Назад

Продовження

Здорове, правильне харчування. Ферменти

Ферменти. Активність ферментів

Вся життєва сила рослин, тварин і людини - в ензимах або ферментах. проте вже при температурі 49° С ферменти стають інертними, а при 54° С - гинуть, хоча заморожування продуктів в холодильнику зберігає їх.

Сьогодні відомо, що ракові клітини захищені білковою оболонкою, яка заважає імунній системі їх розпізнати. Видалити цю оболонку можуть тільки ферменти, викриваючи, таким чином, злоякісні клітини. Ось чому онкологічним хворим в їх дієті обмежують м'ясо або виключають його зовсім: цим самим зберігають ферменти, що йдуть на розщеплення м'яса, дають їм можливість брати участь у викритті ракових клітин.

Так що, якщо ви їсте щось варене, а м'ясо завжди піддаєте теплової або іншій обробці, то обов'язково їжте разом з вареним продуктом в 3 рази більше сирих овочів.

Де взяти ферменти. Звідки в наш організм надходять ферменти?

Організм отримує ферменти, головним чином, з двох джерел:
1) з рослин - харчові ферменти;
2) від самого організму, його обмінних процесів (з печінки, переварюють ферменти - з підшлункової залози) і від обміну речовин - з кожної клітинки організму.

На жаль, кількість ферментів, які може продукувати кожна клітина, обмежена! Потенціал ферментів можна використовувати довго, якщо їх постійно доповнювати у вигляді сирих овочів. При хорошому постачанні організму рослинними ферментами і правильному поєднанні продуктів можна їсти все і не хворіти.

Нам треба засвоїти:
Життєва сила їжі у ферментах, що саме вони - ключ до здоров'я. Без ферментів ні мінерали, ні вітаміни, ні гормони не можуть працювати. Саме ферменти керують формуванням нашого організму. Ви можете мати все - білки, жири, вуглеводи, мінерали, вітаміни, але без робочих ферментів ваш організм не зможе розпочати процес оновлення, відновлення, очищення, творення. Ферменти - це спеціальні білки, утворені специфічними амінокислотами, їх називають біологічними каталізаторами біохімічних реакцій, вони працюють у певному режимі. Ви можете ковтати кілограми вітамінів, але без ферментів вони не принесуть вам ніякої користі, ви просто витрачаєте свою енергію і продукти, тому що все це не засвоїться і виведеться з сечею.

Що таке погана ферментація?
- неперетравлені або погано переварені жири ведуть до серцево-судинних захворювань і надмірної ваги;
- неперетравлені білки - до підвищення температури тіла, до депресії і раку;
- неперетравлені вуглеводи - причина алергії, астми і артритів.

Чому ж нам не вистачає ферментів?

1. Багато хто з нас народжуються з малою їх банком. Цей гріх лежить не тільки на матір, але навіть на прапрапрабабушке і прапрапрадедушке.
2. Продукти, які ми отримуємо з рослин, що вирощуються на грунтах, бідних ферментами.
3. Організму людини потрібна сира їжа, а наші дієти складаються переважно з вареної, часто перевареної, обробленої, видозміненій хімічними добавками або, що ще гірше, їжі, підданої радіації, в якої взагалі відсутні ферменти, а якщо вони і збереглися, знаходяться у зруйнованому стані.
4. Стрес і стресові ситуації, застуди, температурні реакції, будь-які хвороби, вагітність виснажують ферменти: ми щодня втрачаємо їх з сечею і калом.

Чим важливі для організму людини ферменти?

Ферменти постійно працюють в організмі: без них не відбувається жоден процес. Вони розщеплюють їжу на клітинному рівні, створюють з білків м'язи, виділяють з легенів вуглекислий газ, підтримують роботу імунної системи в її боротьбі з інфекцією, підвищують рівень витривалості організму, допомагають травній системі правильно функціонувати. Крім усього перерахованого, ферменти:
- знищують і виводять з організму різні жири;
- попереджають хронічний перебіг хвороби;
- зберігають нам молодість і допомагають добре виглядати;
- підсилюють енергію і витривалість;
- перешкоджають гормонального дисбалансу в організмі.

Як ми можемо поповнювати запас ферментів?

Є один спосіб поповнити запас ферментів: споживання сирої їжі. Тільки «жива», природна, натуральна їжа багата ферментами, приготованими з рослин, вирощених на грунтах органічних без жодних хімічних добрив. В нашому раціоні обов'язково повинні бути присутніми сирі овочі, тому що вони постачають нам цей еліксир Життя,- ферменти, що допомагають засвоїти, асимілювати все йому необхідне і виділити все шкідливе. Ферменти сирих овочів - це ключ до здоров'я.

Ферментів, що працюють в організмі, безліч. Кожен з них має своє призначення. Протеаза - фермент перетравлення білка, ліпаза перетравлює жири; амілаза перетравлює вуглеводи і целюлаза - перетравлює клітковину.

Є 22 травних ферментів, які виробляє підшлункова залоза. Вони продовжують процес травлення в 12-палої кишці, але тільки за умови, щоб там була лужне середовище.

В організмі працюють також тисячі ферментів обміну речовин. Вони беруть участь в диханні, русі, мові, поведінці і в роботі імунної системи. Крім того, в людському організмі знаходиться спеціальний тип обмінних ферментів оксидантів - вони перетворюють вільні радикали (токсичний кисень) в нешкідливі продукти: воду і кисень.

Але ферменти мають свої особливості. При нестачі ферментів організм перерозподіляє їх, виснажуючи, таким чином, ферментативний банк, з яким ми народилися, послаблюючи тим самим її життєві функції і узгоджену роботу всіх органів. Невідповідні потребам організму людини їжа (тваринна, варена, рафінована) засвоюється лише частково. Все, що не засвоєно,- гниє, бродить, породжує токсемию.

Імунна система починає боротися з погано перевареної, всосавшейся їжею точно так само, як вона бореться з інфекцією або іншими небезпечними чужорідними агентами. Це виснажує і послаблює організм.

З кожним роком спостерігається зниження відсотка здорових людей.

Ферменти - ось магічний ключ до здоров'я. Після кисню і води ферменти стоять на третьому місці в тій взаємозв'язку, в якій функціонують всі елементи, що забезпечують чітку роботу нашого організму. Харчові ферменти - ось найбільш важливий фактор нашої з вами дієти. І лише сира їжа включає ті з них, які найбільш активні.

Це треба пам'ятати кожної матері, кожній господині, що забезпечує раціон сім'ї, і кожній культурній людині.

Ефект поганого і шкідливого харчування позначається потім, багато років опісля, і потрібна зміна 3-4 поколінь, щоб змінити цей негативний ефект у природному і вірному напрямку».

Ось чому нам треба засвоїти як закон:
Для збереження здоров'я сирі овочі і фрукти, горіхи, зелені листя, пророслі зерна, що містять натуральні ферменти, вода, мінеральні солі, вітаміни і клітковина просто необхідні в нашому повсякденному харчуванні.

Читати далі. Ферменти. Що ми повинні знати про ферментах