Сироїдіння. Користь і шкода сироїдіння. Продукти сироїдіння
Сироїдіння для схуднення

Сироїдіння

Про сироїдінні чули багато хто, але дізнатися, що це таке насправді, хочеться трохи: можливо, тому, що це здається несумісним з нашими національними традиціями в харчуванні.

Для чого людині потрібна їжа? Питання може викликати здивування - адже без їжі просто не можна прожити, але для багатьох людей їжа стає самоціллю - вони готують і їдять певні страви не для того, щоб бути здоровим і добре себе почувати, а тільки тому, що їм це здається смачним. Такі люди, на жаль, можуть знаходити радість і задоволення тільки в поїданні смачних страв, і тоді говорити про користь сирих продуктів просто марно.

Між тим, відомий вчений і дієтолог Р. Шелтон, за своє життя вылечивший чимало пацієнтів за допомогою здорового харчування, зазначав, що люди, які харчуються приготованою їжею, живі лише тому, що в їх раціоні все одно трапляються живі продукти: фрукти, овочі, соки, горіхи і т.д.

Саме ці продукти живлять людей: яблуко, з'їдене на сніданок або вечерю, приносить більше користі, ніж вся термічно оброблена їжа, з'їдена протягом дня. Зміст сироїдіння в тому, щоб отримувати з продуктів максимум корисного, не піддаючи їх термічної або іншої обробки - наприклад, засолюванні або маринування.

Користь сироїдіння

Наші предки харчувалися сирими продуктами, і ці продукти дозволили людству вижити, але наскільки це прийнятно для нас з вами сьогодні?

Чого більше в сироїдіння для сучасної людини - користі чи шкоди? Таке питання навряд чи коректний, і нагадує відому народну приказку «що росіянину добре, німцю - смерть», або щось в цьому дусі. Сироїдіння, звичайно, корисно, і здатне повернути людині здоров'я, і навіть життя зберегти, але всі при цьому залежить від самої людини - а чи потрібно йому це?

Безумовно, справжні «сироїди» хворіють рідко. Якщо вже «сироїд» захворів - застудився або підхопив якусь інфекцію, то його організм справляється з хворобою в кілька разів швидше, ніж організм людини, живиться приготованою їжею.

Серцево-судинні захворювання, онкологія - велика рідкість для тих, хто харчується сирими фруктами та овочами; їх організм захищений, і хронічні захворювання не розвиваються.

У свіжих та сирих продуктах - капусті, салаті, жовтих і червоних плодах, часнику тощо, зберігаються всі антиоксиданти та інші активні речовини, які практично повністю гинуть при термічній обробці - а без неї майже не обходиться приготування страв.

Млявість кишечника зникає, коли людина харчується сирими продуктами - харчові волокна, що містяться в них удосталь, позбавляють від запорів і геморою - проблем, з якими люди не могли впоратися роками. При захворюваннях нирок, ревматизмі та хворобах шкіри сироїдіння корисно тому, що воно приводить в норму водний обмін, а гіпертонія полегшується за рахунок різкого зниження кількості солі в їжі.

Горіхи або фініки дуже калорійні, але, якщо один із прийомів їжі з'їдати тільки їх - 5-6 штук, відчуття ситості зберігається декілька годин, а енергії організму вистачає з надлишком - адже він не витрачає її на перетравлення важкої їжі, на зразок м'яса або солодкої випічки.

Зуби і ясна при сироїдінні зміцнюються, а захворювання порожнини рота проходять - не дарма неприємний запах з рота у «сироїдів» повністю зникає, а колір обличчя стає свіжим і здоровим.

Шкода сироїдіння

У чому ж шкода сироїдіння, і чи можна його уникнути? Шкоди, як такого, в цьому способі харчування немає, а от що і як їсти - про це слід знати. Сироїдіння - не бездумне поїдання сирих продуктів - це ціла школа харчування, самостійна наука, тісно пов'язана з іншими науками - природничими та гуманітарними.

Наприклад, деякі люди в якості основного продукту харчування вибирають бобові, так як вони багаті білком. Вживати бобові в сирому вигляді можна зрідка - адже в них і трудноусвояемих речовин вистачає, а в шлунку вони можуть утворювати токсини, на розкладання і виведення яких організм витрачає багато енергії, так що, якщо їсти їх сирими регулярно, то шкоди собі можна принести достатньо.

Про те, що морква - джерело вітаміну А, відомо всім, але в сирій моркві багато клітковини, яка блокує його засвоєння. Вітамін А засвоюється тільки разом з жиром, і набагато краще з тертої моркви, ніж з тією, яку з'їдають цілком. Такі рослини, як щавель, ревінь і шпинат, містять багато кислоти, а вона заважає засвоєнню кальцію, і навіть не дає йому проникати в організм, тому треба хоча б обдавати цю зелень окропом.

Алергія на певні види білка теж перешкоджає сироїдіння: при варінні білки нейтралізуються, тому, якщо ви знаєте про своєму захворюванні, краще не ризикувати. Маленьким дітям і літнім людям не рекомендується повністю переходити на сироїдіння.

Лікарі ж вважають перехід на повне сироїдіння крайністю, і пропонують вживати 60% продуктів сирими, а 40% - приготованими. Це зрозуміло - адже не можна їсти в сирому вигляді м'ясо або рибу, картоплю та багато інших продуктів, але є таке меню, при якому можна бути 100%-вим «сироїдом» і не приносити собі шкоди, а тільки користь. Насправді жителі міст, особливо великих, можуть дозволити собі чи 10% сирих продуктів, та й то - умовно сирих.

Молочні продукти піддаються пастеризації, і можуть містити консерванти, так що даний сире молоко можна отримати тільки з села, і тільки в парному молоці зберігаються всі корисні речовини.

Сухофрукти або горіхи, що продаються в магазині, теж сушаться не на сонці; горіхи можуть бути ще й обсмаженими. До речі, лікарі самі не отримують той мінімум сирих продуктів, який нам необхідний для підтримки здоров'я.

Продукти сироїдіння

Що ж їдять «сироїди»? Передусім, продукти рослинного походження - їх і називають живими. Це насіння рослин - наприклад, зерна абрикосів, арахіс, зелений горошок і зелені боби, кукурудза, кунжут, мак, лляне насіння, пророщені злаки, овочі і фрукти, зелень, ягоди та їстівні трави - їх в природі набагато більше, ніж може здатися. Багато «сироїди» їдять печений хліб, але не дріжджовий і з цільного зерна.

Що можна пити? Чистий некип'ячену або мінеральну воду; можливі соки або морси свіжих ягід. Можна і потрібно їсти мед - це дивовижний і чудовий продукт, створений для нас самою природою.

Варто переймати досвід «сироїдів», і повністю міняти свій спосіб життя, кожен вирішить сам. Не слід приймати поспішних рішень, а рівень свого здоров'я треба оцінювати тверезо: буває так, що людина, спробувавши харчуватися сирими продуктами, посилює свої проблеми, викликавши загострення захворювань, і починає звинувачувати спосіб харчування, розповідаючи всім, як це шкідливо і жахливо.

Сироїдіння - це не дієта, і не раціон для лікування хвороб, хоча багато хвороби йдуть самі собою, коли людина звикає харчуватися сирими продуктами. Є також хибна думка про те, що результат сироїдіння можна побачити тільки тоді, коли з раціону повністю виключаються приготовані страви - це неправильно.

Спробуйте замість млинців, котлет і смаженої картоплі є сирі фрукти та овочеві салати - і ви швидко відчуєте позитивні зміни. Є деякі цифри, які змушують нас задуматися: 3 кг їжі, приготованої за допомогою термообробки, користь нам може принести лише один грам.

Переходити на сироїдіння треба поступово, якщо ви дійсно цього хочете, і перше, що треба виключити - це кава, чорний чай і алкоголь, а потім - концентрати і напівфабрикати, борошняні вироби, солодку випічку та цукерки.

Зі страв, які підходять всім, можна рекомендувати вівсянку. На сніданок залийте вівсяні пластівці (1-2 ст.л.) чистою водою, а через 15 хвилин злийте воду, додайте дрібно нарізане яблуко і мед (1 ч.л.). Перемішайте, і можна їсти.

Сироїдіння для схуднення

Допомагає сироїдіння схуднути? Звичайно. У сирих продуктах багато води і клітковини, мало калорій, жувати їх потрібно довго, а шлунок наповнюється швидко.

Проте переходити на сироїдіння заради схуднення не варто - все одно через деякий час ви «зірветеся», і зайві кілограми швидко повернуться. Краще взяти сирі продукти за основу живлення, і доповнювати їх крупами, бобовими, морепродуктами і молочними продуктами, відданим недовгою тепловій обробці.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!