Буряк і буряковий сік для схуднення. Як схуднути за допомогою буряка. Бурякова дієта для схуднення

Історія буряків налічує більше 2000 років. Існує кілька різновидів цього коренеплоду, про одну з яких мова в цій замітці - про буряках червоною. На Русі її почали вирощувати в 14 столітті, і росте вона практично повсюдно, тому що невибаглива і не вимагає особливого догляду. При цьому в червоному буряку багато корисних речовин.

Властивості червоного буряка

Відразу обмовимося, що мова піде про сам коренеплоді, а також про зеленим бадиллям молодий буряків, в якій корисних речовин навіть більше, ніж в підземній частині.

Одне з найбільш цінних властивостей червоного буряка полягає в тому, що вона сприяє збереженню нормального рівня кислотно-лужного балансу в організмі. Це стало можливо завдяки тому, що солі кальцію і калію знаходяться в ній у самому оптимальному поєднанні.

Цей коренеплід можна вважати чоловічим, тому що в ньому корисного для сильної статі цинку, а можна називати жіночим з-за високого вмісту заліза.

З інших мінералів в буряках є кобальт і йод, допомагають покращувати зосередженість і пам'ять і синтезувати вітамін В12.

Для того, хто хоче схуднути з допомогою червоного буряка, особливо цінним буде беатин - це біологічно активна речовина, яка допомагає повному засвоєнню білка. Він діє таким чином, що, наприклад, людина наїдається маленьким шматочком м'яса, якщо їсть його після буряків. Тому що весь білок, що міститься в м'ясі, відразу засвоюється в організмі.

Крім цього, завдяки беатину, поліпшується робота нашої «фабрики життя» - печінки. А це сприяє швидкому виведенню з організму продуктів обміну - відходів і шлаків, що і потрібно при схудненні. У фармацевтиці на основі буряків почали робити ліки для печінки. Однак куди краще відварити коренеплід і з'їсти його в натуральному вигляді. Або протягом двох тижнів пропити сік буряка. Після цього робота печінки буде набагато ефективніше, тому що вона прочистится.

Буряк також знижує рівень холестерину в організмі - вона пов'язує його ще в кишечнику і не дає проникнути в кров. Це ще одна причина, чому її потрібно їсти для схуднення. Адже причиною повноти часто стає просте засмічення різних органів шлаками і токсинами, чого організм починає давати збої і накопичувати шкідливі речовини. Тут і стають в нагоді проносні властивості буряка, завдяки чому чиститься кишечник. Тому коли людина сідає на цукрову дієту, дуже часто у нього попутно проходить геморой.

Буряк для схуднення

Скинути вагу за допомогою червоного буряка можна декількома способами: за допомогою самої буряків, з допомогою салату з буряка і моркви і на одному лише соку буряка. Опишемо всі ці варіанти детальніше.

Бурякова дієта для схуднення

Монодієта на червоному буряку. Спосіб полягає в тому, що протягом 2 днів людина їсть лише буряк. У добу можна вживати не більше 2 кг продукту, щоб не було непередбаченої реакції організму. Все кількість буряків, визначене для одноденного прийому, ділять на 6 або 7 рівних частин і з'їдають через рівні проміжки часу. При такій дієті коренеплід відварюють або запікають у духовці, потім натирають на тертці або ріжуть на дрібні кубики і з'їдають. За бажанням можна заправити рослинним маслом, а от сіль небажана. У ці дні потрібно пити більше різних рідин, уникаючи газованих та солодких напоїв. Підійдуть для супроводу дієти зелений чай, їдальня або мінеральна вода, а також свіжі овочеві соки. Всього рідини має бути випито від півтора до 2 літрів. Самий мінімальний вагу, який можна скинути за ці 2 дні - 1 кілограм. Але це при дуже зашлакованому організмі, зазвичай буває більше. При повторному використанні дієти можна відрегулювати свою вагу настільки, наскільки це потрібно.

Дієта на буряку і моркви

Дієта з червоного буряка і моркви. Іноді буває, що одна буряк «важко лягає» на шлунок. Тоді в якості розчинника на допомогу приходить моркву. Обидва коренеплоду відварюють і натирають на тертці, роблячи з них салат. Також точно цей салат можна заправляти олією і сіллю не можна. Справа в тому, що сіль затримує рідини в організмі, а при схудненні це небажано.

Загальна кількість салату також має бути близько 2 кг. При такій дієті добре пити морквяний сік (300 мл на день), також можна їсти салат з сирої моркви, заправляючи його сметаною самої низької жирності. Можна пити буряковий сік, дотримуючись обережності, щоб не нашкодити шлунку і не засмутити кишечник.

Буряковий сік для схуднення

Дієта на буряковому соку. Правди заради треба сказати, що буряковий сік чистим пити не прийнято, тому що він погано перетравлюється, може дратівливо подіяти на слизову шлунка або кишечника. Його зазвичай розбавляють на 50% чистою водою або іншими овочевими соками: яблучним, гарбузовим або морквяним. В цьому випадку виявляються всі його найкращі якості і дієта проходить безболісно.

Починати краще з невеликої кількості суміші соку, поступово додаючи кожен день потроху. Це потрібно, щоб побачити реакцію організму і вчасно зупинитися, якщо ця дієта не піде. Свій раціон в цей час краще звільнити від крохмалистої і жирної їжі, інакше сік буде лише виводити продукти відходу, не приносячи нічого нового і не змінюючи вагу. Деякі роблять розвантажувальні дні на одному соку - це теж ефективний спосіб. Якщо застосовувати таку дієту протягом 10 днів, то має піти від 3 до 4 кг ваги.

Як приготувати буряк для схуднення

Спосіб приготування червоного буряка для будь-яких цілей дуже простий, перевірений часом. Коренеплід відмивають щіткою або мочалкою, намагаючись не пошкодити шкірку. Потім її поміщають у холодну воду і доводять до кипіння. Найкраще варити буряк в досить великій каструлі, тому що за час варіння вода часто википає і доводиться її доливати. Або варити буряк під щільно закритою кришкою. Час варіння - від 40 хвилин до півтори години в залежності від розміру коренеплоду. Після того, як буряк витягнута, її неодмінно треба облити холодною водою, щоб легко очистилася шкурка. Це не обов'язковий елемент приготування, він потрібен лише для зручності. Ні в якому разі не варто варити червоний буряк, порізану на шматки. Це марна трата часу і продукту, так як при такому способі вся користь піде в воду, а залишиться одна лише клітковина.

Другий варіант приготування червоного буряка - запікання в духовці. Точно також її миють, загортають в харчову фольгу і запікають протягом години при середній температурі. Деякі люди віддають перевагу цьому способу - вони вважають, що при запіканні в буряках зберігається більше корисних речовин, а при варінні частина з них йде у воду. За смаком варена і печена буряк відрізняються, тому кожен вибере те, що більше сподобається йому. Чи можна чергувати варений буряк з печеної, щоб внести хоч невелике різноманітність у свій стіл.

Протипоказання для бурякової дієти

Червоний буряк - дуже сильний засіб для схуднення, дія якого витримає не кожен організм. Особливо це відноситься до бурякового соку. Тому при вирішенні зайнятися цією дієтою, потрібно зважити можливості свого організму. Якщо є проблеми зі шлунком або кишечником, краще вжити заходів обережності і вводити буряк в раціон поступово в якості вечері чи сніданку у вихідний день. При хорошій реакції можна приступити до дієти.

Якщо є захворювання печінки, нирок або дванадцятипалої кишки - така дієта протипоказана, тому що вона може призвести до повторного загострення.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я