Свято 20 березня - Міжнародний день без м'яса

«Наснилося, що вівця мені каже:
«Господь нехай твоє дитя зберігає,
Але згадай: був солодкий мій ягня,
Його убивши і з'ївши, ти був ситий?»

У поетичному творі поета Ованеса Туманяна порушена серйозна проблема: знищення людством представників фауни з метою щоденного насичення. Багато вважають, що дане дійство антигуманно, а вживання в їжу м'яса негативно позначається на роботі організму. Не дивно, що одного разу на цьому грунті виник офіційний свято інтернаціонального характеру - International Day Without Meat, що російською мовою звучить як «Міжнародний день без м'яса».

Історія свята Міжнародний день без м'яса

Родоначальником незвичайної щорічної акції є США. У 1985 році учасники «Руху за права сільськогосподарських тварин» проявили ініціативу у проведенні громадських заходів по країні, у рамках яких здійснювалась пропаганда «дієти без насильства», як охарактеризувала вегетаріанство Всесвітня організація здоров'я (ВООЗ). До речі, остання стверджує, що раціон, що складається виключно з рослинних продуктів, набагато корисніше, ніж такий з присутністю тваринної плоті. Слідом за США естафету підхопили інші країни. Більше, ніж в десяти державах у процесі призову громадян до відмови від м'ясної їжі хоча б щорічно 20 березня задіяні представники вищої влади. Ідею всіляко підтримують центри торгівлі і громадського харчування, принципово »заморожуючи» продаж м'ясних продуктів в цей день. На території Шрі-Ланки табу накладають навіть вважається дієтичним м'ясо птиці.

Наша країна також проявляє активність у пропаганді вегетаріанства - правда, поки приватного характеру. Наприклад, петербуржцям в минулому році вручали листівки з текстом, закликають дотримуватися рослинного меню 20 березня. У столиці не було проведено якихось особливих заходів подібного плану, якщо не вважати прес-конференцію в тему, ініціатором якої виступило агентство «Інтерфакс».

Слід зазначити, що наполегливі рекомендації відмовитися від вживання м'яса продиктовані не тільки користю здорового способу життя, проблемою захисту тварин від насильства, але також прагненням знизити шкідливі наслідки сільськогосподарської діяльності для навколишнього середовища. Так, згідно зі статистикою, тваринництво «дарує» атмосфері нашої планети близько 10% СО2 і 20% інших шкідливих газів, що сприяють створенню парникового ефекту, аміак, метан, більше 60% оксиду азоту. Виснажуються ґрунти, на місці лісів влаштовують пасовища, а вже про выращиваемом кількості кормових культур говорити взагалі не доводиться. Так що Міжнародний день без м'яса, незважаючи на свою просту назву - свято багатофункціональний і дуже корисний.

Основи вегетаріанства

Відмова від їжі, якою є «брати наші менші», як життєвий принцип, виник у Стародавній Індії під впливом релігійних догм. Індуїзм, буддизм та інші конфесії, сповідувані східними жителями, і зараз продовжують наказувати виключення з раціону людей м'яса. У європейські країни дане переконання проникло ще задовго до настання Середньовіччя, після чого зазнало ряд підйомів і спадів популярності, поки остаточно не влаштувалося на територіях Заходу в позаминулому столітті.

Термін «вегетаріанство» походить за одними даними від латинського слова «vegetus» - здоровий, за іншим - «vegetabilis» (рослинний). Офіційно вважається, що використовуватися за призначенням воно стало з 1842 року з подачі «Британського вегетаріанського суспільства», яке було засноване в цей же період. У перші роки своєї появи поняття «вегетаріанець» не уособлювало противника мясоедства, а символізувало індивідуума, чий образ життя повністю відповідав моральним канонам.

Вегетаріанство представлена декількома різновидами. Найсуворіший з них - веганство, представники якого не вживають в їжу нічого, що не має відношення до Царства Рослин. Як ви вже зрозуміли, в даний список окрім горезвісного м'яса потрапляють також риба, морепродукти, вироблені тваринами молоко, яйця, іноді - мед. Інший вид носить назву «лактовегетаріанство», і тут поживні речовини, одержувані людьми від бджіл (мед) і парнокопитних (молоко) не вважаються відхиленням від норми. Ово-вегетаріанство, навпаки, виступає проти молочних продуктів, але ратує за вживання яєць і меду. Однак найбільший інтерес для нас представляє класика жанру - звичайне вегетаріанство, до якої нас закликають щороку в Міжнародний день без м'яса. В даному випадку важливо знати, що, коли говорять «плоть тварини», мають на увазі і рибу теж. Все інше їжте без обмежень, навіть гриби.

Причини, по яким людина самостійно обирає вегетаріанський спосіб життя, можуть бути різні: вроджене або набуте неприйняття продуктів нерослинного походження згідно з критеріями смаку, консистенції і т.д., відмова від м'яса з етичних міркувань. Втім, основним аргументом на користь вегетаріанства є шкода тваринної їжі для організму.

Існує думка про те, що включаючи м'ясо в свій щоденний раціон, ми вбиваємо самі себе, оскільки збільшується ризик виникнення ревматизму, атеросклерозу, захворювань серця, злоякісних новоутворень. Але воно досить спірне, адже досі в шкільних підручниках пишуть про те, наскільки корисний тваринний білок для людини - джерело незамінних амінокислот.

Знамениті вегетаріанці

Якщо коливання у виборі між мясоедством і відмовою від тваринної їжі, принаймні, 20 березня стало для вас нерозв'язною дилемою, можливо, в такій нелегкій ситуації вам допоможуть визначитися імена знаменитих вегетаріанців, які жили в різних епохах і руководствовавшихся, відповідно, різними аргументами на користь раціону, що складається з одних тільки рослинних продуктів.

Всі ми пам'ятаємо давньогрецького мислителя Піфагора. Виявляється, він був не тільки чудовим математиком і філософом, але і переконаним вегетаріанцем. Щоденний раціон Піфагора складався з хліба, меду і овочів. Його зусиллями в Елладі вперше виникла суспільна група, представники якої пропагували здоровий спосіб життя без м'яса. Принципи мислителя грунтувалися, головним чином, на важливості людського існування в гармонії з природою. Останній належало не завдавати шкоди і болю.

А астроном і літератор Гассенді, який захоплюється до всього іншого анатомією, стверджував, що людський організм не пристосований до обробки і перетравленню м'ясних продуктів. Йти на поводу у своїх плотських бажань, на думку вченого, значить здійснювати протиправну дію по відношенню до задуманому природою ходу подій.

Вольтер, Шопенгауер, Альберт Ейнштейн, навіть російський письменник Лев Миколайович Толстой відкидали можливість вживання в їжу м'яса. Так чому ж ми з вами всього один день в році не в змозі обмежитися овочами і фруктами? Це найкраще, що можна зробити в знак солідарності з вегетаріанцями планети та організаціями з захисту тварин.

Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися до календаря Свят