Каштан: корисні властивості, склад і лікування горіхом каштан. Калорійність каштанів. Як готувати каштани. Відвар з каштана

Каштан з Балкан - так можна сказати про тих деревах, які навесні радують нас своїми квітами-свічками, а влітку і восени - красивими ажурними листками. А ще плодами, які ми так називаємо каштанами. Адже це дерево саме з Балканського півострова поширилося практично по всій землі. Однак варто розрізняти два види цих дерев: кінський каштан (неїстівний, але лікувальний) і каштан солодкий або благородний, плоди вживають в їжу.

Їстівний каштан росте в південних місцевостях Європи, в Азії та Америці. А у Франції навіть є свято, присвячений каштану. В цей день прямо на вулиці печуться красиві блискучі плоди, вітер розносить їх аромат по всій окрузі, і люди радіють тому, що у них є такий подарунок природи.

Кінський каштан ми зустрічаємо в парках і садах практично повсюдно, навіть у місцевостях з не дуже теплим кліматом. Він використовується у фармакології для приготування різних лікарських зіль, які готують з квітів, плодів, листя і кори дерева. А плоди каштана благородного ми змушені купувати в супермаркеті. Правда, на Чорноморському узбережжі він росте в досить великій кількості.

Властивості і корисний склад плодів каштана

Відразу обмовимося, що плоди каштану - це горіхи. Вони містять багато крохмалю, у них також є клітковина, мінеральні речовини, цукри і вітаміни А, С і комплекс вітамінів Ст. На відміну від інших горіхів каштан не багатий жирами, зате вуглеводів в ньому більше 60%, залежно від сорту і місця зростання. Також у ньому багато білка, тобто це дуже поживний продукт. З мінеральних речовин у горіхах каштана є такі, як залізо, калій, натрій, фосфор, кальцій, мідь і магній, і деякі інші.

Калорійність каштанів

Із-за присутності в каштані білка і крохмалю він досить калорійний: в 100 г горіхів каштана продукту міститься майже 180 ккал. У смажених горіхах ще більше калорій, однак це не заважає їм бути важливим продуктом в меню вегетаріанців. Або навпаки допомагає, тому що при такій поживності будь-яка людина з задоволенням з'їсть на вечерю кілька каштанів, щоб не перевантажити шлунок перед сном більш важкою їжею. Ці горіхи можна запікати, смажити, варити, робити з них борошно і застосовувати в приготуванні соусів. З каштана навіть роблять супи, його кладуть на хліб, м'ясні страви та плов.

Як готувати каштани. Каштан в кулінарії

Печені каштани

Зрізати кінчик шкаралупи, щоб під час випікання скоринка не лопнула. Запікати в духовці приблизно 15 хвилин. Остудити, вийняти з шкарлупки, подавати з вершковим маслом.

Варені каштани: як готувати каштани

Шкірку горіхів надрізати, горіхи опустити на 3 хвилини в киплячу воду, потім вийняти і ретельно очистити від усіх плівочок (вони надають стравам гіркий присмак). Потім каштани залити холодною водою і варити 20 хвилин (щоб стали м'якими). Потім воду зливають, накривають каструлю теплим рушником, залишають на 5 хвилин. Після цього можна подавати з вершковим маслом.

Соус з каштану для м'ясних страв

Каштани очищають як для варіння, потім кип'ятять в м'ясному бульйоні приблизно 15 хвилин. Після того, як вони стануть м'якими, їх можна розім'яти толкушкой або пропустити через блендер. Потім за смаком потрібно додати вершкове масло, мускатний горіх, вершки і сіль. Подають соус до качки, курки або кролика.

Як готувати десерт з каштана

Очистити каштани як для варіння, помістити в киплячу солодке молоко. Цукор кладуть за смаком. Після того, як горіхи стануть м'якими, їх можна дрібно порізати або зробити з них пюре.

Лікування каштаном. Каштан в народній медицині

Лікування каштаном

У цьому місці нашої статті доведеться знову повернутися до кінському у каштану, тому що цілющими властивостями володіє саме він. З допомогою засобів, виготовлених з різних частин дерева, особливо добре лікуються судинні захворювання, варикоз і тромбофлебіти. Ними також лікують все, що пов'язано з синцями, патьоками, забоями і різними травмами.

Попередження та протипоказання для каштана

Не бажано лікуватися каштаном самостійно - він дуже сильно розріджує кров. Не можна приймати препарати каштана вагітним, годуючим жінкам і людям з хворобами печінки і нирок, а також гіпотонікам.

Методи лікування каштаном - рад народних цілителів

Каштан можна не тільки застосовувати внутрішньо - ми цілком можемо використовувати ту природну силу, яка є в його горіхах. Наприклад, при мастопатії горіхом можна робити собі дуже щадний масаж. І навіть якщо просто носити по горішку в кожній кишені - це допоможе набратися природною силою плоду «сонячного дерева». Можна також при захворюваннях грудей, при годуванні грудним молоком дітей класти по невеликому горішку в бюстгальтер.

Відвари з каштана

Відвар з листя і плодів каштана

Взяти по 5 г листя і горіхів, подрібненої сировини, залити 200 мл окропу, варити на водяній бані, бажано в щільно закритій емальованому посуді в течнии 30 хв. Потім потрібно ретельно процідити, не даючи охолонути, а потім об'єм відвару довести до 200 мл Схема прийому: по 1 столовій ложці 1 раз на день 2 дні, потім простежити за реакцією організму. Якщо не настав ніякої негативної реакції, приймати по 1 столовій ложці 2-3 рази в день після їжі.

Застосовується для лікування запалення вен на ногах протягом від 2 до 8 тижнів. В окремих випадках курс триває 12 тижнів. Для лікування геморою досить проміжку часу від 1 до 4 тижнів залежно від тяжкості проблеми.

Відвар з плодів каштану

Цей відвар застосовують для лікування варикозного розширення вен, гострих і хронічних тромбофлебітів, трофічних виразок гомілок, а також при порушеннях в артеріальному периферійному кровообігу (атеросклероз судин кінцівок, артерій, тромбоемболії дрібних судин), при лікуванні запалення гемороїдальних вузлів без кровотечі.

Народна медицина здавна застосовує свіжі плоди каштана для лікування хронічного проносу і малярії, а обсмажені - при кровотечах в області матки і гемороїдальних вузлів.

Застосовується каштан також у виготовленні гомеопатичних засобів, що говорить про його високу излечивающей здібності. Однак варто пам'ятати, що без поради фахівця з ліками на основі каштана слід поводитися обережно.

Автор: Наталія Артанова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я