Краса і Здоров'я Здорове тіло Цілющий чай

Рецепти заварювання чаю. Рецепти трав'яних і ягідних чаїв

Рецепти заварювання чаю

Багато звикли пити чай у «чистому вигляді» з лимоном і цукром. Але рецептів чайних напоїв досить-таки багато.

Цінителі чаю в Європі вважаються англійці. Вони віддають перевагу чаю з молоком. При цьому дотримуються строгі правила.

Чай по-англійськи

Співвідношення чаю та молока повинно бути три чверті до однієї. При цьому молоко доливають в чай, а не навпаки!

Чай по-шотландськи

В 1 л окропу всипати 3 ст. ложки чаю. Додати по 4 часточки лимона і апельсина. Дати настоятися 5 хвилин, потім розлити у великі чашки, у які перед цим влити по 1 столовій ложці віскі.

Чай по-ірландськи

2 ч. ложки чаю заварити киплячим молоком (0,5 л). Збити 1 жовток з 1 ч. ложкою меду, додати проціджене молоко і, розлив по чашках, подавати до столу.

Чай по-голландськи

3 ч. ложки чаю заварити 0,5 л киплячого молока, настояти 5 хвилин, процідити, додати цукор (за смаком). Остудити, влити трохи рому або коньяку. Подавати в келихах з льодом і збитими вершками зверху.

«Тещин чай»

Напій заварюють традиційним способом, але на кожну ложку сухої заварки кладуть 2 ч. ложки меду і 2 горошини чорного перцю

Рецепти трав'яних і ягідних чаїв

Неповторний аромат і корисні лікувальні властивості поєднують у собі трав'яні та ягідні чаї. Їх любили здавна. Ними не тільки насолоджувалися самі і пригощали гостей, але і зміцнювали здоров'я. Згадати хоча б липовий, малиновий, суничний чай! До того ж гарячий чай - відмінний стимулюючий засіб. Він покращує настрій і сприяє душевній рівновазі.

Заготовлювати цілющу сировину для приготування чаю можна самостійно з трав і ягід. Листя суниці, малини, чорної смородини можна збирати протягом усього літа, але кращий термін - серпень-вересень, коли вони більш зрілі. Листя іван-чаю, журавлини, брусниці і чорниці збирають до середини вересня.

Тепер листя потрібно завялить: розсипати прошарком не товщі 5 см в тіні на день або на добу, поки вони не стануть млявими, не втратять пружність. Наступна процедура - скручування: мляві листя доведеться скручувати між долонями, поки не виступить сік. Потім скручені листя розсипте в ящик або лист прошарком не товщі 5 см, накрийте вологою тканиною і витримайте так 6-10 годин в теплому приміщенні (24 - 26 °С). Цей процес називається ферментацією.

Ферментовані листя треба підсушити в духовці на слабкому вогні (при температурі не вище 100 °С) 40-50 хвилин.

Правильно підготовлені листки добре розтирають між пальцями, зберігають у скляному або керамічному посуді з притертою кришкою. Заварюють лісовий чай так само, як звичайний.

Чай «Бадьорість і здоров'я»
25 г ромашки, 25 г квіток лаванди, 25 г квіток меліси лимонної, 50 г вербени, 50 г м'яти перцевої, 50 г липового цвіту.
1 - 2 ст. ложки суміші залити 250 мл окропу, настоювати 15 хвилин. Пити вранці або 3 рази в день.

Чай «Гарний настрій»
Плоди шипшини - 40 г, плоди чорної смородини 40 р.
1 ст. ложку збору залити двома склянками окропу. Процідити і пити по 1/2 склянки 3-4 рази в день.

Чай «Здоров'я»
Плоди брусниці - 20 г, листя кропиви - 30 г, плоди шипшини - 30 р.
Подрібнити і добре перемішати. 4 ч. ложки збору залити 1 склянкою окропу. Настояти 3-4 години. Процідити. Пити по 1 склянці 2-3 рази в день.

Чай з липового цвіту
Сушені пелюстки покласти в холодну воду, довести до кипіння і кілька хвилин варити. Цю заварку можна використовувати повторно, додавши в неї склянку холодної води і довівши до кипіння.

Чай з шипшини
Шипшина подрібнити, засипати в окріп, варити під кришкою 10 хвилин. Готовий чай процідити і на смак заправити соком.

Цілющий чай. Корисні і лікувальні властивості чаю. Як правильно заварювати, зберігати, подавати чай. Рецепти трав'яних і ягідних чаїв

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я