Лікування обліпихою: народні рецепти. Обліпиха в медицині та кулінарії

Серед лікарських рослин обліпиха займає одне з перших по значущості місць - її навіть називають «помаранчевої королевою», маючи на увазі її виражені цілющі властивості. У цьому з нею можуть порівнятися небагато рослини, так і вітамінний склад - такий, як у обліпихи, теж зустрічається нечасто - хоча цілющих рослин у природі багато.

Навіть якщо обліпиху заморозити, її властивості зберігаються майже повністю, і тому її добре залишати на зиму - адже в інших рослинних продуктах вітамінів до весни часто не залишається зовсім - звідси і весняний гіповітаміноз. Може здатися, що вітамінів в обліписі не так вже й багато - в інших рослинах вітамінно-мінеральні набори різноманітніше, але їх зміст дуже високо - наприклад, тільки вітаміну С 200 мг на 100 г продукту.

Корисний склад обліпихи

Різні частини рослини містять білки, в ягодах досить багато жирів, вуглеводів і натуральних цукрів, є органічні кислоти, харчові волокна. Крім вітаміну С, обліпиха багата вітамінами А і Е, містить каротиноїди, вітаміни Н, РР, 5 вітамінів групи В, мінеральні речовини - калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, кремній, алюміній, бор, марганець, залізо. А ось калорійність у обліпихи різна - мабуть, це залежить від того, в якому кліматі і на якому грунті вона зростає: в 100 г ягід може бути менше 70 ккал, або більш як 80, але в будь-якому випадку обліпиха - дуже цінний продукт харчування.

В її ягодах багато амінокислот, незамінних і замінних; є ненасичені жирні кислоти, фітонциди, дубильні і ліпотропні речовини, алкалоїди та антиоксиданти. У листі обліпихи теж багато вітамінів - часто їх там навіть більше, ніж у ягодах.

Більшості людей відомі лікувальні властивості обліпихової олії, а ось про використання квіток, листя і гілок, і навіть соку плодів знають далеко не всі, особливо в місті - адже більшість городян можуть використовувати саме масло, так як воно завжди продається в аптеках. Добре, якщо обліпиха росте у вас на дачі - тоді можна використовувати її цілющі властивості повністю.

Лікування обліпихою

Наприклад, кашка з свіжих квіток давно застосовується в народній медицині для загоєння ран і зняття шкірних запалень, як очищає і пом'якшує кошти для догляду за шкірою.

Кашка з м'якоті ягід теж заліковує рани, а також освітлює шкіру, усуваючи пігментні плями.

Відваром гілок та ягід лікують випадання волосся, й навіть облисіння - для цього відвар кілька разів в тиждень втирають в шкіру голови, і кожен день приймають всередину.

Препаратами обліпихи лікується і полегшується безліч хронічних внутрішніх захворювань. При запаленнях шлунка і кишечника п'ють чай з листя обліпихи; він же допомагає при подагрі, ревматизмі, цинзі, анемії. Листя слід збирати в серпні, і сушити їх у тіні - до цього часу вміст корисних речовин у них збільшується, і чай буде ароматним і смачним. При болях у суглобах і ревматизмі також приймають настій з листя і гілочок обліпихи, а зовнішньо роблять з них компреси на хворі місця.

Сік і стиглі ягоди обліпихи покращують апетит і застосовуються при різних патологіях травної системи: хронічних колітах, гипоацидних гастритах, холециститах і т.д.

Взагалі способів лікування обліпихою, як і хвороб, які можна вилікувати з її допомогою, дуже багато, і про це вже написані цілі книги, так що тут ми наведемо лише деякі рецепти, які допомагають при захворюваннях різного характеру.

Сік обліпихи застосовують при гепатиті; для стимуляції виділення жовчі та травних ферментів; як біостимулятора; для поліпшення складу крові - він покращує вироблення червоних кров'яних тілець.

Лікування обліпиховою олією

Масло, що застосовується в медицині, отримують з м'якоті ягід, причому часто з заморожених - їх можна збирати навіть після заморозків і зберігати в морозильних камерах. Використовується масло для лікування атеросклерозов, ерозії шийки матки, очних захворювань, гайморитів і стоматитів; шкірних проблем - нейродерміту, псоріазу, екземи, трофічних виразок, пролежнів та опіків; застосування обліпихової олії покращує пам'ять, так як «ремонтує» пошкоджені мембрани клітин мозку; знижує рівень «поганого» холестерину в крові і покращує роботу підшлункової залози.

Вживання обліпихи зміцнює імунітет, підвищує фізичну активність в цілому, і в тому числі сексуальну активність; перешкоджає зростанню пухлин і захищають організм від впливу радіації. Багато лікарські препарати, вітамінно-мінеральні комплекси і косметичні продукти містять у своєму складі обліпиху або її похідні, або навіть створюються на її основі.

Народні рецепти лікування обліпихою

Отже, кілька конкретних рецептів лікування різних захворювань за допомогою препаратів обліпихи.

Відомо, що хронічний тонзиліт є ускладненням після багатьох інфекційних захворювань - наприклад, ангіни.

У комплексному лікуванні тонзиліту використовуються збори з обліпихою. Квітки обліпихи - 15 г, листя евкаліпта і шавлія - по 20 г, заварюють окропом (0,5 л), настоюють, проціджують і використовують настій для полоскання горла кілька разів в день. З цим же настоєм роблять гарячі інгаляції: у фарфоровий чайник кладуть 2 ст.л. збору, заливають окропом, закривають кришкою і настоюють 3-4 хвилини, потім надягають на носик чайника трубочку з щільного паперу, і дихають цим пором, намагаючись робити глибокі вдихи - пар не повинен обпалювати горло.

Інший збір з обліпихою: листя обліпихи і багно болотний - по 10 г, квіти календули - 20 р. 2 ст.л. збору заливають склянкою окропу в емальованому каструльці, накривають і ставлять на 15 хвилин на водяну баню. Потім остуджують, віджимають сировину і доливають відвар кип'яченою водою до початкового об'єму. П'ють 2-3 рази в день після їжі, по ¼ склянки - такий відвар знищує хвороботворні бактерії, знімає запалення. Його використовують і для полоскання горла, а також для інгаляцій. Мигдалини при загостренні тонзиліту змащують чистим маслом обліпихи.

Швидше вилікуватися від грипу допомагає настоянка обліпихи на горілці. Свіжі або свіжозаморожені ягоди (15-20 г) заливають 0,5 л горілки і настоюють протягом доби. Приймають настоянку по-різному: дітям можна давати по 1 ч.л. 3 рази в день до їжі, а дорослим - по 1-2 ст.л., залежно від віку, самопочуття і маси тіла.

При трудноизлечимом кашлі, навіть самому застарілому, зовнішньо застосовують суміш масла обліпихи з камфорою - нею розтирають груди і спину хворого. Масло обліпихи - ½ склянки, камфора - 2 ст.л.; ретельно перемішати і застосовувати на ніч. Після розтирання треба лягти в ліжко і тепло укутати через 3-4 дні такого лікування кашель пройде.

При суглобовому ревматизмі щодня п'ють сік обліпихи, змішаний з морквяним соком. Обліпиховий сік - 1 склянка, морквяний - 2,5 склянки, змішати міксером і пити протягом дня після їжі, за 1-2 ст.л.

Обліпиха в кулінарії

Звичайно ж, обліпиха використовується і в кулінарії, хоча рецептів з нею не так багато, і в основному це рецепти солодких заготовок - варення, джему, желе, пюре, соків з цукром. Дійсно, ці продукти з обліпихи виходять найкраще, але їх теж можна трохи урізноманітнити, наприклад, приготувати соус до солодких страв - різним десертів, пудингам, запіканок, биточкам і т.д.

Обліпихова варення

Обліпихова варення (2 ст.л.) розтирають з гірчицею (1 ст.л.), додають сік цілого лимона, і все протирають через сито. Лимонну шкірку, нарізати дуже тонкою соломкою, невелику цибулину теж ріжуть як можна дрібніше, обшпарюють окропом, охолоджують, додають за смаком запашний або пекучий червоний перець, з'єднують усі з протертою масою і ретельно перемішують.

Суфле їх обліпихи

Прекрасний десерт - смачне суфле з плодів обліпихи. Їх треба промити і перетерти, додати цукор, поставити на вогонь і варити, помішуючи, до загустіння, потім відразу ж, в гарячу масу, ввести збиті білки. Викласти масу гіркою в змащену вершковим маслом форму або порціонну сковороду і поставити на 25-30 хвилин у розігріту до 160-180°C духовку. Готове суфле посипте цукровою пудрою.
Буде потрібно: цукор - 1 склянка, яєчні білки - 6 шт., свіжі плоди обліпихи - 2 склянки, цукрова пудра і вершкове масло - 1 ст.л.

Обліпиху можна вживати при гострих захворюваннях печінки, жовчного міхура, жовчнокам'яної хвороби, панкреатиті і гострому холециститі; схильності до алергії на каротин; гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка і 12-ти палої кишки - тут мова йде скоріше не про маслі, а про сік і ягодах, в яких багато кислоти.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на женский сайт www.inmoment.com.ua обов'язкова!

Повернутися на початок розділу Здорове тіло
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я