Овочі для схуднення: їмо правильно. Овочі, які сприяють схудненню. Рецепти з овочів для схуднення

Часто причиною зайвої повноти є порушений обмін речовин, що в підсумку може призвести до ожиріння, захворювання судин, гіпертонії і діабету. Від таких неприємних перспектив можна позбутися, якщо вчасно підтримати організм і спробувати налагодити обмін речовин за допомогою натуральних засобів.

Одне з таких засобів - овочі. Вони багаті клітковиною, в них багато вітамінів і мінеральних речовин, а ще вони можуть сприяти схудненню, якщо їх правильно вживати.

Наприклад, овочевий сік допомагає скинути зайві кілограми. Адже сік - це структурована рідина, яка налаштовує клітини організму на правильні вібрації, закладені в організмі природою. Вчені відкрили, що кожен орган в нашому тілі має свою вібрацію. І якщо налаштувати організм на правильний лад, то він буде працювати «як годинник». Овочеві соки якраз несуть таку інформацію, яка допомагає шлунку, печінці і ниркам налаштуватися на властиву тільки їм вібрацію і допомагають організму позбавитися від зайвих шлаків. Всього 300 мл овочевого соку в день допоможуть вивести зайву рідину з організму, скинути вагу і налагодити обмін речовин.

Крім цього, ми все частіше чуємо про сироїдів, які харчуються одними овочами і фруктами, без хліба і молочних продуктів. У них народжуються здорові діти, вони займаються спортом і досягають в ньому великих успіхів. І виглядають на багато років молодше свого хронологічного віку.

Овочі для схуднення - їмо правильно

Вживання свіжих овочів дозволяє підтримувати нормальну функцію кишечника, стимулювати виділення травного соку і посилювати його активність. Низька калорійність тільки додає привабливості цих продуктів, тому що дозволяє їсти їх у великих кількостях без ризику набрати зайву вагу. В таблиці калорій овочів знайдемо такі відомості: в капусті всього 27 ккал, в баклажанах - 24, в гарбузі - 29. Такі ж приблизно цифри калорійності побачимо близько інших овочів.

Овочі не багаті вуглеводами - це теж плюс. Навіть при дотриманні білкової дієти овочевий салат ніяк не може перешкодити процесу схуднення. Навпаки - він допоможе розвантажити печінка і нирки від важкої білкової їжі.

Для того, щоб зберегти всі корисні якості овочів в цілості, треба якомога ретельніше захищати їх від контакту з повітрям: різати овочі на салат слід прямо перед їжею, і як можна більше. При готуванні їх треба залишати полусырыми - так набагато корисніше. Овочі краще варити в шкірці, не довше 10-15 хвилин. Зберігати їх краще в замороженому або квашеному вигляді.

Різноманітність овочевих страв допомагає не відчувати почуття дискомфорту при проходженні овочевої дієти, яку можна скласти за своїм розсудом. При цьому можна використовувати практично будь-які овочі, не перебарщивая з картоплею, оскільки в ньому все-таки багато вуглеводів. Корисно комбінувати овочі, як в салатах, так і в соках. Наприклад, морквяно-капустяний сік можна назвати ліками від усіх хвороб, тому що в ньому сконцентровано все, що потрібно людині для здоров'я.

Овочі, які сприяють схудненню

Сприяють схудненню практично всі листові овочі і зелень. Звичайні продукти з холодильника здатні створити диво з організмом: морква, капуста, кабачки, помідори, баклажани, гарбуз, огірки та інші природні цілителі.

Допомагають скинути вагу також овочі, які містять багато вітаміну С: перець, буряк, редис і його родичі, а також зелений і ріпчаста цибуля, часник.

Однак осібно в цьому ряду стоїть такий чудовий овоч, як селера. Чим же він такий цінний? Він допомагає не тільки не придбати зайві кілограми, але і скинути вже наявні. Секрет у тому, що селера спалює міжклітинний жир в організмі. Він має так звану «негативну» калорійність. Тому і страви, приготовлені з нього, і сік селери дуже корисні для тих, хто хоче схуднути.

Рецепти з овочів для схуднення

Нижче дані рецепти овочевих страв, які допоможуть налаштуватися на овочеву дієту. Можна спочатку поєднувати овочі з іншими продуктами, поступово додаючи їх кількість і збільшуючи співвідношення овочів і інших продуктів на користь овочів. Однак навіть якщо цілком овочева дієта не вийде, ці страви можуть стати розвантажувальними в низці шкідливої їжі. Хто знає, може бути, поступово ми звикнемо до них і перейдемо на одні овочі?

Зелені рулети: рецепт з овочів для схуднення

Продукти:

Салат листям - 10 шт.
Перець болгарський - 3 шт.
Сир твердих сортів - 250 г
Масло вершкове - 1,5 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Зелень і сіль - за смаком

Приготування:
Болгарський перець порізати як можна дрібніше, сир та заморожене масло потерти через дрібну тертку і перемішати, сюди ж додати дрібно порубленый часник і покришену зелень, потім болгарський перець. На центр салатного листя викласти отриману суміш товстим шаром, загорнути рулетиком, проткнути шпажкою - страва готова! Якщо обід ще не скоро, можна поставити рулетики в холодильник і подати прямо перед їжею, щоб масло не розтануло.
Для вашої родини, яка не на дієті, це буде відмінним додаванням до печеного або відвареної картоплі та сосисок. Овочевих рулетиків вийде 10 штук.

Кукурудза з томатами: рецепт з овочів для схуднення

Продукти:

Кукурудза консервована - 200 г
Помідори свіжі - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Масло вершкове - 2 ч.л.
Зелень - за смаком.

Приготування:
Помідори обшпарити окропом, зняти шкірку, розрізати на 2 частини, видалити насіння, нарізати потім кожну половинку на 6-7 частин. Цибулю також дрібно порізати, нагріти в сковороді з вершковим маслом, додати помідори і тушкувати 10-15 хвилин.
Тим часом підігріти консервовану кукурудзу прямо в банку, зцідити рідину через ситечко, перемішати кукурудзу з томатами і тушкувати все разом ще кілька хвилин. Подати страву на тарілці, посипавши дрібно порізаною зеленню кінзи, петрушки або кропу.
Примітка: для близьких ця страва може бути гарніром до риби або додаванням до відварного рису і картоплі. Гарнір вистачить на сім'ю з 4 чоловік.

Помідори, фаршировані гречей: рецепт з овочів для схуднення

Продукти:

Помідори (невеликі) - 12 шт.
Крупа гречана - 200 г
Сметана (нежирна) - 100 г
Сіль і зелень - за смаком.

Приготування:
Зварити гречану крупу, щоб вийшла розсипчаста каша. З помідорів зрізати верхівки, вийняти серцевину чайною ложкою. Кірки повинні бути досить товстими. Серцевину томатів протерти через сито, перемішати з гречкою посолити і нафарширувати цим фаршем помідори. Зрізану верхівку покласти зверху. Покласти нафаршировані томати в сотейник, залити їх сметаною і зарумянить в духовці. При подачі посипати зеленню.
Примітка: для домашніх ця страва добре поєднувати з яєчнею або солоною рибою. Кількість порцій розрахована на 6 чоловік.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я