Сік лайма: склад, властивості, лікування і застосування

Лайми - це невеликі цитрусові, і ростуть вони там, де лимони рости не можуть - у тропіках, де тепло і волого. Яскраво-зелені плоди псуються швидше, ніж лимони, хоча в іншому вони на них дуже схожі: і за складом, і за смаком, і за структурою - але лайми і їх сік відрізняються м'якістю. Сік лаймів дуже кислий і освіжаючий - у ньому багато вітаміну С, але слизову він не дратує, і не руйнує емаль зубів - про лимонному соці цього не скажеш. Англійські моряки в свій час з допомогою соку лайма рятувалися від небезпечної хвороби - цинги; це було в XVII-XVIII століттях, коли Британська імперія освоювала нові моря і землі - лайми тоді були введені в обов'язковий раціон на всьому флоті.

Склад соку лайма

Сік лайма - відмінне харчування для організму, але калорій в ньому небагато - всього 25 на 100 г, і тому на нього варто звернути увагу тим, хто хоче схуднути. В ньому мало жиру, є трохи білка, а вуглеводів набагато більше; багато органічних кислот і вітамінів: бета-каротин, вітаміни А, С, Е, групи В (їх 6), ДО, РР; мінерали - калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен.

Використовувати сік лайма для схуднення можна найпростішим способом: вичавити сік цілого плоду в склянку з теплою водою, і випити за 20-30 хвилин до їжі - вага поступово почне приходити в норму. Якщо пити такий напій перед сніданком і вечерею, хоча б протягом тижня, то надихаючий результат не змусить себе чекати; до речі, таким же чином можна знизити нервозність і підняти собі настрій.

Властивості та лікування соком лайма

Властивості соку лайма дозволяють використовувати його як ефективний засіб профілактики і лікування різних хвороб: знижуючи рівень шкідливого холестерину в крові, він не дає розвиватися атеросклерозу - захворювання, яке сьогодні переслідує не тільки літніх людей; стимулюючи вироблення колагену, він уповільнює процес старіння тканин - шкіра у тих, хто любить лаймовий сік, довше залишається пружною і еластичною, і проблема ранніх зморшок їх не мучить. Калію в лаймі багато - більше, ніж всіх інших мінеральних речовин, узятих разом; і багато вітаміну С - разом вони захищають наші капіляри: відомо, що капіляри - дрібні судини і тонкі, але саме вони забезпечують шкірі нормальний кровообіг.

Сік лайма покращує травлення, стимулюючи вироблення шлункового соку, підсилює перистальтику кишечника, тому при запорах його слід пити регулярно. Добре додавати лаймовий сік у страви, а не тільки в напої - в східній кухні таких страв дуже багато, але сьогодні і ми можемо їх готувати - нічого складного в цьому немає. Якщо говорити про лимоні, то при виразці шлунка і 12-ти палої кишки його сік пити не рекомендується, а от соком лайма навіть можна лікувати деякі види виразкових хвороб - він вбиває інфекцію і володіє протизапальними властивостями, але при цьому не подразнює слизову.

Гострі розлади травлення лікують свіжим соком лайма: з ¼ плода вичавлюють сік у склянку з водою, додають харчову соду - ½ ч.л., розмішують і відразу випивають - стан швидко поліпшується. Якщо розлади виникають на фоні зниженої кислотності, то сік вичавлюють з ½ плоду, а у воду додають 1 ч.л. цукру.

Відомо, що чай з соком лайма допомагає при багатьох захворюваннях нирок - він же допомагає впоратися з урогенітальною інфекцією. Треба приготувати напій, з розрахунку 1 ч.л. соку на склянку постигла кип'яченої води і пити його весь день, по ковтку через кожні 15 хвилин - інфекція почне вимиватися, і відчуття печіння в сечовипускальному каналі зменшиться.

Сечогінні властивості соку лайма допомагають тим, кому потрібно знизити підвищений тиск: треба змішати сік кокоса і свіжого огірка (по 1 склянці), додати 2-3 ч. л. соку лайма, розмішати і випити - тиск знижується, але запаси калію і натрію в організмі не зменшуються. Лайми і їх сік рекомендують вживати для профілактики серцево-судинних захворювань, інфарктів і інсультів.

При ожирінні і надлишку «шкідливого» холестерину треба щоранку випивати по склянці гарячої води, розмішавши в ній мед і сік лайма (по 1 ч.л.).

Сік лайма корисний при будь-яких застуди та грипу - він допомагає перенести хворобу і швидше одужати; він зміцнює імунітет і надає антисептичну дію; показаний при гіпо - та авітамінозах, при захворюваннях очей і погіршення зору.

Цей сік уповільнює розвиток навіть такого серйозного захворювання, як СНІД - для цього його треба вживати у поєднанні з соком часнику.

Сік лайма в косметології

У косметології сік лайма застосовується так само, як і лимонний: він очищає і тонізує шкіру, знімає роздратування і почервоніння, усуває забої та синці, захищає і повертає шкірі здоровий колір. Якщо у воду для прийняття ванни додати склянку лаймового соку і кілька крапель ефірного масла лайма, шкіра стане свіжою, а тіло наповниться енергією.

Пігментні плями і ластовиння чудово вибілюються соком лайма медом. З великого плоду треба вичавити сік, змішати його з 100 г меду, змочити в суміші серветки і накласти їх на проблемні місця. Тримати 20 хвилин і вмитися прохолодною водою. Для того, щоб веснянки і плями стали непомітними, таку маску треба робити щодня, не менше 3-х тижнів.

Як готувати і пити сік лайма

А тепер про те, як готувати і пити сік лайма. Простіше всього вичавити сік з плоду за допомогою соковижималки, потім додати чистої води (200 мл) і цукор (2 ст.л.)і збити все в блендері протягом півхвилини - напій готовий.

Сік лайма буде набагато корисніше і смачніше в суміші з іншими соками. Можна приготувати напій запас, розлити його в стерилізовані пляшки - тоді його можна буде деякий час зберігати в темному прохолодному місці. Сік треба вичавити з 4-х лаймів, змішати його з водою (600 мл), залити цією сумішшю 1 кг перебраних і вимитих свіжих ягід ожини, поставити в каструлі на малий вогонь і варити до м'якості - близько 15 хвилин; остудити протягом 10 хвилин, протерти через сито, додати цукор (350 г) і знову поставити на малий вогонь. Після того, як цукор розчиниться, варити ще 5 хвилин.

Дуже освіжає суміш соків полуниці, ожини, чорниці (по 100 г) з додаванням 1-2 ст.л. соку лайма - сік солодких ягід відмінно з ним поєднується.

Свіжий і підбадьорливий ранковий коктейль виходить з соками лайма, грейпфрута і тертим імбиром: в грейпфрутах міститься безліч корисних вітамінів, органічних кислот і ефірних масел - їх сік покращує травлення і виводить з організму шлаки; сік лайма зміцнює імунітет і зберігає молодість, завдяки своїм антиоксидантним властивостям; імбир тонізує, допомагає схуднути і захищає від простуд. Спочатку треба приготувати сироп з імбиру: невеликий корінь натерти на тертці, покласти 2 ст.л. кашки в каструльку, залити чашкою води, додати 2 ст.л. цукру, і гріти на малому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться повністю. Готовий сироп процідити, остудити і змішати з соком, вичавленим з лаймів і грейпфрутів (по 2 шт.). Перед подачею охолодити напій і ще раз добре перемішати.

Коктейль мохіто

Багато хто з нас чули про напій мохіто, а деякі навіть пробували його - це кубинський коктейль, який так полюбили американці. Зазвичай його готують з ромом, але мохіто буває двох видів, і жінкам краще готувати і пити безалкогольний напій - це легко і просто. У склянці треба розтовкти 6 г свіжої м'яти і 20 г м'якоті лайма, додати 20 г лаймового соку і трохи дрібно наколотого льоду, 20 мл цукрового сиропу, залити все мінеральною водою (150 мл) і перемішати - це безалкогольний мохіто, який можна пити хоч кожен день.

Спагетті з лаймом

Використовувати сік лайма можна і в приготуванні звичайних страв, а не тільки напоїв і солодощів. Багато жінок люблять спагетті, але відмовляються від них, боячись погладшати - сік лайма допоможе і тут. Взагалі-то, якщо правильно готувати і їсти спагетті, вони не додадуть зайвих кілограмів, а з лаймовим соусом - тим більше. На 400-500 г спагетті буде потрібно 3 невеликих авокадо, 2 лайма, за пучка кінзи і зеленої цибулі, апельсин, трохи овочевого бульйону, мелений чорний перець і сіль.

Очищені авокадо нарізати кубиками, 1/3 відкласти і полити соком, вичавленим з лаймів (1 ст.л.); решту авокадо і соку змішати в блендері в пюре. Кубики авокадо посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею; до пюре теж додати зелену цибулю, нарізану кінзу, апельсиновий сік (4 ст.л.) і бульйон - ще раз все перемішати, додати сіль і перець. Відварені спагетті полити отриманим соусом, розкласти по тарілках і посипати зверху приготованими кубиками авокадо з зеленим цибулею.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я