Кавуновий сік. Властивості, склад, лікування і як приготувати сік кавуна

Кавун багато людей називають плодово-ягідної культурою, хоча ботаніки кажуть, що це баштанна культура, а плід правильно називати тыквиной. Просто такі багатонасінні плоди є родичами ягід, ось люди і плутаються, але корисність і смак арбузов від цього анітрохи не страждають: кавуни не тільки смачні, солодкі і освіжаючі - це плоди високопоживні, та ще й чудово очищають організм від накопичилася бруду - а її ми сьогодні отримуємо чимало, враховуючи екологію, харчування, спосіб життя і шкідливі звички.

На жаль, більшість людей, купуючи кавун, думають, що це просто солодке ласощі, а про його цілющі властивості забувають або навіть не знають, і їдять його неправильно - наприклад, на десерт після щільного обіду або вечері.

Властивості кавунового соку

Сік кавуна пити у нас теж не дуже-то прийнято, а між тим, він допомагає підтримувати чудову форму, зберігати здоров'я і позбавитися від багатьох хронічних хвороб - в ньому зберігаються всі цінні речовини, що містяться в самому кавуні. У спекотні літні дні, коли так хочеться пити, не варто поглинати кока-колу, спрайт або лимонад з барвниками: випийте склянку запашного, чистого та свіжого кавунового соку - не полінуйтеся приготувати його самі.

Склад кавунового соку

Кавуновий сік містить невелику кількість білка і жиру, вуглеводи - в тому числі багато цукрів, і харчові волокна; органічні кислоти і багато чистої природної води. Вітаміни - бета-каротин, РР, А, групи В, З, Е; мінерали - калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо.

Всі ці речовини в кавуні знаходяться в такій формі, що, потрапляючи в організм, надають дуже благотворний вплив на всі органи і системи, поліпшують самопочуття і полегшують перебіг багатьох захворювань.

Лікування кавуновим соком

Як і м'якоть арбузов, їх сік корисний всім людям - в будь-якому віці: він виводить токсини і шлаки, приводить в норму травлення, покращує обмін речовин, втамовує спрагу і зміцнює імунітет; полегшує стан при атонії кишечника, гіпертонії, ниркових і серцево-судинних захворюваннях.

При набряках будь-якого походження кавуновий сік незамінний - зайву рідину з організму виводить, але при цьому забезпечує його легкозасвоюваній фруктозою, глюкозою і сахарозою, а ще нейтралізує надлишок кислот і сприяє виведенню зайвого холестерину.

При атеросклерозі, хворобах суглобів і цукровому діабеті кавуновий сік, поряд з томатним, вважається одним з самих кращих дієтичних соків.

При каменях у нирках його рекомендується випивати до 2,5 л на день; особливо часто його призначають при порушеннях водно-сольового обміну, надлишку сечової кислоти, оксалатів, уратів і солей кальцію. Кислотність сечі під дією речовин, якими багатий сік кавуна, знижується, і багато солі стають розчинними, а виражену сечогінну дію соку допомагає організму швидше від цих солей позбутися. Деякі фахівці рекомендують пацієнтам із захворюваннями нирок пити кавуновий сік протягом дня через певні проміжки часу, і вночі теж, так як в цей час в нирках концентрується сеча.

Корисний сік кавуна при жовчнокам'яній хворобі та анемії; оскільки в ньому більше 80% дуже чистої природної води дистильованої, він відмінно допомагає лікувати захворювання печінки, а токсини вимиває все: як ті, що потрапляють в організм ззовні, так і ті, що утворюються всередині.

Антиоксидант лікопін, якого в соку кавуна навіть більше, ніж помідорах, захищає від пошкоджень нашу ДНК, і запобігає виникнення і розвиток раку.

Інша речовина - амінокислота цитрулін, теж міститься в соку кавуна у великій кількості перетворюється в організмі в аргінін, завдяки якому наша м'язова тканина краще забезпечується кров'ю, киснем, гормонами і поживними речовинами - так що сік кавуна необхідний спортсменам і людям, що займаються активним фізичною працею. Щоб отримати більше цитруліну, для віджимання соку треба брати не тільки червону м'якоть кавуна, але й білу, що знаходиться біля самої скоринки, зрізуючи її якомога більше.

Після операцій і перенесених важких хвороб сік кавуна допомагає відновитися; при запорах і порушеннях травлення треба починати день зі склянки свіжовичавленого кавунового соку; при ожирінні можна випивати до 1,5 л в день.

Якщо пити сік кавуна регулярно, то йде дратівливість і безсоння, нормалізується сон, поліпшується настрій; у чоловіків зберігається і збільшується здорова сексуальна активність. Під час вагітності та при місячних кавуновий сік знімає здуття живота, виводить зайву рідину і позбавляє жінок від болю і дискомфорту.

У багатьох лікувальних дієтах застосовується сік кавуна з м'якоттю; в розвантажувальних дієтах він також використовується давно і з великим успіхом.

При застуді та ГРВІ, коли буває лихоманка, хворим добре давати свіжовичавлений сік стиглого кавуна - він не лише втамовує спрагу, але і буквально вимиває інфекцію; ще більший ефект можна отримати, якщо змішати його з соком зеленого яблука.

При фарингіті, ангіні треба 4 рази на день полоскати горло кавуновим соком - по ¼ склянки на одне полоскання; продовжувати полоскання протягом 4-х днів.

При залізодефіцитній анемії 3-4 рази в день з'їдають по 600 г червоної кавунової м'якоті, або випивають по 200 мл кавунового соку.

При жовчнокам'яній хворобі сік кавуна п'ють 3 рази на день, за 30 хвилин до їди, по 2/3 склянки.

При відкладенні солей, артритах, атеросклерозі і подагрі рекомендується 3 рази на день з'їдати по 500 г кавунової м'якоті, або випивати по 150 мл соку.

Після хіміотерапії, операцій із застосуванням наркозу, гепатитах та інтоксикаціях 3-4 рази в день за 30 хвилин до їжі п'ють по склянці кавунового соку; якщо мучить печія, досить випити склянку соку, щоб вона пройшла.

При ішемічній хворобі кожен день рекомендується пити по 2 склянки суміші кавунового і яблучного соків.

Кавуновий сік в косметології

Кавунова м'якоть і сік застосовуються і в косметології: з ними роблять домашні маски, тоніки, лосьйони, ванночки використовують для косметичних і освіжаючих ванн - такі ванни допомагають при алергії і мають ранозагоювальні властивості.

В цілях профілактики захворювань сік кавуна зазвичай п'ють за півгодини до їди, або через годину після неї, дрібними ковтками.

Як приготувати сік кавуна

Сік кавуна приготувати вдома нескладно. Кавун треба вибрати хороший - стиглий і соковитий, і обов'язково вимити його як слід, а вже потім розрізати, очистити м'якоть від шкірки, нарізати на шматочки і вичавити сік з допомогою звичайною, але краще шнекової соковижималки: така соковижималка дозволяє вичавлювати сік з будь-яких плодів повністю - макуха залишається практично сухою. Якщо ви використовуєте звичайну соковижималку, то можна вичавити сік вдруге: що залишилися вичавки подрібнити в міксері, і віджати сік через складену в кілька шарів марлю. До отриманого соку можна додати інші свіжовичавлені соки: яблучний, журавлинний, смородиновий; випити весь сік потрібно протягом дня - не треба залишати його «на завтра» навіть в холодильнику.

Кавуновий сік можна консервувати, як і інші плодові соки - тоді його можна пити і взимку. Звичайно, корисних речовин в ньому залишиться мало, але сечогінними властивостями володіти він все ж таки буде, і при цьому залишиться смачним і освіжаючим. Кавунову м'якоть треба ретельно подрібнити, додати цукор, лимонну кислоту і варити 4-5 хвилин, потім розлити в простерилізовані сухі чисті банки і закатати простерилизованными кришками. Щоб отримати 5 л кавунового соку, потрібно 8-9 кг кавунової м'якоті, 300 г цукру і 10 г лимонної кислоти. Можна змішувати сік кавуна з журавлинним, смородиновим, яблучним або сливовим пюре.

Обережності при вживанні кавунів

Якщо у м'якоті кавуна є хоча б кілька ущільнених утворень жовтого кольору, схожих на грудочки розміром від 3 мм до 2 та більше см, то сік з такого кавуна вживати не можна. Сам кавун теж краще викинути, і більше в цьому магазині (на цьому ринку тощо) не купувати кавуни. Визначити такий кавун при покупці майже неможливо, хоча знавці пропонують деякі способи: наприклад, якщо постукати по кавуну, і стукіт буде таким, як ніби це приспущений м'яч - в ньому багато нітратів; якщо кавун не тріщить при стисненні - значить, він встиг неприродним шляхом - йому «допомогли» великі порції нітратних добрив.

При панкреатиті та цукровому діабеті кавуни і кавуновий сік протипоказані. Не варто також вживати кавуни при спайках в кишечнику і аденомі простати, метеоризмі і фосфатних каменях у нирках.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я