|
|
|
Шкідливі продукти й шкідлива їжа
Про те, які продукти найбільш шкідливі, знає більшість людей, але те ж саме більшість продовжує їх є - таке відчуття, що люди ніяк не можуть позбутися кимось закладеної програми на самознищення. Перерахуємо ще раз те, що вважається найшкідливішим, хоча, справедливості заради, можна уточнити, що велика частина з цих продуктів харчування взагалі не має права називатися такими, а ось замінниками їжі їх назвати можна. Яка їжа і самі шкідливі продуктиОтже, чіпси - хіба можна вважати їх справжньою їжею? Проте любителі «перекусів» часто їх поглинають, не бажаючи згадувати про те, що вони повні канцерогенів, гідрогенізованих жирів, порожніх калорій і хімічних добавок, та й роблять велику частину цих снеків не з натурального картоплі, а з картопляного борошна. Отримують цю муку зазвичай з генетично модифікованих картопляних бульб, так що вживання чіпсів загрожує ожирінням, інсультами, інфарктами та іншими небезпечними захворюваннями - у списку є і рак. 
Синтетичні лимонади фахівці з шкідливості розташовують відразу за чіпсами, а сучасні підлітки дуже люблять запивати чіпси саме ними - це їх звичний раціон. Дуже шкідливий для здоров'я аспартам - підсолоджувач, який додається майже у всі солодкі напої. Рекламується він, як замінник цукру, але дослідження (результати яких не оприлюднюються) показують, що ця речовина здатна викликати в організмі незворотні зміни - адже в таких напоях повно і інших хімічних речовин. Якщо пити їх регулярно, може серйозно постраждати нервова система: починаються збої в роботі органів почуттів, виникає безпричинне роздратування і злість, напади люті, а потім може розвинутися і маніакальна депресія - так можемо ми чекати від нашої молоді адекватної поведінки? Мало того, ці напої і спрагу не втамовують: нудотний смак лимонадів хочеться усунути, і ми знову п'ємо, і часто нові порції лимонаду, або чай з цукром, або розчинна кава - вибір багатий. Вживання лимонадів та газованої води серйозно порушує обмін речовин, викликає ожиріння, призводить до синдрому хронічної втоми, руйнує імунітет. Якщо протягом декількох років є чіпси і пити лимонад, виникають стійкі запори, захворювання ШКТ і алергія - і це ще не найгірше, що може трапитися. 
Фаст-фуд - це не тільки Макдональдс, як думали раніше: сьогодні ця індустрія розростається стрімкими темпами, і зупинятися не збирається - адже людям подобається, коли можна швидко і без проблем поїсти, та й до смакових добавок нас вже привчили грунтовно. В обідню перерву ми продовжуємо купувати чебуреки і біляші, шаурму, курку гриль і картопля фрі - про шкоду кожного з цих продуктів можна написати невелику окрему книжку. Вся ця їжа шкідлива не тільки тому, що в ній багато жиру і калорій - головною небезпекою є недоброякісне сировину, з якого вона готується. Всім чудово відомо, що м'ясний фарш роблять з м'яса, довго лежав в магазинах: його ніхто не купив - виробники дають йому наступну життя»; що ж стосується курей, то у них це життя часто буває не друге і навіть не третя. Масло, в якому все це смажиться - теж окрема тема: виливати його залишки шкода, і їх залишають на завтра, а потім на післязавтра, і ще на багато днів, доливаючи потроху свіжого - в багатьох кафе так «економлять». Далі по списку йде те, що ми називаємо м'ясними продуктами, хоча правильніше було б назвати їх «умовно м'ясними» - це теж всі знають. Всі види ковбас, сосиски і сардельки, карбонати, котлети, пельмені та інші зручні напівфабрикати - все це наші господині купують у великих кількостях. Про ненавмисно перемелених щурів можна і не говорити: навіть якщо процес виробництва цих продуктів відповідає основним санітарним нормам, барвників та іншої «хімії» у них завжди багато - просто тому, що без цього ніяк. Чималу частину цих продуктів становить сало, причому нутряне, свинячі шкурки, мелені курячі кістки з залишками шкірки, а ще там чимало генетично модифікованої сої - це недороге і доступне сировину. Рибні делікатеси і копченості можна віднести сюди ж - їх обробка проводиться так, що вони буквально насичуються токсичними хімічними сполуками. 
Приносять шкоду і консерви, особливо м'ясні і овочеві, так і фруктові пішли від них недалеко: сіль, цукор, оцет, хімічні консерванти - нормальні продукти під їх дією перетворюються в «мертву їжу». Вживати консерви можна зрідка, і вибирати їх треба ретельно, перевіряючи термін придатності і уважно читаючи склад - в цьому випадку особливої шкоди від них не буде. До улюблених шкідливим продуктам відносяться і маргарини, а їх завжди багато в булочки, тістечка, торти, печиво і будь-яких солодощах, що продаються в наших магазинах. Маргарини для випічки і приготування кремів використовуються самі низькоякісні, з простроченим терміном придатності - адже це знову можливість заощадити. Разом з цукром і добавками «Е» маргарини гарантовано порушують обмін речовин, і роблять це швидко - зайва вага з'являється непомітно, але закріплюється міцно і надовго. Цукровий діабет і проблеми з травленням - теж постійні супутники любителів солодкої випічки і м'якого білого хліба - корисного в ньому немає нічого, і на цей рахунок обманювати себе не варто. Молочні продукти дуже корисні, а про користь йогуртів знають всі наші співгромадяни, завдяки яскравій і захоплюючій рекламі, проте шкоди від них набагато більше. Корисні тільки натуральні йогурти, з невеликим терміном зберігання - трохи більше тижня; є також продукти з малою кількістю консервантів - їх можна зберігати протягом місяця в холодильнику. А ось у красиво оформлених яскравих стаканчиках продаються синтетичні замінники йогуртів: молоко там є, але воно відновлено з сухого, а потім до нього додано багато смачних і ароматних «Е-шок», і ніякі живі бактерії там в принципі жити не можуть. Якщо ж з'їсти йогурт з вичерпаним терміном придатності, отруєння можна одержати досить важке, а для маленьких дітей це вкрай небезпечно - про можливі наслідки не хочеться навіть говорити. Такої ж шкоди завдає і морозиво, якщо в ньому багато хімічних наповнювачів, а зберігається воно довго - в будь-якому супермаркеті холодильники їм просто забиті. 
Кетчуп і майонез - їх варто виключити з раціону назавжди. Люди купують їх і їдять, бо будь-яке блюдо з ними починає дратувати апетит: салат з майонезом може здаватися шалено смачним, а без кетчупу багато хто не уявляє собі м'ясо або рибу, спагеті або картопляне пюре, тоді як ці продукти несумісні навіть із звичайним томатним соусом. В майонезі багато трансжирів, канцерогенів та інших добавок - без стабілізаторів і консервантів майонезу не буває, а кетчупи вельми багаті барвниками і підсилювачами смаку. А пластикова упаковка, з якої весь час виділяються шкідливі речовини, що робить ці «смакоту» справжніми бомбами для шлунка і кишечника. Овочі і фрукти з супермаркетів небезпечні, особливо в сирому вигляді. Їх вигляд привертає: вони яскраві, красиві, рівні, і це не дивно - ніякі черв'яки і комашки в них завестися не можуть, так як не виносять хімії, якій ці плоди напхані «по саме не хочу». Хімікати, що використовуються не тільки при їх вирощуванні, але і при транспортуванні, та при зберіганні, а вітаміни і мінералів у них не залишається - в кращому випадку вони стимулюють роботу кишечника. Їх вживання викликає спазми судин, головний біль, алергію, розлади травлення та захворювання ендокринної системи, а важке отруєння, поласувавши ними, можна отримати негайно. Кава - особливо розчинна, і чорний чай - особливо в пакетиках, неухильно руйнують нервову систему людини - адже багато людей п'ють їх щодня і не по одному разу. За умови нормального здоров'я можна дозволити собі пару чашок кави в день, або стільки ж чорного чаю, але при цьому треба не забувати пити чисту воду - ці напої дуже зневоднюють всі тканини нашого організму. Чи можна прожити без цих продуктів, і при цьому бути цілком забезпеченими і благополучним? Ще можна - треба просто готувати харчі самим, як робили наші бабусі та прабабусі, хоча вони і не мали такої кількості кухонної техніки, яке ми сьогодні маємо. Принаймні, істотно зменшити споживання цих «замінників їжі» може кожна людина, і життя від цього стане тільки радіснішим і щасливішим. Автор: Гатауліна Галина Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я |