Фрукт мангостану. Чим корисний, склад і корисні властивості мангустіна

Де вирощується мангостану

Ці екзотичні фрукти ростуть у тропіках і мало відомі в нашій країні. Але завдяки своєму приголомшливому смаком і безліччю корисних властивостей, вони заслуговують на увагу. Батьківщиною мангустіна є Малайський архіпелаг. Найбільшого поширення він отримав в Таїланді і деяких країнах південно-східної Азії. В інших країнах зустрічаються окремі дерева тільки в ботанічних садах. Йому підходить вологий екваторіальний клімат. Дерева мангустіна погано переносять навіть короткий період посухи або вітрів. А вони гинуть вже при температурі нижче +5°С.

Як вибирати і є мангостану

Смак мангустіна дуже приємний і просто не підлягає порівнянню. Шкірка у нього має темно - ліловий колір, а м'якуш - білий. Розмір мангустіна невеликий - з мандарин. Цей фрукт відрізняється вишуканим смаком і чудовими поживними властивостями. Крім того, він цінується за високий вміст ксантонов. До того ж, кожна порція даного фрукта містить п'ять грамів волоконного білка. А його темно-пурпурний пігмент використовується як барвник.

М'якоть мангутина знаходиться під шкіркою. Але її не слід викидати, адже саме на цю шкірку припадає максимальна кількість поживних речовин. До речі, її варто використовувати і при приготуванні соку з цих плодів.

Зрілий плід повинен мати інтенсивне забарвлення і бути трохи м'яким. Знімають плоди мангустіна і трохи недозрілими, вони можуть дозріти після зняття. Хороший плід повинен бути щільним на дотик. Краще вибирати великі плоди. Шкірка мангустіна повинна пружинити при м'якому натисканні. Кращим сезоном для мангустіна є період з травня по вересень.

Маленького розміру плоди мангустіна краще не брати з тієї причини, що в них міститься менша кількість м'якоті. Всередині кожного мангустіна знаходиться 6-7 зубчиків соковитої м'якоті. Тверді на дотик і сухі фрукти, шкірка яких потріскалася - є вже перезрілим.

Мангостану перед вживанням рекомендується розрізати круговим рухом зверху, при цьому намагайтеся не зачепити м'якоть. Можна зробити розрізи з боків і знизу плода, після чого акуратно зняти шкірку.

У країнах, де росте цей фрукт, він широко використовується у свіжому вигляді. Його солодко-кислий освіжаючий смак подобається всім.

Можна їсти мангостану в свіжому вигляді, можна готувати з нього сироп або консервувати. При консервуванні необхідно ретельно дотримуватися технологію. Справа в тому, що, якщо процес стерилізації затягується довше 10 хвилин, то майже повністю втрачається специфічний делікатний смак мангустіна.

Умови зберігання мангустіна

Плоди мангустіна потрібно зберігати в закритому сухому приміщенні, але воно не повинно бути холодним. Лежати вони можуть від 20 до 25 днів. Потім шкірка стає все більш жорсткою, а м'якоть висихає.

На жаль, продається мангостану тільки в тропічних країнах. Він повинен достигати на дереві, зберігається у свіжому вигляді мангостану може досить короткий час. Заморожувати мангустины не можна. Можна зберігати цей фрукт 1-2 тижні в холодильнику.

Корисні властивості мангустіна

Мангостану сприяє зміцненню імунітету, виявляє протизапальну і ранозагоювальну дію. Допомагає позбутися від алергії, екземи і шкірних захворювань. Знищує віруси, мікроби, грибки і внутрішніх паразитів. Мангостану допомагає у профілактиці онкологічних захворювань.

Мангостану сприяє зміцненню серцево-судинної системи, допомагає налагодити сон і позбутися від головних болів, нормалізує мозковий кровообіг, процеси травлення і обмін речовин. Мангостану покращує апетит, сприяє спалюванню жирів і зниження ваги. Цей фрукт покращує діяльність ендокринної системи, допомагає позбутися від гормональних порушень, сприяє очищенню й омолодженню організму, підвищує його життєвий тонус.

Чим корисний мангостану

Мангостану є відмінним джерелом таких необхідних людському організму речовин, як вітаміни С і Е, тіамін, азот, рибофлавін, магній, кальцій, цинк, натрій і калій.

Мангостану застосовується у фармакології. Багатьом відомі антиоксидантні властивості вітамінів С і Е. Ці вітаміни здатні дуже ефективно боротися з вільними радикалами, які руйнують здорові клітини організму та сприяють його раннього старіння. А ось про приголомшливих властивості ксантонов знають небагато. Ці природні хімічні речовини вченими були відкриті не так давно.

Їх медичні можливості були ретельно вивчені фахівцями. Були виявлені їх найважливіші фармакологічні властивості. Ксантони эффектинво захищають нашу імунну систему, сприяють підтримці мікробіологічного балансу в організмі; покращують розумову діяльність; допомагають організму людини краще пристосовуватися до зовнішнього середовища. Важливо відзначити, що корисна не тільки м'якоть мангостіна, але й усі інші його елементи. Всі вони є поки що єдиним джерелом ксантонов, який відомий науці.

Вільні радикали являють собою неповноцінні, позитивно заряджені молекули, яким не вистачає вільного електрона. І цей вільний електрон вони виривають з беззахисних клітин. Результатом стає втрата клітиною життєвої сили, що призводить до різних негативних наслідків. Головними причинами того, що вільні радикали виникають в організмі, можна назвати наступні: неправильне харчування, стреси, погана екологія, вплив побутової хімії та важких металів, а також куріння, наркотики і зловживання алкоголем.

Антиоксиданти являють собою негативно заряджені молекули, які несуть вільний електрон. Ці молекули здатні нейтралізувати вільні радикали.

Кстантоны вважають більш потужними природними антиоксидантами, ніж вітаміни C і E. Ксантони - це унікальні біологічні речовини. Їх у природі налічується понад 200 видів. А 39 з них містять плоди мангустіна. Тому мангостану відрізняється найвищою природною концентрацією ксантонов в одному місці.

Ксантони здатні ефективно попереджати мутаційні пошкодження клітин. Вони надають протигрибковий та антибактеріальний вплив. Гальмують запальні процеси. Крім того, американські фахівці виявили, що ксантони здатні призводити до самознищення злоякісних клітин в організмі людини. Тому мангостану можна назвати цілою аптекою в компактній упаковці.

В Європі та Америці про корисні властивості мангустіна дізналися не так давно. А ось в країнах Південно-Східної Азії цей фрукт вже сотні років використовується для профілактики і лікування різних захворювань. Особливо це стосується шкірки плоду.

Сік мангустіна і його властивості

Сік мангустіна не менш корисний, ніж сам фрукт у свіжому вигляді. Останнім часом він користується все більшою популярністю. Потрібно відзначити, що цей сік з'явився на ринках деяких країн зовсім недавно. Він допомагає підтримувати в організмі високий показник pH. За рахунок цього вживання цього соку дозволяє позбутися від мікробів і паразитів, адже для їх життя необхідна гнильна або кисле середовище. А сік мангустіна робить цю середу лужний.

Мангостану також допомагає боротися із зайвою вагою. Згідно з даними численних досліджень, цей фрукт допомагає позбавлятися від зайвих кілограмів. Це пов'язано з його здатністю розчиняти жирові відкладення.

Виробники рекомендують пити його з метою підтримки гарного самопочуття. Цей сік допомагає швидше одужувати після важких хвороб і відновлюватися після операцій. Існують дані про позитивний вплив цього соку при лікуванні онкологічних захворювань.

Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я