Безвуглеводна дієта. Суть, переваги, недоліки та меню безвуглеводної дієти

Назва цієї дієти іноді вводить в оману. Деякі думають, що вона передбачає відмову від їжі, багатої вуглеводами. Однак, це не так. Якщо чіплятися до назв, то назва «низкоуглеводная» підійшло б для цієї дієти більше. Адже при використанні цієї системи харчування Вам не доведеться зовсім відмовлятися від вуглеводів, достатньо лише знизити їх споживання. І це допоможе позбутися значної кількості зайвої ваги. Будь-який дієтолог пояснить Вам, що повне виключення тих чи інших речовин з раціону харчування може призвести до порушень в роботі всього організму.

Суть безвуглеводної дієти

Отже, в чому ж криється секрет безвуглеводної дієти? Ні для кого не секрет, що їжа, багата вуглеводами, постачає наше тіло великою кількістю калорій. Цей ефект посилюється при нерухомому способі життя. Спортсмени можуть дозволити собі їсти їжу, багату вуглеводами, адже під час тренувань всі спожиті калорії згоряють. У решти людей, що віддають перевагу неактивний спосіб життя, калорії відкладаються у вигляді жиру.

Варто відзначити, що вуглеводи зазвичай ділять на прості і складні. До простих належать світлі крупи, цукор, овочі з великим вмістом крохмалю, фрукти і борошняні вироби. Ці продукти сприяють насиченню організму глюкозою, що в свою чергу призводить до падіння рівня цукру в крові. В результаті цього процесу відчуття голоду виникає швидше, тобто їсти хочеться практично постійно.

Коли Ви їсте мало їжі, багатої вуглеводами, рівень глюкози в організмі знижується. В результаті спочатку починає перероблятися тваринний крохмаль, глікоген, а потім і ненависний нам жир. Саме за цим принципом діє безвуглеводна дієта.

Дієтологи не можуть визначити, наскільки потрібно знизити споживання вуглеводів, щоб добитися хорошого результату. Адже тут можна переборщити, завдавши шкоди організму, так і зовсім не побачити жодного ефекту від дієти. Все залежить від того, багато чи людина рухається, має якісь серйозні захворювання, скільки їжі він їсть в день і багатьох інших факторів.

Безвуглеводна дієта не передбачає відмову від вуглеводів на користь жирів. Варто пам'ятати, що вони теж повільно засвоюються організмом, тому споживання продуктів, багатих цими речовинами, теж має бути під контролем. А ось в білковій їжі собі відмовляти не варто. Будь-яка дієта викликає стрес у організму, тому м'язова маса починає активно знижуватися. Якщо Ви не хочете його втратити, то білка в щоденному раціоні має бути достатня кількість.

Ця дієта досить ефективна. По результативності вона схожа з кремлівської дієтою, тобто в середньому за тиждень можна позбутися 4-5 кг зайвої ваги. Однак, не варто дуже сподіватися на одне лише харчування. Результат може бути значно нижчою у випадку низької рухової активності.

Переваги безвуглеводної дієти

Основне гідність безвуглеводної дієти - це її ефективність. Її можна використовувати і в якості методу експересс-схуднення, коли потрібно скинути пару зайвих кілограмів для заходу, і як спосіб тривалого позбавлення від зайвої ваги. Також ця дієта не приводить до зменшення споживаних калорій. Таким чином, організм продовжує працювати в колишньому режимі, а не починає відкладати жир, як це буває при стресі, викликаному жорсткою дієтою.

Для того, щоб наш організм виробляв глюкозу та інші джерела енергії, необхідний аланін. Коли організму не вистачає їжі, він отримує це речовина шляхом розщеплення білків. А це призводить до скорочення м'язової маси. Безвуглеводна дієта дозволяє уникнути цього процесу, адже вона передбачає велику кількість білкової їжі в щоденному раціоні. Тобто так звана «сушка» м'язів при цій системі харчування Вам не загрожує. Також велика кількість споживаного білка допомагає ефективніше спалювати жирову тканину, а фізичні навантаження при цьому переносяться легше.

Дослідження показали, що низьке споживання вуглеводів збільшує кількість кетонів в організмі. Ці речовини сприяють зниженню апетиту і більш ефективному спалюванню жирової тканини, а також насичують мозок енергією і служать антидепресантами.

Недоліки безвуглеводної дієти

Є у безвуглеводної дієти і слабкі сторони. Наприклад, незважаючи на повноцінне харчування, деяким людям дуже важко сидіти на такій дієті. Деякі навіть стверджують, що голодування переноситься легше. Іноді люди, налягаючи на білкову їжу, не звертають уваги на кількість жиру в ній. Це стосується молочних продуктів і м'яса.

Надлишок білка в організмі може бути дуже шкідливий. Він призводить до великого навантаження на печінку і нирки. Також на роботу цих органів негативно впливають кетонові тіла, які при безвуглеводної дієті організм виробляє в надлишку.

Їжа, багата вуглеводами, є джерелом не тільки зайвої ваги, але і речовин, необхідних організму вітамінів і мінералів. Також вона постачає наш організм клітковиною, яка позитивно впливає на роботу кишечника. Тому при зниженні вуглеводів губляться і багато корисні речовини.

Всі ці негативні сторони безвуглеводної дієти можна усунути або знизити їх вплив на роботу організму, якщо підійти до свого харчування з розумом. Не варто переїдати, навіть якщо Ви їсте виключно білкову їжу. Продукти з високим вмістом жиру варто вилучити з раціону. А якщо Ви боїтеся втрати корисних речовин, якими багата вуглеводна їжа, краще заповнити їх за рахунок зелених овочів і фруктів.

Меню безвуглеводної дієти

Жорстких обмежень або якогось конкретного меню цієї дієти немає. Ви можете вибрати одну з її різновидів. Види безвуглеводних дієт залежать кількості вуглеводів, споживаних на добу. Воно може варіюватися від 20 до 250 грамів. Класичний варіант передбачає максимальне споживання вуглеводної їжі. Це найбезпечніший варіант, він триває два тижні.

Протягом дієти Вам потрібно переважно є пісне м'ясо (нежирну рибу або курку), сир, яйця і кисломолочні продукти. Все це повинне бути натуральним, з низьким рівнем жирності і без цукру. Наприклад, звичайний солодкий йогурт або сирна маса з магазину для Ваших цілей не підійде. М'ясо краще готувати на парі або варити.

Не варто забувати і про гарнірі. Для цього можна використовувати овочі з низьким вмістом крохмалю. Про картоплі на ці 2 тижні можна забути. Зате можна їсти салати зі свіжих овочів (помідорів, огірків, листового салату, шпинату тощо) і готувати різноманітні супи з дозволених продуктів. Іноді можна з'їсти трохи фруктів.

Відмовитися доведеться від всілякої випічки, цукерок та інших солодощів. Цукор при приготуванні їжі теж не можна. Алкоголь протягом цих двох тижнів перебуває під забороною. І навіть хліба можна їсти зовсім небагато - шматок в день.

Важливо врахувати і сам спосіб харчування. В день має бути 5 прийомів їжі, а порції повинні бути невеликі. Вечеряти можна не пізніше 7-8 годин вечора.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!