Пшениця пророщена: користь і шкода, властивості. Як застосовувати і пшениця пророщена для схуднення

Про користь пророщеної пшениці чують всі, але багато хто думає, що мода на неї прийшла до нас із Заходу - там всі схиблені на здоровому харчуванні. І вірно: багато зірок кіно і шоу-бізнесу публічно говорять про користь пророщеної пшениці для здоров'я, і зізнаються, що її вживання допомагає їм активно працювати і підтримувати фізичну форму. Все так, але пророщену пшеницю вживали в їжу ще на Стародавньому Сході, причому їли її не тільки йоги, мудреці і духовні вчителі, але і воїни, і селяни - таке харчування дозволяло їм завжди залишатися міцними і витривалими, а після важких навантажень швидко відновлювати сили.

Про користь пророщеної пшениці цілителі знали Стародавньої Індії та медики Єгипту, її призначав своїм пацієнтам великий Гіппократ, а на Русі її здавна додавали до каші, супи і киселі, і особливо на початку весни, після холодів і брак свіжих овочів і фруктів.

Склад і користь пророщеної пшениці

Чим же так корисна пророщена пшениця? В її складі немає нічого особливого: вітаміни С, Е і групи В; мінерали - кальцій, натрій, магній, калій, селен, марганець, мідь, фосфор, залізо, цинк. Однак вона цінна не тільки складом: головна цінність пророщеної пшениці - висока біологічна активність містяться в ній корисних і поживних речовин.

Коли зерно починає проростати, активність ув'язнених у ньому речовин збільшується у багато разів, а процентний вміст вітамінів і мінералів в клітинах різко зростає - це потужний сплеск біологічного життя. Все, що знаходилося в зерні в «сплячому» стані, переходить в інші форми: білки перетворюються в амінокислоти, жири - на жирні кислоти, а вуглеводи - легко засвоювані цукру, причому все це знаходиться в оптимальних співвідношеннях.

Властивості пророщеної пшениці

Наведемо хоча б пару прикладів. Жінок «бальзаківського» віку необхідний магній - разом з кальцієм він запобігає розвитку остеопорозу. Їм багаті багато продукти - наприклад, шпинат, але в пророщеної пшениці його в 5 разів більше: потрібно з'їсти близько 400 г шпинату, щоб отримати добову норму магнію, а пшениці всього 75 г - її можна додати в кашу або в салат.

Брак заліза - теж типово «жіноча» проблема, а є яловичину хочеться не всім - вегетарианкам заповнювати запаси заліза особливо важко. Досить з'їдати 100 г пророщеної пшениці на добу, щоб уберегтися від анемії: біфштекси з кров'ю поглинати не потрібно - пшениця містить утричі більше активного заліза. До речі, для засвоєння заліза необхідний вітамін С - потрібно з'їдати 50 г пророщеної пшениці на добу, щоб отримати його кількість, що містять 6 склянок апельсинового соку.

Всі ці властивості роблять звичайне зерно чудодійним засобом, однак, щоб отримати результат, вживати пшеницю потрібно довго - їжа не діє так швидко, як хімічні ліки, але і не дає шкідливих побічних ефектів.

Як діє пророщена пшениця

Фахівці відзначають, що пророщена пшениця надає сприятливу дію на ослаблених і літніх людей, працівників фізичної і розумової праці, підлітків і годуючих мам. При тривалому її застосуванні налагоджується робота органів і обмін речовин, підвищується загальний тонус організму і опірність до захворювань, з'являється відчуття сили та енергії у всьому тілі.

Які ще проблеми зі здоров'ям допомагає вирішувати пророщена пшениця? Їх багато, але можна коротко перерахувати.

Стабілізується робота практично всіх систем, від ендокринної до репродуктивної; організм стає витривалішим, може легше переносити холод і навіть кисневе голодування. Знімаються запальні процеси; розсмоктуються і йдуть кісти, жировики, поліпи, міоми, фіброми і інші пухлини; поліпшується травлення і відновлюється мікрофлора кишечника.

Пророщена пшениця діє як сильний антиоксидант, що допомагає організму відновитися після прийому хімічних ліків, виводить отрути, холестерин і продукти розпаду. Відзначено значне поліпшення зору, і навіть відновлення ушкодженої сітківки очей - вже з-за цього варто почати вживати пророщену пшеницю регулярно. Корисна вона і для краси: поліпшується стан шкіри, нігті перестають ламатися, зупиняється випадання волосся - вони стають густіше й сильніше.

В цілому вживання пророщеної пшениці сприяє придбанню стану, званого активним довголіттям - якість життя покращується, а тривалість - збільшується, але є і ще один привабливий «побічний ефект»: вживання пророщеної пшениці допомагає позбавлятися від зайвої ваги.

Пшениця пророщена для схуднення

Можна навести два варіанти дієти. 1-й вважається більш жорстким: 3 рази в день, за 3 години до прийому їжі, з'їдати по 1 ст.л. перемеленої пророщеної пшениці і запивати склянкою води. Харчування - триразове: можна їсти фрукти, овочі, зелень, рибу та нежирні м'ясо у відвареному вигляді і потроху, варені яйця та кефір.

2-й варіант - по 2 ст.л. меленої пшениці 3 рази на день, також запиваючи водою, але за 2 години до їжі. У цьому варіанті білкова їжа не рекомендується - пропонується їсти овочі, фрукти та інші продукти рослинного походження.

Варіант можна вибрати, орієнтуючись на самопочуття, а проводять дієту курсами, за 1-3 тижні - це теж залежить від стану організму.

Схуднути можна і без спеціальних дієт, якщо кожен день додавати до раціону по 2-3 ст.л. пророщеної пшениці - краще в 1-й половині дня. Розжовувати пшеницю потрібно ретельно - чим довше ви будете їсти, тим більшого успіху досягнете.

Прибрати з раціону випічку, жирні продукти, солодощі, копченості та інші шкідливі ласощі; коли вага прийде в норму, можна їсти пшеницю по 1 ст.л. в день, додаючи в різну їжу - вона відмінно поєднується з горіхами і сухофруктами.

Рецептів страв можна знайти чимало: з пшениці печуть коржі і оладки, варять з нею киселі і готують коктейлі, додають її у овочеві котлети і супи. Звичайно, краще не піддавати пророщену пшеницю термообробці - можна протягом доби зберігати її в холодильнику, але потім слід готувати нову порцію.

Як пророщувати пшеницю

Є багато способів, але найпростіше - проростити пшеницю в склянці, поклавши на нього ситечко для чаю. Ситечко краще брати не металеве, а з екологічного пластику або силікону, і взагалі пшеницю пророщують в емальованому, керамічному або скляному посуді.

У склянку треба налити воду так, щоб вона стосувалася насипаних в ситечко зерен (1 ст.л.) - їх потрібно попередньо промити, і міняти воду 3 рази в день. Через 2-3 дні пшениця зазвичай проростає. Взявши 3 склянки і 3 ситечка, можна отримувати свіжу порцію кожен день.

Про шкоду і протипоказання пророщеної пшениці

Може пророщена пшениця принести шкоду? Так, якщо придбати її не в аптеці, а на ринку: зерно часто протравлюється, і отрутохімікати можуть потрапити в організм.

Протипоказана пророщена пшениця при виразці шлунка і 12-ти палої кишки, при алергії на глютен і дітям до 12 років. Слабкість, запаморочення, газоутворення і розслаблення стільця, іноді мають місце на початку курсу, зазвичай проходять через 2-3 дні. В іншому випадку вживання пророщеної пшениці слід припинити та проконсультуватися зі своїм лікарем.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!

Теги: мода, здоров'я, пророщена пшениця, Єгипет, догляд за тілом