|
|
|
Свято 11 липня - Всесвітній день шоколаду
«Девіз - жодного дня без шоколаду! Ці життєстверджуючі рядки належать не маститому класику, а сучасної поетеси, відомої в певних колах на просторах Рунета - Тетяні Мокосій. Вона дуже точно підмітила ставлення більшості людей до різновиди солодкого, володіє благородним смаком і корисними для людського організму властивостями. Шоколад - не просто ласощі, це свого роду символ солодкого життя, інакше його не увічнили б в монументі. Даний пам'ятник є окрасою російського міста Покрив, що у Володимирській області, і не має аналогів у світі. 11 липня людство святкує Всесвітній день шоколаду, в черговий раз зізнаючись йому в любові. Історія свята Всесвітній день шоколадуІдея влаштовувати урочистості, присвячені благородному продукту харчування, відвідали уми жителів витонченої Франції в середині 90-х роках XX століття. Спочатку це було свято суто національний, але з часом закордонні сусіди стали переймати цікаву традицію, і незабаром вона поширилася по планеті у вигляді міжнародного грандіозної події. Треба сказати, що липневий Всесвітній день шоколаду не єдиний у своєму роді - точно такий же відзначають ще й у вересні, 4-го числа. Напевно, цей факт можна пояснити палкою прихильністю людини до радості ласуни, що з'явилася завдяки звичайним какао-бобам. Але це зараз плоди шоколадного дерева не викликають ні в кого подиву, а в далекому XVI столітті, коли Христофор Колумб ненароком відкрив Америку, для європейців темно-коричневий напій був досить екзотичним. Перше знайомство «білих» людей з похідною какао-бобів виявилося не дуже вдалим - індіанці, які виготовляють шоколад, не здогадалися покласти на в'язку масу цукровий очерет. Положення виправив візит на північноамериканський континент Кортеса в 1519 році. Винахідливі іспанці додали гіркого напою солодощі і запропонували отриманий десерт вінценосному правителю. Королю довелося за смаком нове ласощі, а через сто років «чорне золото» прижилася і у Франції. Сучасну форму плитки напій набув тільки в позаминулому столітті. Цьому передували дві важливі події. Спочатку голландець Конрад ван Хаутен з метою отримання какао-масла винайшов гідравлічний прес. Після співробітники британської компанії «Фрай і сини» пристосувалися виготовляти трикомпонентну суміш, що складається з какао-порошку, какао-масла і цукру. Плитковий шоколад здобув велику популярність, у зв'язку з цим, щоб поліпшити якість продукту, у нього почали додавати молоко. Авторство молочного шоколаду історики приписують Даніелю Петеру. Види і користь шоколадуВідвідуючи супермаркет, неможливо не звернути увагу на різноманітність коричневого ласощі, займає цілі стелажі. Тут вам шоколад і з родзинками, і з фундуком, і з йогуртом, і з повітряним рисом - не вистачить, напевно, і години, щоб перелічити всі існуючі на сьогоднішній день варіанти. Традиційно солодкі плитки і батончики виготовляють з трьох основних видів шоколаду: горького, білого і молочного. Темний класичний шоколад - це суміш какао-порошку, какао-масла і ніжною цукрової пудри. Причому останній в таких виробах набагато щодо: акцент роблять більше на природний смак продукту. Білий шоколад - повна протилежність темному ласощів. Какао-порошок в ньому відсутнє, чим і пояснюється благородний кремовий колір виробів, а обов'язковими компонентами служать ванілін і плівкове сухе молоко. Молочний шоколад - справжня симфонія смаку. Якщо хтось не розуміє, в чому полягає особлива принадність темного або білого шоколаду, то цей вид солодощі обожнюють всі: від малого до великого. Його склад точь-в-точь такий же, як і у горького, але з додаванням сухого молока плівкового. Кількість цукрової пудри в молочному шоколаді перевищує частку какао-порошку. Є у продажу і так званий діабетичний шоколад із замінником цукру, наприклад, ксилітом. Ще один різновид - пористий шоколад: завдяки унікальній технології приготування плитка просто тане у роті, чим заслужила щиру любов споживача. Нарешті, кожен може насолодитися яскравим смаком гарячого шоколаду, готувати який суцільне задоволення: порошок поміщають в ємність, заливають окропом і помішують до повного розчинення. Шикарний напій для відмінного настрою готовий! До речі, ви ніколи не замислювалися про те, чому після вживання декількох часточок шоколаду дійсно стає весело? Це не ілюзія і не самообман: в солодку плитку, особливо гірких сортів, містяться речовини, що провокують синтез в організмі гормону радості. Шоколад багатий антиоксидантами, «отодвигающими» наступ старості, жирами і вуглеводами легкозасвоюваними, не здатними негативно позначитися на розмірах жіночої талії. Мінерали-калій і магній забезпечують стабільну роботу нервової і серцево-судинної системи. Посильну допомогу в цьому, головним чином стимулюючого характеру, їм надають кофеїн і теобромін. Що стосується потенційної шкоди шоколаду, єдиним побічним ефектом вживання десерту може стати алергія. Шоколадні країниНе можна не погодитися з тим, що шоколад поважають скрізь без винятку, але є на планеті Земля держави, де цього чудового десерту надають особливу увагу.
Від колишнього напою, одержуваного з какао-бобів ацтеками, нам дісталося тільки назва, що означає в перекладі з мови індіанців «гірка вода». Як здорово, що європейці зуміли докорінно змінити якість, форму предка плиткового шоколаду, і сьогодні ми можемо не відмовляти собі в задоволенні поласувати корисним десертом в будь-якій точці планети. Влаштуйте 11 липня справжнє свято смаку, який запам'ятається надовго! Автор: Пономаренко Надія |