Вітамін U. Джерела, користь, нестача і надлишок вітаміну U в організмі

Серед найвідоміших вітамінів дуже рідко можна зустріти вітамін U. Ця речовина несправедливо обходять увагою, адже воно відіграє дуже важливу роль у нормальному функціонуванні організму. При згадці про це вітаміні ми можемо згадати, що він якось пов'язаний з капустою і начебто допомагає при лікуванні виразок. А між тим при його нестачі організм може відчувати справжній стрес.

Інша назва вітаміну U - S-метилметионин. У нього безліч різноманітних функцій. Проте основна його роль полягає в розпізнаванні чужорідних сполук і видалення їх з організму. При утворенні різних біологічно активних речовин цей вітамін також необхідний. Наприклад, вітамін В4 синтезується саме при його допомозі.

Вперше про вітамін U світ дізнався завдяки американському вченому Чинею. У 40-х роках 20-го століття він досліджував склад і властивості капустяного соку і виявив дивовижне речовина, здатне вилікувати виразку шлунка. Цей вітамін дістав назву «ulcus», що в перекладі з англійської означає «виразка». Пізніше назву було скорочено до букви «U». Потім вчені виявили, що ця речовина є джерелом амінокислоти метіоніну.

Тому і сам вітамін вважають кристалічної амінокислотою або ж витиминоподобным речовиною. Сказати, що воно є вкрай необхідним людині, не можна. Однак сам організм людини синтезувати його не здатний. Якщо ж існує нестача вітаміну, він замінюється іншими речовинами.

На вигляд вітамін U являє собою кристалічний порошок білого або жовтуватого кольору. Він добре розчиняється у воді, має специфічний запах і сладковат на смак. Визначити точну норму споживання вітаміну організмом дослідники не змогли. Вважається, що людина отримує необхідну кількість речовини при звичайному харчуванні. У середньому добова норма варіюється від 100 до 300 міліграм.

Користь вітаміну U

Якщо вітамін U не так вже необхідний організму, навіщо він взагалі потрібен? Насправді він бере участь у багатьох процесах, і нормальне споживання S-метилметионина забезпечує нормальну роботу різних систем організму. Як уже говорилося, він служить таким собі «вартовим», що захищає людину від всіляких шкідливих хімічних сполук. Він здатний не тільки знищувати шкідливі сполуки, але і вчасно розпізнавати їх. З його допомогою організм може повноцінно боротися з хімічними отруєннями, токсинами тощо

Мабуть, одне з найважливіших лікувальних властивостей вітаміну U - це здатність до загоєння виразок та інших ерозій слизових оболонок. Його часто використовують у випадках, коли виразкова хвороба вразила органи травного тракту. Також вітамін U володіє антигістамінним ефектом, тому іноді його використовують як протиалергенні засіб.

Також вітамін U сприяє нормалізації рівня кислотності в шлунково-кишковому тракті. Якщо кислотність знижена, ця речовина сприяє підвищенню її рівня, і навпаки. Тому воно дуже корисно для нормального травлення, і в той же час запобігає руйнування стінок шлунка і кишечника під дією кислот.

Також вчені виявили, що S-метилметионин є непоганим антидепресантом. Лікарі ще не знайшли ліки від усіх видів цієї недуги. Іноді у пацієнта настрій знижується з незрозумілих причин, звичайне медикаментозне лікування не допомагає. Зате з такою депресією відмінно справляється вітамін U. Справа в тому, що він необхідний для регуляції рівня холестерину в крові. А цей показник є однією з причин погіршення настрою.

Так як ця амінокислота служить захисником організму від шкідливих хімічних сполук, то і з токсинами вона справляється відмінно. Дослідники виявили, що зазвичай нестача цього вітаміну в організмі спостерігається у людей, які зловживають алкоголем і курінням. Це сприяє руйнуванню слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Саме тому виразками шлунка найчастіше страждають алкоголіки.

Джерела вітаміну U

Як вже говорилося, синтезувати цей вітамін наш організм не вміє. Отже, необхідно отримувати його з їжею. Для цього достатньо лише вживати щодня деякі овочі і фрукти. Найбільше його міститься в капусті. Також багаті вітаміном U такі продукти, як цибулю, морква, спаржа, ріпа, петрушка, буряк, помідори, сиру картопля, шпинат і банани. Звичайно, найбільша кількість цієї речовини міститься в свіжих овочах. Однак, якщо варилися овочі або тушкувалися не більше 10-15 хвилин, в них теж багато цієї амінокислоти. Якщо ж піддати їх тривалій тепловій обробці, кількість вітаміну U в них стане менше в рази. Можна отримати цю речовину з продуктів тваринного походження - сирої яєчного жовтка і некип'яченого молока. Втім, в цих продуктах вітаміну U занадто мало, щоб покрити добову норму. Тому для достатньої його споживання досить включити в своє щоденне меню трохи свіжих овочів.

Недолік і надлишок вітаміну U в організмі

Якщо S-метилметионина в організмі не вистачає, він успішно замінюється іншими речовинами. Однак, якщо і їх не вистачає, то в роботі організму відбуваються збої. Тому краще запобігти таку ситуацію і не залишати себе без цього корисного вітаміну. Крім того, при його дефіциті цілком ймовірно руйнування слизових оболонок травного тракту, що призводить до эрозиям і виразок. Якщо ж кислотність в шлунку, навпаки, знижена, можливо ускладнення процесу перетравлювання їжі.

А от надлишок вітаміну U на здоров'я людини ніяк не позначається. Дослідження показали, що навіть серйозна передозування організму цією речовиною ніяк не шкодить людині.

Вітаміни

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!