дітей, так як філлохинон досить мало в молоці матері. Іноді дефіцит цього вітаміну може виникнути в результаті неправильного харчування матері під час вагітності. Тому іноді у немовлят виникають внутрішні або зовнішні крововиливи (кривава блювота або кал).

У дорослих в результаті нестачі вітаміну К1 можуть виникнути підшкірні, зовнішні або шлункові кровотечі. Нерідко спостерігається геморагічний синдром і кровоточивість ясен. Такі симптоми можуть виникнути в результаті жорстких дієт, неправильного харчування, вживання деяких видів медичних препаратів. На згортання крові впливає ряд антибіотиків і так звані антикоагулянти. Ці препарати спрямовані на розрідження крові, яке вимагається при деяких серцево-судинних захворюваннях. Крім розрідження крові вони знищують філохінон.

Надлишок вітаміну К1

Надлишок вітаміну К1 в організмі зустрічається вкрай рідко. Це можливо при зловживанні медичними препаратами, що містять синтезований вітамін К1. Симптоми передозування проявляються лише при тривалому вживанні великих доз філлохинон. Вони можуть виражатися у надмірній пітливості, отруєннях і розладах шлунка, пошкодження тканин печінки і навіть головного мозку. При виявленні подібних симптомів слід негайно звернутися до лікаря.

Джерела вітаміну К1

Як вже говорилося, вітамін К1 ми можемо отримувати лише ззовні. Наш організм не здатний його синтезувати. Він міститься у багатьох овочах (частіше в зелених) - шпинаті, помідори, спаржі, картоплі, капусті, а також у таких фруктах, як ківі, банани, авокадо. Вітамін К1 можна отримати з багатьох злакових культур, вівсянки, сої, оливкової олії, люцерни, морських водоростей, шипшини і зеленого чаю.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!