Плід Фейхоа. Корисні властивості, склад і застосування фейхоа

Фейхоа - це тропічна рослина, батьківщиною якої є Південна Америка. Потрібно зазначити, що плоди фейхоа прийнято називати ягодами. Вони мають кисло-солодкий смак, а пахнуть сумішшю ананаса і суниці.

В них міститься ефірна олія, смак якого також нагадує суницю і ананас разом. Але повною мірою цей смак проявляється тільки у стиглих плодів. У них м'якоть стає схожою на желе. Саме тоді вона і придбає справжній смак і аромат. На жаль, стиглі плоди не підлягають транспортуванню. Тому їх знімають недозрілими. Фахівці вважають, що цей фрукт не втрачає свої корисні властивості і при «штучному» дозріванні.

Де вирощується фейхоа

Фейхоа є вічнозеленим деревом з роду Акка. Таке дерево заввишки не перевершує 4 метрів. Плоди фейхоа мають овальну форму і зелену забарвлення. Важать вони 25-50 грамів, а зовні нагадують маленькі кабачки. Зрілі плоди повинні бути м'якими на дотик.

Історичною батьківщиною цієї рослини є Бразилія. Але вирощується фейхоа і в країнах Середньої Азії. А в нашій країні - на території Краснодарського краю. Вперше європейці виявили фейхоа у Бразилії наприкінці XIX століття. До речі, на честь свого першовідкривача цей фрукт і отримав свою назву. А людиною, що відкрила фейхоа світу, був директор музею природної історії, Жоао да Силва Фейжо.

Фейхоа, хоча і тропічна рослина, але воно здатне переносити низькі температури. Навіть морози до -14 градусів не завдають йому ушкоджень. Тому ця рослина прижилася в Європі, куди воно вперше було завезено в 1890 році.

Досить великою популярністю зараз користується і вирощування цього екзотичного фрукта в домашніх умовах.

Фейхоа має гарні великі квіти, які довго цвітуть, а також листя своєрідною сріблястою забарвлення. Тому кущі фейхоа виглядають красиво і раніше використовувалися з декоративною метою. Ними прикрашалися сквери і парки. Треба сказати, що досі з цією метою фейхоа використовується в деяких жарких країнах.

Ще до війни цей фрукт був завезений в Закавказзі, де він прекрасно прижився. Тому на прилавках наших магазинах цей фрукт з'являється зазвичай саме звідти. Часом активного плодоношення фейхоа є листопад і грудень. Тому купити його можна вже в листопаді.

Кулінарне використання фейхоа

Плоди фрукта фейхоа можна їсти в свіжому вигляді, а можна додавати в різні страви. Фейхоа чудово підходить для приготування будь-якого десерту або випічки. Часто з цих фруктів варять джем, варення або компот. Їх також перетирають з цукром для тривалого зберігання. Така суміш дуже корисна для підвищення імунітету. Їстівні у фейхоа також пелюстки квітів. Вони м'ясисті і солодкі. Незрілі плоди фейхоа є твердими і несмачними. Зрілі плоди мають білуватий м'якоть желеподібної консистенції. У ній дуже багато дрібного насіння.

Досить популярні консерви і напої з плодів фейхоа. Кондитерська промисловість використовує їх в якості начинок для цукерок. Фейхоа чудово може служити прикрасою для будь-якого фруктового салату. Іноді цей фрукт подають до м'ясних або навіть рибних страв.

У свіжому вигляді фрукти розрізають упоперек, а м'якоть потрібно їсти ложкою. Шкірка відділяється від м'якоті досить просто.

У свіжому вигляді фейхоа може зберігатися лише трохи більше тижня. Після цього терміну плоди починають в'янути і втрачають свій смак. Тому плоди фейхоа часто піддаються переробці, що дозволяє зберегти цей фрукт на більш тривалий час.

Можна робити з фейхоа і сік. Для соку потрібно вибирати солодкі і соковиті плоди. Для приготування свіжовіджатого соку не слід очищати плід від шкірки. Його традиційно віджимають пресом. Для одержання нектару до фруктової маси потрібно додати чисту джерельну воду або воду з мінеральних джерел. Можна приготувати сік за допомогою соковижималки. В сік можна додати невелику кількість цукру або меду. Добре змішувати сік фейхоа з соком яблука або банана.

Хімічний склад плодів фейхоа

М'якоть плодів фейхоа містить сахарозу. Плоди мають досить високу кислотність. Зрілі плоди містять вітамін С, причому, його кількість збільшується у міру дозрівання плодів. Ягоди фейхоа містять багато пектинових речовин, клітковини, в них також є деяка кількість білкових речовин.

Фейхоа має одну дуже важливу особливість. Цей екзотичний фрукт є єдиним у світі рослиною, яка може зрівнятися з морепродуктів за кількістю йоду, що міститься в них. Цей фрукт здатний накопичувати водорозчинні сполуки йоду, які наш організм засвоює дуже легко. Однак зміст цього елемента знаходиться в залежності від того, де рослина виросла. Крім того, не всі його плоди містять однакову кількість цих сполук.

Плоди фейхоа містять і амінокислоти. У них є також досить велика кількість фенольних сполук: катехіни і лейкоантоціани, розчинний танін та ін Ці біологічно активні речовини являють собою сильні антиоксиданти. Вони сприяють профілактиці онкологічних захворювань. Потрібно відзначити, що ці речовини містяться переважно в шкірці плоду. Саме тому так корисно з'їдати його цілком, не очищаючи.

Шкірка плодів фейхоа є їстівною. Однак вона має не дуже приємний, терпкий, терпкий смак. Тому плоди зазвичай очищають від шкірки, а її висушують і заварюють разом з чаєм. Фейхоа містить клітковину.

Медичне використання фейхоа

Перш за все, плід фейхоа цінується за високий вміст йоду. Завдяки цьому плоди фейхоа рекомендовано вживати в їжу людям, що страждають захворюваннями щитовидної залози, пов'язаними з недоліком йоду в організмі. Фахівці також рекомендують їх є при таких захворюваннях, як гастрит, атеросклероз, гіпо - і авітаміноз, пієлонефрит і запальні захворювання шлунково-кишкового тракту.

У дерматології олію фейхоа використовується в якості протизапального засобу. Екстракт плодів фейхоа володіє потужним антибактеріальними та протигрибковими властивостями. Плоди фейхоа мають низьким вмістом калорій і високим вмістом мінералів і клітковини. Володіє фейхоа і високими антиоксидантними властивостями. Листя і кору цих дерев можна використовувати як дезінфікуючий засіб і антисептики для загоєння ран і виразок. Відвар листя фейхоа допомагає знімати зубний біль і позбутися від кровоточивості ясен.

Допомагає фейхоа та при ревматичних болях. Використовується цей фрукт для профілактики і лікування цинги, малярії. Допомагає позбутися вугрів, має заспокійливу дію при болісних менструаціях. Плоди фейхоа сприяють зниженню високого кров'яного тиску і рівня холестерину. Фейхоа також використовується при лікуванні бронхіту, допомагає при блювоті і діареї, у тому числі, і у дітей.

Екстракт кори фейхоа сприяє захисту серця і поліпшення його роботи. У народній медицині плоди фейхоа використовують для лікування атонічних запорів. Корисно їх є при подагрі, базедової хвороби. Готують з фейхоа і різні дієтичні страви.

Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я