Смачні і корисні кулінарні рецепти. Як правильно готувати. Домашні рецепти улюблених страв

Для соусів варять м'ясний бульйон (звичайний - білий і коричневий), рибний і грибний. Звичайний бульйон використовують для приготування соусів, які внаслідок їх кольори називаються білими, а коричневий бульйон вживають для так званих червоних соусів, які мають різні відтінки - від червоного до коричневого...>>

Бутерброди - найбільш популярна закуска. Готують їх з хліба з маслом, ковбасою та іншими м'ясними і рибними гастрономічними товарами, м'ясними кулінарними виробами, яйцями та іншими продуктами. У цій групі виробів розрізняють власне бутерброди відкриті бутерброди та їх різновиди - закриті і закусочні бутерброди...>>

Бутерброди - найпоширеніше блюдо. Бутерброди готуються елементарно швидко, не вимагаючи певних навичок і надмірностей продуктів. Бутерброди може приготувати кожен, а ми вам у цьому допоможемо. Пропонуємо рецепти і способи приготування смачних гарячих бутербродів на будь-який смак: бутерброди з сиром, ковбасою, грибами...>>

Що таке бутерброди знають всі, проте не всі знають, що різновидів бутербродів величезна безліч. Серед найбільш смачних виділяють гарячі бутерброди, які готуються в духовці або на сковороді. Компонентами для гарячих бутербродів можуть бути самі будь щоденні продукти. Пропонуємо кулінарні рецепти гарячих...>>

Екзотичні гарячі бутерброди... Як привабливо звучить. Що ж це таке, які екзотичні компоненти використовуються для приготування таких бутербродів? Пропонуємо вашій увазі кулінарні рецепти екзотичних гарячих бутербродів з фруктами і ягодами, горіхами, раками, ікрою і креветками. Готуйте і їжте із задоволенням!>>

Основною сировиною для приготування паштетів є м'ясо дичини, великої рогатої худоби, свиней, кролів, домашньої птиці і риби. Крім м'яса, до складу паштетної маси входить печінка яловича, свиняча або домашньої птиці. Печінка надає паштетної маси колір і смак. Як приготувати паштет? Пропонуємо рецепти паштетів з печінки, ковбаси, м'ясні паштети і...>>

Гусячу печінку очистити від плівок і жовчних проток і нарізати великими (близько 1 см) шматочками. Шматочки нашпигувати ніжками грибів. Коріння для супу, цибулю (1/2 головки), петрушку і листя селери пропустити через м'ясорубку і злегка посолити. На дно фарфорового судини покласти трохи овочевого пюре, зверху шматочок печінки...>>

Гусячу печінку очистити від плівок і жовчних проток і нарізати великими (близько 1 см) шматочками. Шматочки нашпигувати ніжками грибів. Коріння для супу, цибулю (1/2 головки), петрушку і листя селери пропустити через м'ясорубку і злегка посолити. На дно фарфорового судини покласти трохи овочевого пюре, зверху шматочок печінки...>>

Бутербродні пасти готують із різноманітних продуктів, підібраних за смаком, ретельно подрібнених і перемішаних. Їх використовують як для приготування одно - та багатокомпонентних бутербродів, так і для декорування різних бутербродів. Пропонуємо рецепти та приготування паст з сиру, бринзи, сиру і яйця...>>

Паста з шинкою і гірчицею: рецепт і приготування: яйце, зварене круто, очистити і разом з шинкою пропустити через м'ясорубку. До пропущеної через м'ясорубку масі додати гірчицю і олію, старанно розтерти, посолити і додати перець за смаком. Якщо шинка дуже жирна, масло додавати не слід...>>

З вершкового масла готують різні олії з додаванням різноманітних інгредієнтів. Вершкове масло повинно бути свіжим і мати хороший смак. Пропонуємо рецепти масел на основі вершкового масла: приготування яєчного, часникового і оселедцевого масла, рецепти масел з сиром, шинкою і рибою...>>

Захотілося що-небудь незвичайного? Пропонуємо рецепти приготування складних бутербродів з курячої начинкою, з індичкою і вугром, з печінкою тріски і овочами. Як приготувати бутерброд з курчам, тушкованими грибами і лососиною. Наріжте буханець житнього хліба з борошна вищого сорту уздовж на шматки товщиною 1,3 - 1,7 см...>>

Рецепт бутерброда з смаженою сомом і яєчнею: як приготувати. Наріжте буханець хліба з пшеничного борошна вищого сорту уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. Розмістіть на пластах начинку в наступному порядку: на одну половину викладіть смаженого сома, на іншу - яєчню з сиром. У середину покладіть салат з огірків...>>

Буханець білого хліба наріжте на пласти товщиною 1 см, на кожен шматок покладіть з одного боку шпротный паштет, посипте його кропом, потім яловичий паштет, посипаний зеленню естрагону. Паштети полити кетчупом або червоним соусом. З іншого боку покладіть лист крес-салату, на який викладіть салати «Мрія кролика»...>>

У батона білого хліба зріжте шкірку, розріжте його вздовж на пласти товщиною 12 - 15 мм. На шматки викладіть з одного боку рибний паштет з гречаною крупою і зеленню, далі свинячий паштет з рисом і зеленню, на іншу сторону - овочевий салат і салат «Каспій». Весь бутерброд полийте червоним соусом. Крупи промийте, відваріть в підсоленій воді, промийте ще раз...>>

Як у давнину, так і тепер, головне частування на масляну - це млинці. Млинці були найулюбленішою стравою на Русі. Їх з величезним задоволенням пекли і прості люди і царські родини. Рецептів млинців дуже багато, млинці випікають з борошна різних видів, для начинки використовують найрізноманітніші продукти...>>