|
|
|
Гарбузова олія: склад, властивості та застосування олії гарбуза
Гарбузове масло отримують методом холодного пресування з добірних гарбузового насіння. Вперше цей продукт почали виготовляти в середньовічній Європі. Тоді його дивовижні цілющі властивості цінувалися настільки високо, що воно продавалося виключно в аптеках і за досить високими цінами. Спочатку його виготовляли тільки в Австрії, пізніше почали виготовлення в Німеччині, Росії і Румунії. Гарбузова олія і зараз вважається елітним продуктом. Завдяки його специфічному окрасу і вартості масло гарбуза іноді називають чорним золотом. Воно має дуже темний, майже чорний колір, з рудуватими і зеленуватими відливами. Його специфічний, але дуже приємний, густий аромат здатний додати «родзинку» будь-якої страви. А завдяки дивовижним цілющим властивостям гарбузова олія використовується при лікуванні різних захворювань. Склад гарбузового маслаДо його складу входять жирні та ефірні олії, білки, токофероли, фосфоліпіди, каротиноїди, стерини, пектини, гормоноподібні речовини і багато іншого. З вітамінів гарбузова олія особливо багате вітамінами А, Е і F, також у ньому містяться вітаміни В1, В2, В6, С, К, Р і РР. Серед мінералів особливо багато в цьому маслі заліза, магнію, цинку і селену. Корисні властивості гарбузового маслаГарбузова олія має благотворний вплив на нервову, серцево-судинну, ендокринну, сечостатеву і травну системи. Воно має протизапальну, антиалергічну, загоює та противиразкову дію. Масло гарбуза благотворно впливає на роботу печінки, передміхурової залози, жовчного міхура, також сприяє нормалізації перистальтики кишечника. Зазвичай його рекомендують приймати людям, що страждають газоутворенням в товстому кишечнику, гепатит, холецистит, печією, гастрит, запори, цистит або простатит. Також цей продукт має протипаразитарну дію. Тому його можна використовувати для виведення гельмінтів. Гарбузова олія сприяє поліпшенню зору, його використовують для лікування слизових оболонок і органів від виразок і ерозій. Воно має оздоровчу дію на стан шкіри, волосся і нігтів. Його можна використовувати при лікуванні багатьох шкірних захворювань, наприклад, дерматитів, екзем, грибків, псоріазу і вугрів. Також вона сприяє виведенню з організму різних шкідливих речовин (токсинів, канцерогенів і т.д.), зміцненню імунітету, поліпшенню обміну речовин і нормалізації загального гормонального фону. Воно корисно при атеросклерозі та ішемічній хворобі серця. Завдяки своїм корисним властивостям гарбузова олія має прекрасний косметичний ефект на шкіру особи і тіла. Його нерідко включають до складу різних поживних кремів і бальзамів для губ. Воно також робить позитивний вплив на стан волосся, захищаючи їх від ультрафіолетових променів і пересушування. Воно живить і заспокоює шкіру, знімаючи подразнення і запалення. Також гарбузова олія є прекрасним освіжаючим засобом, воно збільшує кількість еластану і колагену в шкірі, роблячи її більш пружною і молодий. Також воно відмінно загоює рани та інші ушкодження шкіри. Застосування гарбузового маслаГарбузова олія поступово зайняло своє місце на полицях кухарів і кулінарів навіть при своїй високій ціні. Воно надає стравам вишуканий пікантний смак, а розрізнити цей інгредієнт серед інших зможе не кожен. У країнах Європи масло гарбуза нерідко додають в різні салати з овочів. Також їм приправляють каші, рис, макарони, запечену картоплю і картопляне пюре, овочеві супи, боби і сочевицю. Гарбузова олія надає оригінальні смакові відтінки холодним маринадам, м'ясних і рибних страв, подливкам і соусів. Його можна додавати в кондитерські вироби, наприклад, домашню випічку, млинці і деякі десерти. А ось смажити страви на гарбузовій олії не рекомендується. При нагріванні вона втрачає свої властивості, в тому числі і смакові. Масло гарбуза в медициніЗвичайно, частіше масло гарбуза використовують при приготуванні страв, а в медицині. Завдяки широкому спектру дії його можна використовувати в абсолютно різних випадках - як зовнішньо, так і приймаючи всередину. Проте, слід врахувати, що дія цього масла може бути досить сильним, тому перед його використанням в лікувальних цілях варто порадитися з лікарем. Не можна вживати гарбузове масло людям, що страждають цукровим діабетом і калькульозним холециститом. В останньому випадку може виникнути рух каменів, адже гарбузова олія володіє сильними жовчогінними властивостями. У ході клінічних досліджень було виявлено, що гарбузове масло дуже ефективно при опіках. На термічні та хімічні опіки накладають волого-висихають пов'язки, просочені маслом. Після таких процедур запальні явища зменшувалися, а болю слабшали. Також можна просто змащувати уражене місце гарбузовим маслом. Допомагає воно і при запальних процесах в ротовій порожнині, гінгівітах і пародонтитах. З застосуванням гарбузового масла роблять місцеві аплікації в ротовій порожнині, і вже після 5-6 процедур запалення проходять. Пацієнтам з проктологическими захворюваннями після операцій масло наносять на післяопераційну рану. Біль, свербіж і печіння, як правило, зменшуються. Гарбузова олія корисно приймати в профілактичних цілях, для запобігання інфекційних захворювань та підвищення імунітету. Завдяки протизапальним властивостям його використовують для того, щоб знизити ризик виникнення хронічних запальних захворювань. Також масло гарбуза є антиоксидантом, так як захищає організм від руйнівної дії вільних радикалів. При постійній роботі за комп'ютером для захисту очей від короткозорості теж рекомендують приймати це масло. Особливо добре воно допомагає, якщо приймати екстракт очанки на цьому маслі. Корисно воно і при розвитку катаракти. Окремо варто сказати про вплив гарбузового масла на травну систему і обмін речовин в організмі. Воно допомагає при лікуванні абсолютно різних захворювань. Корисно воно при виразковій хворобі шлунка, гострих і хронічних гастритах, печії і захворюваннях дванадцятипалої кишки. Також воно благотворно впливає на роботу печінки. Гарбузова олія рекомендують вживати при таких захворюваннях, як цироз, гепатит, жирова дистрофія печінки, алкогольне ураження печінки і алкогольний гепатит. Допомагає він і при захворюваннях жовчного міхура - запобігає утворенню каменів, допомагає при діскензії жовчовивідних шляхів. Гарбузова олія дуже корисно для органів репродуктивної системи. Його застосовують при простатиті, аденомі простати, воно сприяє нормалізації оваріального циклу сперматогенезу, запобігаючи розвитку запальних процесів геніталій, відмінно допомагає зняти печіння і свербіж при циститі. Гарбузове масло в косметологіїПри серйозних захворюваннях використання гарбузового масла краще узгодити з лікарем. А ось в косметологічних цілях його можна використовувати вільно. Наприклад, для омолодження шкіри можна робити маски з теплої олії. Однак, сильно його нагрівати не варто, від цього корисні властивості гарбузового масла зникають. Допомагає воно і при випаданні волосся. Для цього масло втирають в шкіру голови кілька разів на тиждень. Однак варто врахувати, що як і всі натуральні продукти, масло гарбуза діє ефективно, але повільно. Щоб побачити перші результати, курс повинен тривати не менше місяця. Рослинні олії Автор: Наталія Артанова Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я |