Сік дині. Властивості, склад, користь і протипоказання для соку динного

Диня відрізняється від багатьох інших продуктів своєю самодостатністю, якщо так можна сказати - вона не терпить ніяких поєднань, добавок та приправ, хоча багато хто все-таки намагаються змішати її з чим-небудь. Цей плід не потребує поєднаннях - аромат і смак дині і без того чарівний, як досі кажуть на Сході: її вживання покращує настрій і здоров'я, зміцнює волосся і нігті, розгладжує зморшок і омолоджує шкіру.

Склад соку дині

Нарівні з іншими цілющими соками, сік дині з успіхом використовується в соколечении - він покращує стан при дуже багатьох захворюваннях.

Сік, отриманий з стиглої дині, багатий на вітаміни: А, Е, С, групи В, бета-каротином; мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, хлором, сіркою, залізом, йодом, кобальтом, марганцем, міддю, фтором, цинком; містить багато чистої природної води, натуральних цукрів, білок, харчові волокна, пектини, органічні й жирні кислоти; аденозин - біологічно активна речовина, яка бере участь у багатьох обмінних процесів.

Кальцію в динному соку більше, ніж у соках багатьох інших фруктів і овочів - тому він так корисний для зміцнення кісток, нігтів і зубів; заліза в ньому теж чимало - стільки ж, скільки в редисці або луці.

Властивості соку динного

Динний сік добре втамовує спрагу і нормалізує водно-сольовий баланс в організмі, покращує засвоєння білків; надає антисклеротичну, м'яку послаблюючу, сечогінну, заспокійливу, протиалергічну, загальнозміцнюючу дію; стимулює утворення червоних кров'яних тілець, виводить шлаки, заспокоює шлунок, кишечник і нервову систему.

При анемії, хворобах серця, судин та нирок, починається гіпертонії і ожирінні фахівці рекомендують лікування свіжовичавленим соком дині.

Взимку і ранньою весною, коли не вистачає вітамінів, корисно для профілактики застуди та ГРВІ вживати динний сік - він зміцнює імунітет; дині можна купити на ринку або в супермаркеті. При погіршенні розумової діяльності, зниження слуху, погіршення пам'яті, склерозу і атеросклерозі сік дині діє, як загальнозміцнюючий засіб - тому він особливо необхідний літнім людям.

Сік дині відмінно знімає стрес, тому при високих фізичних і розумових навантаженнях він рекомендується і чоловікам, і жінкам. Диня - природний релаксант, і тому її сік заспокійливо діє на психіку - він ароматний і смачний, і в ньому багато ефірних масел.

Користь соку дині

Під час лікувальних дієт, що виключають білки, динний сік і м'якоть дині можуть постачати організм необхідними речовинами - такими ж, які містяться в рибі, м'ясі, та інших білкових продуктах. Динний сік часто використовується в очисних дієтах: він добре промиває всі клітини організму, виводить надлишок рідини; знімає запалення в нирках, видаляючи з них хвороботворні мікроби. З цієї причини сік дині часто призначають для схуднення, так як він не тільки виводить рідину, але і сприяє спалюванню жирів.

Сік дині корисно вживати при серцевій недостатності - він зміцнює серцевий м'яз; в жарку погоду таким хворим досить випивати щодня склянку свіжовичавленого соку, щоб значно знизити ймовірність серцевого нападу.

Лікування соком дині

Сік дині призначають при недокрів'ї, після перенесених захворювань печінки; хронічний запорах і хронічних запаленнях, геморої, шкірних захворюваннях. У ньому багато фолієвої кислоти, що уповільнює ріст новоутворень, тому його вживання уповільнює розвиток раку.

Корисний динний сік і вагітним - фолієва кислота необхідна для нормального розвитку мозку майбутньої дитини.

При радикуліті сік дині приймають 3 рази на деньпо 1/3 склянки. Якщо при цьому дотримуватися щадну дієту, то вже через добу біль може пройти.

При алергії беруть теплу ванну з соком дині - досить однієї склянки свіжого соку на ванну. Після 7 процедур настає явне поліпшення.

Динний сік в косметології

При проблемній шкірі, схильної до запалень, акне, прищів, треба раз на день протирати обличчя теплим соком дині. Особа попередньо розпарюють, щоб сік міг проникнути в пори шкіри - приблизно через тиждень покращиться колір обличчя, а прищі почнуть зникати. Можна прикладати до вогнищ запалень серветки, просочені теплим динним соком - запалення зникне, і на шкірі не залишиться ніяких ущільнень (так званих інфільтратів, викликаного скупченням крові в тканинах), а значить, не буде і непривабливих плям.

Якщо плями вже є, динний сік допоможе від них позбавитися і відновить пружність шкіри. При чутливою, тонкою шкірою, схильної до куперозу, сік дині запобігає появі судинних «сіточок» і «зірочок»; шкіру, схильну до утворення пігментних плям, він відбілює і омолоджує.

При будь-якому типі шкіри можна поліпшити її тонус, якщо 2-3 рази в тиждень робити маску з соком дині. 2 ст.л. соку змішують з яєчним жовтком (2 шт.), медом (2 ч.л.), сіллю (½ ч.л.) і теплою густою манною кашею - (близько ½ склянки). Маску накладають на обличчя на 30 хвилин і змивають теплою водою. Якщо суміші виходить занадто багато, можна брати всіх компонентів в 2 рази менше.

Так як у складі дині багато калію, з допомогою її соку можна поліпшити стан сухих ламких волосся і нігтів. Якщо волосся сильно випадає, то треба після миття голови втирати в коріння свіжий сік дині, тримати близько 15 хвилин і змивати теплою водою.

Для приготування соку вибирають тільки самі спілі й соковиті дині. Шкірка плоду повинна бути світлою, покритої найтоншої білою облямівкою, як павутиною. Ніяких чорних цяток і тріщин на шкірці бути не повинно, інакше диня може виявитися зараженою сальмонельозом та іншими небезпечними інфекціями. Ніколи не купуйте розрізані диню, і не дозволяйте продавцеві розрізати її, щоб показати вам стиглість: руки і ножі в ринкових продавців далеко не завжди чисті, а хвороботворні бактерії з немитою шкірки швидко потрапляють в м'якоть, і ще швидше в ній розмножуються - їм вистачить всього декількох хвилин.

Як вибрати диню для соку

Аромат дині теж говорить про ступінь її зрілості: якщо стигла диня, то вона може пахнути ананасом, грушами, ваніллю, іншими солодощами», але недостиглі дині пахнуть тільки зеленню. Чим тепліше на вулиці, тим сильніше можна відчути аромат стиглої дині - у цьому ринку перед магазином безсумнівна перевага.

Плоди зеленого кольору теж можуть бути стиглими - адже сортів динь безліч, і вони відрізняються кольором, формою, розмірами, ароматом і смаком.

Можна шльопнути диню по боці: глухий звук говорить про те, що стигла диня; якщо звук дзвінкий, краще його не купувати. Місце, де була квітка - «носик», має бути злегка м'яким, але не дуже; місце, де залишився слід від стебла, повинно бути сухим.

Від структури шкірки і кольору смак м'якоті дині не залежить, а от де купувати дині - байдуже. Не треба купувати їх біля дороги, де вони лежать на землі, як потрапило, а у продавців немає на руках ніяких документів, підтверджуючих безпеку продукції. Серед інших документів варто вимагати у продавця і той, в якому йдеться про вміст нітратів - воно повинно бути в межах норми, не більше 90 мг на 1 кг продукту.

Приготування соку динного

Сік треба готувати з цілої дині, разом з шкіркою, вимивши її як можна ретельніше - у шкірці містяться цінні ефірні олії. В домашніх умовах можна використовувати соковижималку - іншим способом віджимати сік з дині складно, а прес є не у всіх.

Можна приготувати динний мед - він дуже корисний. З плодів дині віджимають сік, нагрівають до кипіння, потім фільтрують, і знову варять на малому вогні, іноді помішуючи, поки його об'єм не зменшиться в 8-10 разів. Уварений сік ще раз фільтрують - це і є динний мед. Цукор і що-небудь ще додавати не треба.

Пийте сік дині натщесерце, за півгодини до їжі або в перервах між прийомами їжі - втім, як і інші соки. Пити треба маленькими ковтками, а ще краще - через трубочку-соломинку, щоб захистити зуби. У будь-якому випадку, після соків треба полоскати рот чистою водою, щоб не руйнувалася зубна емаль.

Протипоказання для соку дині

Не рекомендується вживати диню і її сік при цукровому діабеті, загостреннях хронічних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту і будь-яких розладах травлення. У період грудного вигодовування жінкам можна пити сік дині, але дуже обережно і потроху. Різні сорти дині діють по-різному, тому, якщо вам «не пішов» сік з зеленою або білої дині, це ще не означає, що те ж саме буде і з плодами іншого кольору - можливо, це реакція організму на конкретний плід.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я