|
|
|
Краса і Здоров'я
Здорове тіло
Цілющий чай
Як правильно заварювати чай. Правила заварювання чаю. Як заварювати чорний, зелений, білий і червоний чай (каркаде)
Як правильно заварювати чай. Правила заварювання чаюЯк правильно заварювати чай? Цим питанням задаються багато початківці любителі справжнього чаю. Способів приготування чаю багато. Все залежить від того, який саме чай Ви збираєтеся заварювати - чорний, зелений, білий або червоний чай (каркаде). Як заварювати чорний чайМова піде про звичайному чорному чаї: грузинською, краснодарському, цейлонському, індійському. Для заварювання краще всього використовувати м'яку очищену воду. Зараз це неважко, так як в продажу з'явилося багато різних очисників води. Та й у магазинах широкий вибір питної води. Закип'ятіть воду в емальованій чайнику. Не чекайте, коли окріп змусить кришку «танцювати». Достатньо, щоб вода тільки-тільки закипіла. Поки вода кипить, засипте потрібну кількість чаю в розігрітий і ополоснутый окропом фарфоровий, фаянсовий, а ще краще керамічний чайник. У багатьох сім'ях заварюють чай в спеціальному чайнику, а потім, наливаючи в чашки, розбавляють заварку окропом. Треба так робити? Фахівці рекомендують заварювати чай відразу у великому чайнику і з нього ж наливати в чашки. Скільки потрібно сухого чаю? Скільки часу заварювати чай? Оцінити смак чаю можна, якщо повільно і неквапливо, насолоджуючись кожним ковтком, пити його з фаянсових або порцелянових чашок протягом 15 хвилин після заварювання. Пам'ятайте: свіжий чай подібний бальзаму. Як правильно заварювати зелений чай
Як заварювати каркаде8-10 чайних ложок на один літр води кип'ятити протягом 3 - 5 хвилин. При цьому вода забарвлюється в яскраво-червоний колір і набуває характерного витончений солодкувато-кислуватий смак. В чай каркаде рекомендується додавати цукор. Більш того, розм'яклі у воді пелюстки гибискуса також не втрачають свого оригінального кисло-солодкого смаку, і тому їх можна вживати в їжу як прекрасну вітамінну добавку, яка завдяки високому вмісту вітаміну С захищає організм від вірусних інфекцій. Холодний чай готується так само: суцвіття гибискуса кладуть у холодну воду і доводять до кипіння, потім додають цукор; подають дуже холодним або навіть з льодом. Як заварювати білий чайБілий чай заварювати треба обов'язково м'якою і не занадто гарячою водою (50-70С). Так як він має особливу концентрацію ефірних масел, що додають йому вишуканий аромат, то заварювання занадто гарячою водою вб'є ці чудові запахи. Час заварювання гранично короткий, зазвичай не більше 5 хвилин. Білий чай заварюється в гайване або чайнику 3-4 хвилини при температурі 85C°. Можна заварювати 3-4 рази. Після заварювання білий чай має блідий жовтий або зеленувато-жовтий колір, і тонкий квітковий, злегка "трав'яний" аромат. Цей аромат значно слабше, ніж у інших чаїв. Для того, щоб насолодитися їм, зазвичай беруть чашку в руки і підносять її до обличчя перед тим, як зробити ковток. Замість цільного, домінуючого аромату інших видів чаю, білий чай має набагато більш тонким і тривалим пахощами. Подібним чином, заварка білого чаю не має характерного відтінку, вона може бути забарвлена в жовтуваті, зеленуваті або червонуваті тони. Коли ви п'єте білий чай, він здається майже позбавленим смаку, як ніби ви п'єте гарячу воду з дещо більш м'яким і тонким присмаком, ніж зазвичай. Однак через деякий час на небі з'являється незвичайне відчуття; ви відчуваєте м'яку, приємну солодкість, яка поступово спускається вниз по горлу. Якщо ви після цього робите ковток теплої води, то зрозумієте, що цей елітний китайський чай не позбавлений смаку, а досить солодкий і зі своїм особливим ароматом. Після білого чаю залишається відчуття солодкувато-гіркого присмаку. У Китаї це називається «аромат, зберігся між зубами». Цілющий чай. Корисні і лікувальні властивості чаю. Як правильно заварювати, зберігати, подавати чай. Рецепти трав'яних і ягідних чаївПовернутися до початку розділу Краса і Здоров'я |