Бор: навіщо потрібен, користь і властивості бору. Джерела бору (продукти). Недолік і надлишок бору в організмі

Мікроелемент бор

Бор був відкритий на початку XIX століття відомими французькими хіміками - Жозеф Гей-Люссаком і Луї Тенаром. Як це зазвичай буває в світі науки, їх відкриття не було єдиним: буквально через кілька місяців пощастило і англійської хіміку - Хемфрі Деві, хоча він виділив його зовсім іншим способом.

Цей елемент відноситься до неметаллам, і властивості у нього бувають різними - проявляються по-різному. Бор може бути сірувато-чорним або темно-бурим порошком, але про чистий бор в хімічних енциклопедіях написано, що він безбарвний. Вчені вважають, що в природі зустрічається багато модифікацій бору, але найчастіше його можна зустріти у вигляді природних солей борних кислот.

Бор входить у число найбільш важливих мінералів, і поєднує в собі безліч корисних властивостей.

У промисловості використовуються сполуки бору: насичують ними поверхні виробів зі сталі, щоб вони були твердіше і витримували дуже високі температури; ракети і атомні реактори теж будують з додаванням бору; не обходиться без нього хімічна та скляна промисловість.

Навіщо потрібен бор. Користь бору

Живим істотам бор необхідний: рослинам, тваринам і людині. Якщо рослинам не вистачає бору, то вони погано ростуть і цвітуть, часто хворіють різними захворюваннями; якщо в ґрунті зовсім немає бору, рослини гинуть.

Роль бору для тварин вченим поки що мало відома, однак він міститься в організмі багатьох з них.

У людини бор міститься в кістковій тканині, та приймає активну участь у її формуванні: робить її міцною і оберігає нас від такого серйозного захворювання, як остеопороз.

Дуже важливий бор для суглобів: при його недоліку швидко розвиваються артрити і артрози. Про це говорить той факт, що в регіонах, де в ґрунтах не вистачає бору, людей з проблемами суглобів буває в 6-7 разів більше, ніж там, де бора достатньо.

Бор підтримує в нормі рівень чоловічих і жіночих статевих гормонів, необхідних для здоров'я кісток, тому він особливо потрібен жінкам у період клімаксу - адже остеопороз часто розвивається саме в цей час.

Завдяки бору, в нашому організмі перетворюється і працює вітамін D, і тому краще засвоюється кальцій - а він теж необхідний кісток.

Бор бере участь у ферментативних процесах: він може сповільнювати їх утворення і регулювати їхню активність. Також він підтримує в нормі обмін нуклеїнових кислот: з його участю утворюються сполуки, з яких згодом синтезуються самі нуклеїнові кислоти. А синтез білка - це те, що необхідно для процесу оновлення наших клітин і тканин.

Корисні властивості бору

При достатній кількості бору в організмі різко знижується вірогідність утворення ниркових каменів - оксалатних, так як цей елемент зменшує кількість оксалатів у сечі.

Бор також підтримує в організмі процеси перетворення і обміну магнію і фосфору; бере участь в процесах, що відбуваються в центральній нервовій системі і мозку; підтримує в нормі стан м'язової тканини; покращує роботу щитовидної залози. Є навіть дані, що говорять про те, що бор здатний полегшити стан хворих тиреотоксикозом і підсилити дію інсуліну.

Крім того, бор може допомогти прискорити зростання дітей та підлітків, а також збільшує тривалість життя - такі дані отримані дослідниками.

У яких продуктах міститься мікроелемент бор
Джерела бору

З яких джерел ми можемо отримувати бор? Для нас, як і для тварин, його джерелом є рослинні продукти, і найбільше бора виноград, яблуках, грушах і моркви. Є він також у брукві і буряках, чорносливі, горіхах, помідорах, бобових, фініках, меді, деяких морепродуктах, і в зернових - в малих кількостях.

Ще бор є у вині і пиві - за умови, що вони виготовлені традиційним способом, а не тими, які використовує сучасна промисловість, однак збільшувати споживання алкогольних напоїв з метою заповнити в організмі кількість бору навряд чи варто.

Норма бору

У добу людині потрібно від 1 до 3 мг бору, в залежності від статі, віку і стану здоров'я. Людям, схильним до сечокам'яної хвороби, а також жінкам у період менопаузи його потрібно більше, і в цьому випадку може бути рекомендований його додатковий прийом.

Нестача бору в організмі проявляється не так часто, а його дефіцит взагалі буває рідкісним - принаймні, в нашому регіоні.

Брак і дефіцит бору в організмі: симптоми

Якщо все ж бору не вистачає, то у літніх людей, особливо жінок, розвивається остеопороз, тому їм часто рекомендується приймати його у вигляді добавок.

Інші симптоми нестачі бору: погано розвивається кісткова тканина, знижується імунітет і розумова активність; змінюється склад крові - може розвинутися анемія, тромбоцитопенія; порушується жировий і білковий обмін.

Дефіцит бору призводить до артритів; порушення гормонального рівноваги; викликає порушення мінерального обміну - особливо магнію, фосфору і кальцію; у дітей може сповільнюватися зростання.

Чоловік, якого організм відчуває нестачу або дефіцит бору, втрачає здатність зосереджуватися, його реакція стає сповільненою, увага розсіюється, з'являється сонливість. Таким людям, наприклад, буває складно клацнути пальцями, або простежувати поглядом рух миші по екрану монітора - все це говорить про погіршення роботи центральної нервової системи і мозку.

Надлишок бору в організмі

Надлишок бору, однак, не менш небезпечний, хоча отримати його із звичайними продуктами харчування практично неможливо. Передозування бору в організмі може виникнути тільки при додатковому прийомі у вигляді добавок та інших препаратів, тому ні в якому разі не слід приймати бор без рекомендацій фахівців.

А фахівці вважають бор токсичним, і попереджають, що перевищення дози та тривале безконтрольне вживання може призвести до захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, ураження печінки, нирок і нервової системи. Межею токсичності для дорослої людини вважається добова доза до 14 мг, хоча деякі фахівці говорять, що це кількість поки точно не встановлено.

Вживати більше 3 мг бору на добу не рекомендується. Якщо постійно перевищувати цю норму, можна викликати отруєння. У таких випадках зникає апетит, можуть виникнути нудота, діарея, блювання і втрата маси тіла, з'являється головний біль, тривожність та інші небезпечні симптоми. При прийомі дуже великих доз бору можливий летальний результат.

У комплексних біодобавки бор, в більшості випадків, присутній в погано засвоєній формі, тому краще стежити, щоб у раціоні завжди були необхідні продукти харчування, що містять цей елемент. Сьогодні вже з'явилися препарати, в яких бор відповідає природній формі: вони стоять трохи дорожче, однак бор в їх складі майже повністю засвоюється організмом людини.

Вплив бору на життя рослин простежується дуже чітко: при достатньому вмісті бору в ґрунтах у листках накопичується багато хлорофілу; для того, щоб оберегти від гнилі буряки, бору потрібно зовсім небагато; якщо бору не вистачає, то у однодольних злаків не утворюється насіння.

Кормові трави і коренеплоди, коли їх збирають, виносять з ґрунту дуже багато бору, тому необхідно вносити в грунт борні добрива, що й робиться сьогодні повсюдно - наприклад, вносять бораты магнію або суперфосфат з бором. При внесенні в грунт борних добрив врожаї істотно підвищуються, а також поліпшується якість сільськогосподарських культур: буряки виростає велика і солодка, і в насінні соняшнику міститься більше масла, так що прибуток набагато перевершує витрати. Якщо ж у грунті немає бору, рослини гинуть. Надлишок бору в ґрунті теж призводить до негативних наслідків: життєдіяльність рослин порушується, а тварини, що харчуються вирощеними на таких грунтах кормами, починають страждати специфічними захворюваннями.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!