Йога і харчування. Нехитрі правила, які допоможуть вам на довгі роки зберегти здоров'я і привабливість

Процес засвоєння їжі складається з подрібнення їжі, змочування слиною, проковтування, проходження через стравохід шлункового і кишкового травлення, всмоктування в кров необхідних речовин, засвоєння і виведення продуктів розпаду.

Щоб всі ці стадії проходили нормально, необхідно пам'ятати, що їжу потрібно ретельно пережовувати, змочуючи слиною, і не переїдати, оскільки в іншому випадку шлунок не може правильно функціонувати, і так як їжа затримується в шлунку довше, ніж потрібно, виникає процес бродіння. В результаті цього процесу весь організм отруюється речовинами, що виникають в процесі гниття, що призводить до виникнення головних болів і різних захворювань, причому не тільки шлунково-кишкового тракту.

Ви повинні пам'ятати, що для підтримки тіла сильним і здоровим життєво важливо, щоб воно отримувало воду, свіже повітря, харчування і сонячне світло. Їжа повинна живити тіло, а не потурати примхам вашого смаку.

Харчування ~ це одна з ваших головних обов'язків по відношенню до організму. Щоб могли створюватись нові клітини, йому потрібне якісне та повноцінне харчування у достатній (не надмірному і не надто малому) кількості. Ваше тіло живиться не тим, що ви з'їли, а тим, що засвоїв ваш організм. Багато хвороб зумовлені недостатністю харчування (а не браком їжі!).

Тому ви повинні розвивати природний смак, іншими словами - відчуття здорового голоду. Коли ви відчуваєте здоровий голод, ви будете отримувати задоволення від кожного шматочка їжі, навіть зачерствевший хліб будете їсти з задоволенням. Коли у вас виникає почуття здорового голоду, ви не відчуваєте слабкість, печіння або порожнечі в шлунку.

Тому не слід їсти, коли вам просто хочеться чогось смачного, приймати їжу треба лише тоді, коли ви відчуваєте здоровий голод.

В їжі теж є особлива прана. У процесі пережовування їжа подрібнюється, що полегшує власне зіткнення прани з ротовою порожниною, зубами, язиком. Цю харчову прану поглинають нерви ротової порожнини, потім вона проходить через м'язи, кістки, збираючись у нервових центрах. Звідти ця життєва енергія передається кожній клітині тіла.

Але для того, щоб отримувати прану з їжі, людина повинна ретельно її прожовувати, бо шлунок не впорається самостійно з великим шматком їжі. Він буде виділяти багато кислоти і шлункового соку, що може спровокувати різні захворювання. Крім того, ретельне пережовування їжі зберігає зуби здоровими, оскільки, якщо вони не будуть розжовувати їжу, вони почнуть псуватися і руйнуватися. Це викликано тим, що під час жування коріння зубів добре забезпечуються кров'ю.

Тому, їжте не поспішаючи, перевертаючи їжу мовою. Найбільш фізіологічно, якщо їжа сама розтане в роті і буде проковтнута просто завдяки природному скорочення м'язів глотки і стравоходу. Під час їжі пам'ятайте і думайте про те, що ви витягаєте з їжі все кількість прани, яка в ній міститься.

Отже, як ми з'ясували, головне - як ви їсте, а не що (хоча це, безперечно, важливо). Ретельно пережовуйте їжу. Пам'ятайте про почуття природного голоду, яке дозволить вам по-новому відчути смак їжі.

Якщо ви не голодні, не треба їсти насильно, тільки тому, що у вас в цей час повинен бути сніданок, обід або вечерю. Дозвольте своєму організму справитися з тією їжею, яка в ньому вже є.

Їжа повинна бути простою, як можна менше обробленої і, звичайно, різноманітною. Бажано, щоб у вашому щоденному меню було побільше сирих овочів і фруктів, менше м'яса і жирів, не забувайте є і молочні продукти, крупи, бобові, горіхи.

Не вживайте в їжу занадто гарячі або холодні продукти і напої. Коли ви дістаєте продукти харчування з холодильника, дайте їм час трохи постояти, щоб вони зігрілися. Гаряча їжа з плити повинна, в свою чергу, трохи охолонути.

Холод впливає на зубну емаль, під його впливом вона тріскається, що з часом призводить до виникнення карієсу і інших проблем. Крім того, при вживанні холодних продуктів слизова оболонка мови втрачає чутливість, що заважає їй розпізнавати відтінки смаку. Це не тільки естетична проблема, справа в тому, що при нормальному функціонуванні мова здатна розпізнавати зіпсовані продукти, які, потрапляючи в організм, можуть отруїти його.

Також холодні продукти завдають шкоди горла і шлунка, печінки і жовчного міхура.

Все це призводить до таких захворювань, як виразкова хвороба шлунку, підвищена кислотність, жовчокам'яна хвороба, та інші. З усіх сильно охолоджених продуктів найбільш небезпечні фрукти. Рідини зігріваються відносно швидко, а ось дуже холодні фрукти нагріваються досить довго, з-за чого відбувається сильне охолодження шлунка і прилеглих органів.

Не менше проблем викликає і гаряча їжа. Вона здатна викликати навіть опіки слизової.

Практика свідчить про те, що відступ від нормальною і природною температури продуктів, які ми споживаємо, стає причиною низки хвороб шлунка, горла, підшлункової залози, печінки. Якщо ви поспостерігаєте за домашніми тваринами, ви помітите, що вони ніколи не вживають їжу сильно гарячу або дуже охолоджену.

Не можна також забувати і про кількість споживаної їжі - вона має відповідати потребам організму, має бути адекватно нашому ритму життя, умов проживання (в тому числі і кліматичних), особливостей нашого організму.

Так, людина, що займається фізичною працею, повинен споживати їжі більше, чим займається розумовою роботою, а якщо ви працюєте на повітрі, то ваш раціон повинен відрізнятися від раціону людини, що працює в приміщенні.

Будь-якій людині дуже корисні так звані профілактичні продукти. Вживаючи в їжу цибулю і часник, ви допомагаєте організму підвищувати імунітет, так як вони є природним дезинфікуючим засобом. Однак не перестарайтеся - навіть дуже корисні продукти потрібно їсти в міру.

Раніше люди натирали цибулею або часником зуби і ясна таким чином, щоб їх сік досягав коренів зубів. Це чудова профілактика кровотечі ясен.

При складанні раціону запам'ятайте кілька загальних нехитрих правил, які допоможуть вам на довгі роки зберегти здоров'я і привабливість.

1. Вживайте в їжу якомога менше цукру. Тут мається на увазі не тільки цукор в чистому вигляді, але і утримуючі його продукти: тістечка, варення, цукерки, інші кондитерські вироби. Справа в тому, що цукор - не природний продукт, це всього лише концентрат, який не є хорошою їжею для організму. Він сприяє виникненню ряду захворювань, таких як склероз, діабет, хвороби ендокринної системи і т.д. Краще замініть звичний цукор природними продуктами, медом і сухофруктами. Можна також вживати фруктозу - плодовий цукор, але і тут намагайтеся не переборщувати. Будь-яка надмірність шкідлива.
2. Солі також вживайте менше. Вона приносить шкоди організму - не соліть салати, каші, картоплю і т.д. Краще використовувати натуральні приправи (наприклад, той же часник) або природно солоні продукти типу морської капусти.
3. Перед обідом і вечерею рекомендується їсти салати зі свіжих овочів. Овочі вибирайте по сезону, головне, щоб вони не були термічно оброблені. Заправляти салат краще невеликою кількістю будь-якого рослинного масла з додаванням соку лимона.
4. Систематично використовуйте відвари трав, особливо корисні весняні трави. Існує безліч рецептів відварів, які ви можете пити або використовувати в догляді за шкірою. Часто відвари навіть допомагають впоратися з деякими захворюваннями.
5. Вживайте в їжу пророслі зерна, зокрема пшениці. У них міститься безліч вітамінів і мікроелементів, які покращують обмін речовин, зміцнюють нервову систему та імунітет, виявляють загальний омолоджуючу дію на організм.
6. Знайте, що більше вітамінів і інших корисних речовин міститься в дикорослих фруктах і ягодах, а не в садових. Дуже багаті вітамінами і вельми доступні - дикоросла калина, чорноплідна горобина, глід, шипшина та інші.
7. При визначенні раціону харчування враховуйте власні енерговитрати. Рівень енерговитрат визначається кількістю калорій на кілограм ваги, які людина витрачає протягом години. Так, у сні ми зазвичай витрачаємо 0,93 ккал, при швидкій ходьбі - 10 ккал, і т.д. Враховуйте також і те, що 1 г жирів дає організму 9,3 ккал, 1 г вуглеводів - 4,1 ккал, 1 г білків - 4,3 ккал. Якщо ваші енерговитрати менше, ніж кількість одержуваних з їжі калорій, то скоро ви помітите поява зайвого жиру. Два ці параметри повинні бути на одному рівні. У середньому прийнято вважати, що людина має споживати в добу близько або трохи більше 2000 калорій.
8. Бажано споживати близько 1,3 г білка на добу (на 1 кг ваги), близько 100 г жирів (причому не менше третини рослинних) і близько 500 г вуглеводів. Білки містяться в зернових, бобових, молочних продуктах, яйцях м'ясі та рибі. А вуглеводи є у фруктах, овочах, бобових і зернових. Жири містяться в жирній рибі та м'ясі, маслі, молочних продуктах.
9. Пам'ятайте, що чим довше ви миєте продукти, тим більше вони втрачають вітамінів. Це стосується і м'яса, і круп.
10. Не тримайте обчищені овочі у воді - як тільки ви їх помили, відразу кладіть в киплячу воду. Це ж стосується і заморожених овочів - вони не потребують розморожуванні (до речі, м'ясо перед приготуванням навпаки треба розморожувати). Зверніть увагу, що овочі треба варити тільки нержавіючої або емальованому посуді.
11. Найкраще варити овочі на пару, так вони втрачають мінімум вітамінів і корисних речовин. Якщо ви все ж варіть їх у воді, не відкривайте кришку і варіть на повільному вогні, не допускаючи бурхливого кипіння води. Крім того, води в каструлі має бути небагато, щоб у неї не йшли водорозчинні вітаміни. Не варіть будь-які продукти занадто довго - так вони можуть зберегти більше корисних речовин.
12. Коли ви готуєте м'ясо, доведіть його до кипіння, варіть 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з плити, і нехай вона постоїть близько 20 хвилин. Можна повторити процедуру ще раз. Врахуйте, що бульйони досить важка їжа - вони вбирають в себе і токсини з м'яса. Тому краще їжте відварне м'ясо, а супи готуйте на овочевому бульйоні. При смаженні м'яса використовуйте рослинне масло - воно більш корисно, ніж вершкове.

Коли складаєте меню, пам'ятайте кілька нехитрих правил сполучуваності продуктів. Правила поєднання продуктів наступні:
По-перше, білок і крохмаль не поєднуються. Але також не поєднуються між собою і деякі види білків. Так, не можна їсти м'ясо з сиром, молоком або сиром, горіхи з яйцями, молоком, сиром, сиром.
По-друге, не поєднуються білки з кислотами. Наприклад, м'ясо з томатним або будь-яким іншим кислим соком їсти не рекомендується. З кислими продуктами (помідори, яблука) з білків можна їсти тільки горіхи сир.
Не поєднуються між собою цукру і білки, жири і білки, крохмаль і жири (наприклад, більшість кондитерських виробів), крохмаль та цукру. Осібно стоїть і молоко. Його краще вживати окремо, але можна і з кислими продуктами, ягодами.

На практиці постійно дотримуватися правил роздільного харчування нелегко, однак по можливості намагайтеся їх дотримуватися. Суворе дотримання правил сполучуваності рекомендується тільки при лікуванні певних захворювань.

Повернутися на початок розділу Йога
Повернутися до початку розділу Краса і здоров'я