Грибна дієта: ефект і протипоказання. Види дієт грибних

Гриби є одним з улюблених страв російських людей. Саме заради них люди з ранку до вечора можуть ходити по лісі, збираючи цінний продукт. Приготовлені гриби - це не тільки дуже смачна, але і поживне блюдо. Завдяки цим якостям дієтологи почали розробляти різні способи дієтичного харчування з використанням грибів. Зараз існують декілька видів дієти з грибами, яка приносить непогані результати.

Користь грибів

Застосовуючи ту чи іншу дієту непогано знати про те, чим корисні або, навпаки, шкідливі продукти, що становлять основу меню. Спробуємо розібратися, що ж це за продукт такий - гриби.

Гриби найбільше за своїм складом схожі з овочами. Цікаво, що вміст білка може дуже сильно коливатися - від 2 до 55%. А ось жирів в грибах мало, максимальна кількість - 4%. Вуглеводів, як правило, стільки ж, скільки і в овочах - від 1,7 до 23 %. Більшу частину свіжих грибів складає вода. В залежності від сорту гриби можуть мати від 20 до 40 ккал у 100 грамах продукту. Однак є гриб, який відрізняється високою калорійністю від всіх інших. Це трюфель, і на 100 грам цих грибів припадає приблизно 97 ккал. Звичайно, це стосується тільки свіжих грибів. При їх сушінні калорійність сильно зростає. Так на 100 г свіжих білих грибів припадає 40 ккал, а на той самий вага сушених грибів - 281 ккал.

В грибах міститься дуже велика кількість таких мінералів як фосфор, калій, залізо, йод, марганець, цинк та ін Також багато в них і вітамінів, серед них - вітамін А, С, РР, D і група Ст. Також у грибах є смакові і ароматичні речовини, які роблять страви з додаванням грибів набагато смачніше і ароматні.

Дієвість дієти з грибами підтверджена науковими дослідженнями британських учених. Вони підтвердили теорію про те, що гриби допомагають скинути зайві кілограми. При цьому таке харчування не надає великого навантаження на організм. Для досліджень вчені запросили людей, які впродовж 5 тижнів 4 рази в тиждень їли грибні страви замість м'ясних. За цей строк кожен в середньому скинув по 6 кг.

Види дієт грибних

Гриби для дієтичного харчування використовують по-різному.

Дієта з грибами № 1

Можна наслідувати приклад британських дослідників і просто замінити м'ясні продукти на гриби. Ця дієта зовсім нескладна, проте, досить дієва. При цьому вам не доведеться терпіти особливих надмірностей, адже м'ясо час від часу теж потрібно їсти.

Дієта з грибами № 2

А цей варіант дієти вже трохи складніше. Кожен день вам потрібно з'їдати по 400 грамів солоних грибів. Для дієти підійдуть вовнянки, грузді, білі гриби і т.д. Перш ніж є, ці гриби потрібно гарненько промити, додати трохи олії і посипати дрібно порізаною зеленню. Цю масу грибів потрібно розділити на 3 частини і з'їсти протягом дня. Разом з грибами можна їсти овочі, приготовлені будь-яким способом. Їх кількість повинна бути приблизно такою ж - 400 грам. Також можна пити чисту воду (можна мінеральну, але без газу), приблизно 0,5 літра овочевого соку, житній квас (не більше 2 склянок) і зелений чай. Можна кожен день з'їдати і трохи меду.

Меню на кожен день буде наступним:

На сніданок потрібно з'їсти тушкованих овочів з грибами, випити чашку зеленого чаю.
Між сніданком і обідом необхідно зробити перекус. Для нього потрібно приготувати салат з яблук і ківі, додавши до нього 1 чайну ложечку меду. Можна випити стакан овочевого соку.
На обід потрібно з'їсти грибний салат з тушкованими овочами і випити житнього квасу.
На вечерю - знову гриби з овочами, можна випити зеленого чаю з медом.

Дієта з грибами № 3

Є ще один варіант дієти з грибами.

Ця дієта передбачає, що на сніданок ви повинні випити кава без молока і цукру і з'їсти тост, приправлений грибний пастою. Щоб її приготувати, потрібно відварити гриби, дрібно їх порізати і перемішати з нежирним сиром, сіллю і зеленню.
На обід можна з'їсти лише грибного супу і випити чашку зеленого чаю.
А на вечерю готують салат з будь-яких свіжих овочів. Також можна з'їсти зелене яблуко чи випити склянку нежирного кефіру.

Ефект від грибної дієти

Грибна дієта досить ефективна. На ній можна скинути від 2 до 4 кг за тиждень. Потрібно відзначити, що результат буде тим помітніше, чим більше зайвої ваги накопичилося. Тобто більш повні люди будуть втрачати кілограми стрімкіше. Під час грибної дієти ви не будете стикатися з побічними ефектами, які бувають під час звичайних дієт. Ви не будете постійно відчувати голод, втому і дратівливість. Однак перш ніж сідати на цю дієту, потрібно дізнатися, чи немає у вас протипоказань до неї.

Протипоказання для дієти з грибами

Дієта з грибами, як і будь-яка інша, має деякі протипоказання. Незважаючи на всі свої позитивні якості, гриби є досить важкою їжею, яка не дуже добре засвоюється травною системою. Тому її не можна застосовувати людям, страждаючим якими-небудь захворюваннями шлунково-кишкового тракту, хвороби печінки і нирок. Також якщо є хоч якась ймовірність виникнення алергії на гриби, варто відмовитися від цієї дієти. Не можна сідати на грибну дієту і людям з гіпертонічною хворобою.

І, звичайно ж, важливо бути впевненим в тому, що гриби, які ви їсте, їстівні. Іноді досить випадково покласти в банку хоч один не дуже їстівний гриб, щоб серйозно отруїтися. Також якщо ви збираєте гриби самостійно, то треба шукати їх там, де грунт не надто забруднена і немає поблизу шкідливих виробництв. Відомо, що гриби дуже добре вбирають в себе отрути і токсини.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. Копіювання матеріалів можливе лише з зазначенням активного посилання на Женский сайт www.inmoment.com.ua.