|
|
|
Різдво: підготовка, одяг, різдвяний стіл
Різдво зараз модно святкувати, але відзначається воно далеко не так, як відзначали його наші предки. Якісь традиції начебто дотримуються, однак, на жаль, найчастіше люди сприймають Різдво як красиве розвага для дітей і дорослих, та ще й зайвий привід смачно поїсти і випити спиртного. Добре те, що Різдво - свято сімейне, що об'єднує за столом всіх рідних і близьких людей - а це і є одна з найголовніших людських цінностей. Традиції святкування РіздваТрадиції святкування Різдва є різні - народні й церковні, і тут добре дотримуватися «золотої середини». Якщо ви людина віруюча, краще відзначати Різдво за церковним традиціям; тим же, хто вважає себе «співчуваючим», або взагалі далекий від православної церкви, варто було б поставитися до традицій Різдва з повагою, і відзначати його так, щоб не образити нічиїх почуттів. Адже Різдво Христове - це великий і світлий свято, і почуття в цей день у всіх мають бути найкращі - теж світлі і урочисті. Традиції святкування Різдва складалися протягом 2000 років, і віруючі завжди довго до нього готувалися: готували подарунки для своїх рідних і близьких, вибирали гарну одежу, прикрашали свій будинок і накривали святковий стіл - все це ми з успіхом можемо робити і зараз. Але головне в Різдво - піклуватися про тих, хто нам дорогий, щиро, з любов'ю і увагою, а не створювати видимість свята з допомогою іграшок, прикрас і смачних страв. Різдво завжди називали Зимової Великоднем, а перед Великоднем завжди буває пост. Є піст перед Різдвом, але більшість росіян про це навіть не знають. Ось про Великий піст - той, що після Масляної - ми ще чули, а ось дотримувати піст перед Різдвом нам навряд чи прийде в голову, тим більше що він триває з 28 листопада до 6 січня - а як же Новий рік? У колишні часи люди його дотримувалися, і їх це не турбувало: навпаки, в цей час всі були у піднесеному настрої, чекаючи свята, і готувалися до нього «по повній програмі» - раніше на Різдво навіть ставили домашні спектаклі. День перед Різдвом називався Святвечором, і був самим радісним днем, хоча і самим пісним - це той самий день, коли не було нічого їсти «до першої зірки». До вечірньої трапези приступали, коли на небі з'являлася перша зірка, але спочатку запалювали лампаду і ставили свічки перед іконами, молилися і бажали один одному всіх благ. Стіл був ситним, але пісним: це необов'язково, але більшість людей намагалися дотримувати це правило з благочестя. Обов'язковою стравою була кутя - каша на воді з зернових, яку можна приготувати і зараз - рецепт нескладно знайти на будь-якому православному сайті. Ще їли фрукти, мед, варення, пісні борщі і вареники, пісну випічку; дозволялася і запечена риба, без всяких жирних соусів і підлив. Підготовка і святкування РіздваУ Різдво весь день повинен бути радісним і світлим: його проводять разом з найдорожчими і близькими людьми, і всі роблять це по-різному, але все ж добре б у цей день побувати в церкві, бажано разом з дітьми, поставити свічки перед іконами, і подякувати Господу за дане нам щастя і благополуччя. Якщо ввечері ви збираєтеся запросити на святкування Різдва близьких і друзів, сценарій свята слід продумати заздалегідь, а для дітей підготувати особливе свято - зараз для цього теж неважко знайти все необхідне. Обов'язково варто прикрасити житло: на Новому році ми всі вже прикрашали, але для зустрічі Різдва прикраси повинні бути особливими. Зрозуміло, у нас перед святом завжди мало часу, але зробити вінок під силу кожному - це прикраса є традиційним у багатьох країнах. Купити ялинкові гілки нескладно - тільки не треба обламувати ялинки на міській площі, - і сплести вінок теж просто: на ньому закріплюються будь-які декоративні елементи з допомогою зеленої дроту - фіксуюча дріт продається в господарських відділах магазинів. Добре прикрасити вінок золотими нитками, листям або квітами - їх можна вирізати з фольги самостійно. Можна купити готові вінки, але це не так цікаво: свій вінок можна прикрасити по своєму смаку - великий вінок можна повісити на вхідні двері, а по всьому будинку розвісити маленькі вінки - це теж створить святкову різдвяну атмосферу. Свічки - теж чудова різдвяна прикраса, і раніше воно було обов'язковим. Адже Христос приніс у світ, і свічки символізували його: на Різдво запалювали спеціально зроблені свічки з воску - вони були більше і товщі, ніж звичайні. Запалювали такі свічки з вечора, вони горіли всю ніч і весь наступний, святковий день, до настання наступної ночі. Як одягатися на РіздвоБагатьох людей сьогодні цікавить, як правильно одягатися на Різдво. Раніше приписи на цей рахунок були більш суворими, а зараз досить дотримуватися лише деякі правила і не допускати надмірностей. Наприклад, відомо, що в церковних традиціях кожному кольору надається особливе значення, а колір Різдва завжди був білим, тому білий костюм або плаття будуть дуже до речі. Зрозуміло, чоловікам можна одягнути звичайний костюм і світлу сорочку, проте в білому костюмі в Різдво вони не просто будуть виглядати чудово - зміниться настрій, світосприйняття, відношення до себе і оточуючих, а життєві проблеми здадуться незначними і несуттєвими - після цього вони почнуть вирішуватися самі собою. Жінкам сьогодні дозволяється надягати будь-яку підходящу одяг за вибором, і навіть туфлі на високих підборах - раніше це не допускалося. Можна носити і прикраси, тільки краще освятити в церкві, і не вибирати розкішні і дуже дорогі, а натільний хрестик слід надіти обов'язково - він і є головною прикрасою на Різдво. Можна зробити макіяж і манікюр, але в храмі все-таки дотримуються певні правила. Якщо жінка йде в храм на Різдво, то короткі спідниці і штани виключаються - треба надіти довгу спідницю, блузку або інший одяг з рукавами і закритими плечима. На голову можна надіти хустку, хустку або легкий шарфик; можна використовувати косметику, але не помаду - крім гігієнічної. В цілому одяг має бути красивим і ошатним, але не викликає чи екстравагантної: у Різдво важлива краса душі, але і тіло теж має бути в повному порядку. Що поставити на Різдвяний стіл?У колишні часи люди дотримувалися посту, і майже півтора місяця не їли м'ясних і молочних страв, тому на Різдво готували багато м'яса качок, індиків, гусей, баранів, свиней, але для нас це був би перебір. У Різдво наїдалися щів із жирною бараниною або свининою, та ще й зі сметаною, а до щам подавали м'ясні пироги - нам навряд чи варто влаштовувати собі подібний раціон навіть у свято. Дуже любили готувати цілком запечене порося з гречаною кашею, чи гуску з квашеною капустою і яблуками - ось другий варіант для нас підійде, причому капусти та яблук краще взяти побільше. Замість гусака можна взяти курку або качку, або просто свіжу баранину, свинину - будь-яке натуральне м'ясо; або холодець, селянки, страви з риби і морепродуктів. Рецепти таких страв знайти неважко, а ми тут наведемо ті рецепти, які наші господині зазвичай не використовують, проте саме їх готували раніше: вони прекрасно підходять до цього Різдвяного столу, і при цьому відповідають нормам здорового харчування. СочивоДля приготування різдвяної куті знадобиться склянка пшеничних зерен - пшеницю можна придбати у відділах здорового харчування або в спеціальних магазинах, - склянка ядер волоських горіхів, мед - 2-3 ст.л., пакетик маку. Пшеничні зерна треба потовкти дерев'яним товкачем в ступці, відокремити ядра, промити і зварити з них кашу на воді. Коли каша остигне, до неї додають розтертий з медом мак, волоські горіхи і перемішують. КолядкиЗамість солодкої випічки, яку так люблять наші дами, на Різдво можна спекти колядки - раніше їх ще називали хвіртками. Тісто для них готують з житнього та пшеничного борошна 1:1, і з молока: борошна можна взяти 2 склянки, а молока - 1 склянку, додати трохи солі. Готове тісто тримають під серветкою 20-30 хвилин, розкочують його в джгут, нарізати однаковими шматочками, формують кульки і розкачують з них коржики. На середину кожного коржика будь-яку кладуть начинку - варення, смажені гриби, сир, картопляне пюре з цибулею, і защипують краю. Колядки кладуть на лист, змащений олією, змащують збитим яйцем і випікають до готовності в духовці при 200-220°C. Подають до чаю, супів, борщів або навіть до медовусі. До речі, хоча спиртного в магазинах зараз більш ніж достатньо, алкогольні напої у Різдво рекомендується використовувати власного приготування: це різні наливки, лікери або домашнє вино. Автор: Гатауліна Галина |