Вітамін К2. Джерела, надлишок, недолік і роль в організмі вітаміну К2

Вітамін К2 - це речовина, що входить в групу під назвою вітамін К. Коли ми говоримо про вітаміні А або З, ми не здогадуємося, що зазвичай це ціла група речовин, подібних за впливу на організм. Наприклад, до групи вітаміну К зібрані відразу 7 речовини - вітамін К1, К2 та ін. найпопулярніші з них - перші два. К1 (филлохенон) синтезується рослинами, ми отримуємо його з багатьма злаковими культурами і зеленими овочами. А його «брат», вітамін К2 (менахінон), синтезується в кишечнику людини. Також ми можемо отримати його з ряду продуктів тваринного походження.

До недавнього часу дослідники були зосереджені на вітамін К1, так як його вважали більш необхідним організму. Але тепер вчені виявили, що вітамін К2 не тільки має більше значення в процесі згортання крові, але і бере участь у ряді найважливіших процесів, що відбуваються в організмі. До того ж недолік вітаміну К2 проявляється частіше, ніж дефіцит вітаміну К1.

Роль вітаміну К2 в організмі

Не так давно було проведено дослідження, які показали, наскільки важливий вітамін К2 для нормальної будови кісткової тканини. З його допомогою активізується спеціальний білок, так званий остеокальцин. Він відіграє важливу роль у процесі побудови кісток і суглобів. Активізуючи це речовина, вітамін К2 тим самим робить кістки щільніше і знижує можливість переломів. На даний момент дослідники знають дуже мало про те, як саме діє цей вітамін. Однак, у майбутньому вони планують використовувати його для того, щоб більш ефективно лікувати переломи кісток у пацієнтів.

Також вітамін К2 необхідний для очищення судин. Він впливає на білок MGP (Matrix Gla Protein), приводячи його в активний стан. Це речовина виводить з судин кристали кальцію, які осідають на їх стінках.

Усі ці дослідження були проведені завдяки спостереженнями за життям японців. Ця нація у великій кількості споживає соєвий продукт під назвою натто. В процесі бродіння в цій приправі утворюється природний вітамін К2. Було помічено, що в районах Японії, де прийнято вживати в їжу натто, щільність кісток у людей значно вище, а серцево-судинні захворювання зустрічаються рідше.

Останні наукові дослідження показують, що вітамін К2 може стати основою для лікарських засобів боротьби з хворобою Паркінсона. Це захворювання до кінця не вивчений, його причини повністю не досліджені. Проте, одна з причин, на думку вчених, може полягати в генетичні мутації, що призводять до нестачі енергії в мітохондріях. В результаті цього процесу відмирає саме та частина мозку, яка відповідає за рухливість. Досліди на мушках дрозофілах вже показали позитивний результат при введенні вітаміну К2. Мушки, які мають подібні генетичні мутації і втратили здатність літати, після введення лікарського препарату, заснованого на менахиноне, знову літають. Таким чином, вітамін К2 на даний момент є одним із самих невивчених і таємничих вітамінів, але в той же час відкриває перед сучасною медициною прекрасні можливості.

Недолік вітаміну К2

Недолік вітаміну К2 може проявлятися по-різному. Порушується робота кишечника, рани, що погано загоюються, з'являються кровотечі з носа, підвищена стомлюваність. У жінок з недоліком вітаміну К2 можуть бути болі при менструаціях. При довгостроковому дефіциті менахинона розвивається остеопороз кісток. Особливо це небезпечно в похилому віці. Після 30 років у кожної людини поступово знижується щільність кісток. До 70 років наші кістки стають на 40% порожнистими. Саме тому перелом для старої людини може стати невиліковною хворобою, приковує його до ліжка. Але достатнє споживання вітаміну К2 може відвернути таку небезпеку.

У групу ризику також входять новонароджені і вагітні жінки. Майбутнім матерям нерідко призначають вітамін К, щоб запобігти геморагічні процеси у неї під час пологів і у дитини в перші місяці життя. З-за неправильного харчування жінки або недостатньої кількості вітаміну К2 в материнському молоці у малюків може бути кривава блювота, баріться рідкий кал, внутрішні та зовнішні кровотечі.

В результаті постійного дефіциту механинона можуть виникнути великі внутрішні кровотечі, окостеніння хрящів, відкладення солей на стінках судин або деформація розвивається опорно-кісткового апарату.

Причиною нестачі механинона в організмі дуже рідко є неправильне харчування. Найчастіше дефіцит виникає в результаті порушення роботи кишечника і ряду захворювань - цирозу печінки, гепатитів, жовчнокам'яної хвороби, пухлини підшлункової залози і т.д. Також іноді зниження вироблення вітаміну К2 викликане вживанням деяких видів антибіотиків та інших препаратів, що розріджують кров або пригнічують мікрофлору кишечника.

Надлишок вітаміну К2

Надлишок вітаміну К2 зустрічається вкрай рідко. Зазвичай передозування трапляється у людей, які приймають препарати, що містять у складі механинон. Але в цьому випадку дозування повинен визначати лікар. Надлишок вітаміну К2 може призвести до підвищення згортання крові, що в результаті може викликати утворення тромбів в судинах і призвести до захворювань серцево-судинної системи.

Приймати вітамін К2 не рекомендується людям, що перенесли інсульт або зупинку серця, а також при вживанні ліків, що розріджують кров або схильності до утворення тромбів.

Джерела вітаміну К2

Найважливіший джерело вітаміну К2 - це наш власний організм. У тонкому кишечнику це речовина синтезується і потім розподіляється по всьому організму, запускаючи безліч механізмів, необхідних для життєдіяльності людини. Однак, ми можемо отримати і з навколишнього середовища. Раніше вважалося, що найбільш багаті цим речовиною продукти тваринного походження. Але не так давно з'ясувалося, що найбільше його міститься в сої, особливо багато - у японському продукті натто. Вітамін К2 у великій кількості міститься в паштет зі свинячої або гусячої печінки, твердих сирах, яєчному жовтку і сирі. Є він і в інших продуктах тваринного походження - у всіх видах м'яса, молоко і т.д.

Варто врахувати, що механинон розчиняється під впливом жирів. Тому, щоб в кишечнику відбувалося його інтенсивне всмоктування, необхідно вживати в їжу продукти з нормальним вмістом жиру. Як видно, знежирені дієти, які були так популярні в останні роки, порушують процес надходження в організм вітаміну К2.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!