Корисний сніданок. Що приготувати їсти на сніданок: продукти і рецепти для корисного сніданку

Більшість людей, збираючись вранці на роботу, звикли обходитися без сніданку. У кращому випадку ми встигаємо запхнути в себе на ходу бутерброд і запити його чашкою кави. Якщо ж часу у нас трохи більше, то ми готуємо собі яєчню з ковбасою, а потім п'ємо чай з печивом або булочками, та ще умудряємося додати сиру. Дійсно, вже краще перший варіант...

Насправді нічого хорошого не обіцяє ні перший, ні другий: у першому випадку ми йдемо на роботу майже на голодний шлунок, а в розпал робочого дня рівень глюкози в крові різко падає.

Організм відчуває, що йому потрібні вуглеводи, що і виражається в тязі до солодким булочкам або шоколадним батончикам як раз тоді, коли їсти їх не слід - під час другого сніданку.

У другому випадку наш організм просто не знає, що робити з набором непоєднуваних продуктів, і намагається засвоїти їх будь-якими способами, кинувши на це всі сили. Не дивно, що енергії для роботи, творчості і творення практично не залишається.

На жаль, таким чином снідають багато людей, і потім їм доводиться розплачуватися за це у всіх сенсах: здоров'ям, красою, грошима і навіть кар'єрою - адже досягти успіху на роботі може тільки здоровий і енергійний співробітник.

Корисний сніданок: продукти для сніданку

Правильний сніданок - це дуже важливо. Все це чули, але мало хто звертає на це увагу - робота важливіша.

Між тим, саме жінкам варто було б пам'ятати, що всі самі корисні продукти треба їсти з ранку, щоб вони краще засвоїлися, і могли послужити нашій красі.

Кажуть, що неправильний вечеря додає проблем з фігурою, а неправильний сніданок погіршує стан шкіри і волосся. Так що краще прислухатися до думки тих, хто називає сніданок фундаментом краси і здоров'я, і вживати ті продукти, які не навантажують організм, але дають йому сили і енергію.

Що корисно їсти на сніданок

Більшість дієтологів вважають, що ідеальний сніданок повинен складатися зі злаків, дають нам енергію надовго, молочних продуктів, багатих білками і мінералами, і фруктів, що містять безліч вітамінів і інших корисних речовин. Перерахуємо основні продукти, які слід вибирати для сніданку, починаючи з найбільш корисних.

Перше місце по праву займає апельсиновий сік - він дає багатий запас вітамінів і мінералів, яких вистачає на весь день. Не даремно саме цей сік ми часто бачимо в європейському і американському кіно - у цих країнах його звикли пити щоранку. Якщо немає апельсинового соку, випийте будь, овочевий або фруктовий сік - він теж принесе багато користі.

Житній або цільнозерновий хліб постачає нас мінеральними солями, вітамінами, клітковиною і набором вуглеводів, необхідних для підтримки сил протягом дня. Пластівці або мюслі теж багаті вуглеводами і мінералами. Якщо їсти їх з молочними продуктами, то ви будете ситими до обіду.

Про користь фруктів можна і не говорити - всім відомо, що це кращий варіант сніданку, проте свіжі фрукти є у нас не завжди. В зимовий час і ранньою весною, коли у фруктах, що лежать на полицях супермаркетів, залишається мало корисного, краще використовувати сухофрукти: курагу, чорнослив, інжир, родзинки, груші - в них у концентрованій формі зберігаються всі корисні речовини.

Користь йогуртів теж безсумнівна, однак слід бути уважнішими при їх купівлі. Якщо добре пошукати, то можна знайти в супермаркетах йогурти з справжніми живими культурами і мінімальною кількістю консервуючих добавок.

Дивовижний продукт - сир. За змістом білка і кальцію з ним не зрівняється жоден молочний продукт, до того ж сир легко засвоюється організмом - звичайно, тут не йдеться про вылежанных, зрілих і гострих сирах.

Мед - це джерело енергії. Всього кілька ложечок дозволять нам швидко відчути прилив сил і захистять від стресів протягом дня.

Можна додати до цього списку яйця і джеми, однак варто дотримуватися розумних поєднань. А ось білий хліб краще виключити зовсім - енергії від нього ніякої, а переварити і засвоїти його організму дуже важко.

Що стосується кави і чорного чаю, то багато людей не хочуть від них відмовлятися, пояснюючи це тим, що їм необхідно підбадьоритися. Чорний чай все-таки краще замінити зеленим: користі в ньому небагато, особливо для жінок - колір обличчя від цього не покращується, не кажучи вже про вплив кофеїну.

Але ж кава теж міститься кофеїн, так невже необхідно відмовитися і від нього? Взагалі-то, коли мова заходить про шкоду кави, більшість фахівців мають на увазі саме розчинний напій, який взагалі не варто називати цим словом - хоча реклама активно стверджує зворотне.

Якщо вже ви не можете відмовитися від чашечки кави вранці, пийте натуральний, зваривши його в турці - на це потрібно 5 хвилин. До того ж натуральна кава містить багато корисного: у ньому є флавоноїди, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, так що відмовлятися навряд чи варто взагалі, інша справа - не зловживати ним.

А для того, щоб звести до мінімуму вміст кофеїну і при цьому отримати всі корисні речовини, є простий спосіб приготування кави: треба засипати його в майже киплячу воду і відразу, як тільки «шапка» підніметься, зняти з вогню і вилити в чашку через фільтр - велика частина кофеїну залишиться в гущавині.

Як бачимо, при бажанні можна вибрати підходящі продукти і відчувати себе чудово протягом усього робочого дня.

Рецепти корисного сніданку

Яким чином поєднувати продукти, щоб наш організм відчував себе комфортно, а ми були жвавими і активними?

Деякі дієтологи вважають, що ідеальний сніданок може включати каші з цільного зерна, варене яйце і бутерброд з сиром. Це традиційний підхід до сніданку, обумовлений швидше не користю цього поєднання, а його простотою і швидкістю приготування.

І каша, і яйця, і сир - це дуже корисні продукти, але змішувати їх навряд чи слід. Якщо ви вибрали яйце, сир краще залишити на завтра, і навпаки.

Порція каші повинна бути невеликою, а хліб - обов'язково хлібом. Можна і потрібно додати до такого сніданку зелень або свіжі овочі, солодкий болгарський перець, морква, помідор. Останній, однак, краще поєднувати з сирним бутербродом, ніж з яйцями.

Простіше всього вранці готувати вівсянку або гречану кашу - ці каші насичують і не вимагають багато часу.

Звичайно, вівсянка з цільного зерна - проблема (як тільки англійці примудряються є її майже щоранку?), але ж у нас є «Геркулес».

Заливаємо ввечері теплою водою кілька ложок цих пластівців; за ніч вони набухнуть, і залишиться тільки додати до них родзинки, яблуко, мед, вершки або кефір. Якщо додати ще і лимонний сік, ваш організм цьому точно зрадіє.

Готувати вранці гречану кашу з ядриці мало кому захочеться - адже вона повинна варитися не менше години, щоб добре упреть. Однак є і швидкий спосіб - він підійде як раз в ранкові години, коли ми поспішаємо, а справ ще багато.

Промиту і підсушену з вечора крупу треба засипати в киплячу воду - води має бути вдвічі більше, ніж гречки.

Коли каша закипить, злегка посоліть її і переставте на повільний вогонь, трохи відкривши кришку. Таким способом каша звариться за 15 хвилин, поки ви будете вмиватися і приводити себе в порядок. Покладіть в неї масло або вершки, і повноцінний сніданок готовий.

Є також думка, що вранці треба їсти більше солодких продуктів - ми не проти, якщо мова не йде про тістечок з кремом.

Чудовий солодкий салат можна приготувати з яблука, банана, інжиру і 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів, а заправити його натуральним йогуртом і лимонним соком з медом. Можна замість йогурту взяти кисляк.

Інжир попередньо замочують і миють, нарізають шматочками разом з яблуком і бананом, змішують з горіхами, поливають сумішшю соку та меду, а потім йогуртом.

Наступний солодкий салат з сирої гарбузом (150-200 г), яблуком, горіхами, медом і лимонним соком. Яблуко і гарбуз нарізають тонкими смужками, перемішують, заливають сумішшю меду з соком і будь-якими посипають подрібненими горіхами.

Дуже смачний і корисний салат з апельсинами - його можна запропонувати всій родині. Банани і апельсини ріжуть великими шматочками, заливають сумішшю апельсинового соку з медом і посипають подрібненим насінням і горіхами. Якщо замість апельсинового соку взяти сік ківі, салат стане не тільки оригінальніше, але й корисніше.

Ніколи не додавайте в салати диню, хоча можна зустріти багато таких рецептів - диню потрібно їсти окремо від будь-якої іншої їжі, і не змішувати з іншими фруктами.

Можна готувати на сніданок молочно-фруктові коктейлі, додавати в салати подрібнені пророщені зерна і сметану; є будь-які ягоди, знежирений і соєвий сир.

Забудьте про ковбасу і білий хліб: ковбаса взагалі не є їжею, а ось зайвих проблем на весь день додати може, так і насичує вона на дуже короткий час. Після такого бутерброда ви будете відчувати млявість, швидко зголодніли, і почнете перекушувати батончиками або чіпсами.

Якщо дуже любите булочки - спечіть їх самі, з вечора, і постарайтеся, щоб вони були не надто калорійними. Додайте в тісто вівсяні висівки, горіхи, родзинки, а яйця покладіть без жовтків. Такі булочки теж можна їсти з варенням, джемом або медом, і це буде дуже смачно.

Деякі люди просто не можуть снідати, і не варто їх примушувати - це просто особливість організму. Ні до чого впихати в себе навіть саму корисну їжу, якщо вона «не влазить» - в цьому випадку можна обмежитися склянкою соку.

Проте більшості з нас сніданок необхідний, і не варто виправдовуватися тим, що у вас мало часу: його стане ще менше, якщо ви захворієте і втратите красу.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я