Рецепт і приготування бутербродів з ковбасою і скумбрією, з смаженою сомом і яєчнею. Як приготувати бутерброд з ікрою і кабачком, рибою і червоним соусом, з овочами і кальмарами

Бутерброд з ковбасою і скумбрією: рецепт і приготування

Наріжте буханець хліба з пшеничного борошна вищого сорту уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. Розмістіть на пластах начинку в наступному порядку: на одну половину викладіть смажену ковбасу з помідорами, на іншу - салат зі скумбрії. Бутерброд прикрасьте зеленню цибулі і кропу.

Начинка з ковбаси

Потрібно: 50 г вареної ковбаси, 30 г помідорів, 20 г маргарину, 1 ст. л. майонезу, зелень цибулі і кропу.
Спосіб приготування. Ковбасу наріжте смужками або полукружиями. Помідори наріжте кружальцями. Маргарин розтопіть на сковороді підсмажте помідори, посоливши їх, потім покладіть ковбасу і смажте з двох боків до утворення скоринки. Викладіть помідори і ковбасу на хліб, посипте дрібно нарізаною зеленню і полийте майонезом.

Салат з скумбрії

Потрібно: 100 г консервів «Скумбрія в олії», 50 г рису, яйце, 2 ст. л. майонезу, головка ріпчастої цибулі, сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування. Скумбрію подрібніть виделкою. Промийте і зваріть рис, додайте його до риби. Варене вкруту яйце дрібно наріжте і змішайте з рибою і рисом, покладіть подрібнену ріпчасту цибулю, посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Перед подачею на стіл розігрійте бутерброд в духовій печі.

Рецепт бутерброда з смаженою сомом і яєчнею: як приготувати

Наріжте буханець хліба з пшеничного борошна вищого сорту уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. Розмістіть на пластах начинку в наступному порядку: на одну половину викладіть смаженого сома, на іншу - яєчню з сиром. У середину покладіть салат з огірків. Змастіть бутерброд майонезом і прикрасьте зеленню.

Начинка з смаженого сома

Потрібно: 50 г філе сома, 3 ст. л. борошна, чорний мелений перець, 20 г топленого масла.
Спосіб приготування. Філе риби, очищене від шкіри і кісток, наріжте на порційні шматки, запаніруйте в борошні і посмажте з обох сторін.

Яєчня з тертим сиром

Потрібно: 3 яйця, 30 г сиру, 20 г вершкового масла.
Спосіб приготування. Сковороду змажте маслом, посипте тертим сиром і вилийте на неї яйця. Яєчню посипте тертим сиром і підсмажте в сильно нагрітій духовці.

Салат з огірків

Потрібно: 100 г свіжих огірків, 2 ст. л. майонезу, сіль, зелень цибулі, кропу.
Спосіб приготування. Огірки очистіть і наріжте тонкими скибочками. Додайте дрібно нарізану зелень, заправте салат майонезом і посоліть.
Перед подачею на стіл розігрійте бутерброд в духовій печі.

Бутерброд з ікрою і кабачком: рецепт і приготування

Наріжте на тонкі шматки хліб. Вершкове масло розтопіть на сковороді і обсмажте в ньому приготовані шматки до золотистої скоринки. На праву сторону шматків укладіть начинку з рибної ікри, на ліву - начинку з кабачкової ікри, між ними помістіть баклажановий салат. Готовий бутерброд прикрасьте шматочками помідорів і огірків, нарізаних кружальцями, а також листочками петрушки.

Рибна начинка

Потрібно: 3 ст. л. рибної ікри, 1 ст. л. рослинної олії, 2 ст. л. рису, 1/2 склянки води.
Спосіб приготування. Ікру змішайте з невеликою кількістю рослинної олії, щоб вона стала більш розсипчастою. Рис відваріть у несолоній воді. З ікри злийте масло і з'єднайте її з рисом, перемішайте.

Кабачкова начинка

Потрібно: 200 г кабачків, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, перець.
Спосіб приготування. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте на невеликі шматочки і натріть на крупній тертці. На сковороді розтопіть масло і тушкуйте його. Посоліть, поперчіть і тримайте на слабкому вогні протягом 10 - 15 хв.

Салат

Потрібно: 200 г баклажанів, 100 г моркви, 150 г свіжих помідорів, 2 ст. л. майонезу, зелень петрушки або кропу, сіль.
Спосіб приготування. Баклажан очистити від шкірки і дрібно поріжте. Розігрійте Сковороду, розтопіть в ній вершкове масло і обсмажте на ньому шматочки баклажана. Помідори наріжте маленькими шматочками. Моркву натріть на тертці. Зелень порубаєте. Все змішайте, посоліть і заправте майонезом.
Перед подачею бутерброд розігрійте на сковороді.

Бутерброд з рибою і червоним соусом: рецепт і приготування

У батона білого хліба відріжте скоринку, розділіть його вздовж на пласти товщиною 12 - 15 мм. На кожен шматок покладіть з одного боку рибу холодного копчення, посипте її зеленню кропу і залийте майонезом далі рибу гарячого копчення, посипте її зеленню петрушки і залийте негострим кетчупом або червоним соусом. На другу половину покладіть салат «Натхнення» з грінками і дрібно нарізану зелень.

Начинка з риби

Потрібно: 200 г риби холодного та гарячого копчення, по 2 ст. л. майонезу і кетчупу або соусу, 1 ст. л. рослинного масла, зелень кропу, петрушки, базиліка, естрагону і кінзи.
Спосіб приготування. Відокремте філе копченої риби від кісток, наріжте його на шматочки шириною 15 - 20 мм. Зелень дрібно наріжте. Кріп і петрушку складіть окремо, решту змішайте зелень і приправити олією, щоб вона не розсипалася.

Салат «Натхнення»

Потрібно: по 50 г рису, житнього хліба, квасолі, консервованого зеленого горошку і картоплі, головка ріпчастої цибулі, 3 яйця, по 2 ст. л. майонезу і рослинного масла, сіль.
Спосіб приготування. Крупи відваріть в підсоленій воді і промийте. Житній хліб поріжте на квадратні шматочки, обсмажте в рослинному маслі, остудіть.
З зеленого горошку злити воду. Картоплю відварити в «мундирі» у підсоленій воді, очистіть і поріжте кубиками. Цибулю поріжте дрібними квадратиками, злегка обсмажте на останньому олії до появи золотистого кольору. Яйця відварити, дрібно поріжте.
У підготовлений посуд складіть всі інгредієнти, посоліть і перемішайте їх. Покладіть салат на годину в холодильник, щоб він добре просочився, після чого заправити майонезом.

Червоний соус

Потрібно: 3 - 4 ст. л. томатної пасти або соусу «Краснодарський», 2 яєчних жовтка, 2 ст. л. рослинного масла і борошна, 3 ст. л. майонезу, сіль, спеції, 20 г зеленої цибулі, зелень кропу.
Спосіб приготування. Борошно просіяти, змішати з рослинним маслом, злегка обсмажте. Зелень дрібно поріжте. Яйця відваріть, відокремте жовтки і натріть їх на тертці, потім змішайте з майонезом, сіллю і спеціями.
У високу посуд викладіть гарячу основу, додайте майонез, змішаний з жовтком, сіллю і спеціями, перемішайте, посипте соус зеленню.
Подавайте в гарячому вигляді.

Рецепт бутерброда з овочами, кальмарами і крабовими паличками

Наріжте буханець хліба з пшеничного борошна уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. На одну половину шматка розмістіть м'ясні продукти, на іншу - рибні. Кожна частина складається з двох компонентів.
У м'ясної частини - салат з м'яса з овочами і крабовими паличками, шматочок смаженого рябчика. У рибну частину входять салат з кальмарів і скибочки смаженої форелі.

Салат з м'яса з овочами і крабовими паличками

Потрібно: 200 г яловичого м'яса, 150 г картоплі, 100 г свіжих огірків, по 50 г зеленого салату і крабових паличок, 2 яйця, по 2 ст. л. майонезу і гострого кетчупу, сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування. М'ясо відваріть в підсоленій воді зі спеціями, обсмажте на сковороді і наріжте невеликими кубиками. Крабові палички дрібно наріжте. Огірки наріжте брусочками.
Подрібніть зелений салат. Яйця відварити, дрібно наріжте. Картоплю відварити в «мундирі», наріжте кубиками. Приготовлені продукти змішайте, додайте сіль, перець, заправити майонезом, кетчупом. Готовий салат прикрасити листям зеленого салату. Укладайте на крайню частину бутерброда.

Смажений рябчик

Потрібно: 1 рябчик, 2 ст. л. рослинного масла, сіль.
Спосіб приготування. Птицю разрубите на кілька шматочків, посоліть, покладіть в гусятницю з розігрітим маслом і обсмажте з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Поставте в духовку на 15 - 20 хв. Під час смаження шматочки періодично поливайте виділився жиром. Укладіть смаженого рябчика ближче до середньої частини бутерброда на половину, призначену для м'ясних страв.

Салат з кальмарів

Потрібно: 150 г філе кальмарів, яйце, 50 г рису і консервованого зеленого горошку, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. майонезу, сіль, чорний мелений перець, зелень кропу.
Спосіб приготування. Рис відваріть і остудіть. Кальмарів варіть 3 - 5 хв, наріжте тонкими смужками. Зварені круто яйця дрібно порубаєте. Рис змішайте з кальмарами, яйцями і горошком. До сметані додати майонез, сіль, перець і дрібно порубаний кріп, залийте цією сумішшю продукти і все перемішайте. Салат укладіть на крайню частину бутерброда.

Смажена форель

Потрібно: 300 г риби, 50 р жиру для фритюру, 100 г борошна, яйце, сіль, чорний мелений перець.

Рідке тісто

Потрібно: 2 яйця, 1 склянка борошна, 1 ст. л. рослинного масла, 250 мл молока, сіль.
Спосіб приготування. Рибу наріжте невеликими шматочками, не видаляючи шкіру, посоліть і витримайте 15 хвилин в прохолодному місці. Приготуйте рідке тісто.
Занурте кожен шматочок в тісто, опустіть в сильно розігрітий фритюр і обсмажте. 1 - 2 шматочки форелі покладіть на половину збіжжя, призначеного для рибних страв.
Подавайте в гарячому вигляді.

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Кулінарні рецепти Харчування